От искусно поджаренного багета с джемом и маслянистых круассанов до совершенства, сытных омлетов и свежевыжатых соков - завтрак в Париже доставляет удовольствие. Отправляйтесь в эти места, чтобы начать день правильно.
Пекарня Жозефина
42 Rue Jacob, 75006 Париж, Франция
В последний раз, когда в Париже закончился хлеб, произошла революция. Теперь цены на багеты и дни закрытия пекарен отслеживаются, чтобы обеспечить доступный свежий хлеб в каждом районе каждый день недели. Pôilane популярен своими замечательными деревенскими хлебами (pain de campagne), а Du Pain et des Idées - багетами. Жерар Мюло и Бле Сукре особенно известны своими венскими блюдами, в которые входят круассаны, шоколадные булочки и яблочные пироги, которыми местные жители обычно наслаждаются за завтраком. Кондитерские с соблазнительными названиями, такими как Pâtisserie des Rêves (кондитерская мечты) или дружелюбная Joséphine, демонстрируют традиционные эклеры, пирожные и макаруны, а также соблазнительные десерты, которые выглядят почти слишком красивыми, чтобы их есть.
Кафе де Флор
172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Париж, Франция
Идите на сцену, а не на еду, и наслаждайтесь декором в стиле ар-деко и наблюдайте за великолепными людьми в этой оживленной достопримечательности Левого берега. Несмотря на ограниченное меню и крутые цены, заведение битком набито днем и ночью. Закажите шоколадный чауд и посидите на террасе, наблюдая, как проходит мир.
Du Pain et des Idées
34 Rue Yves Toudic, 75010 Париж, Франция
Расположенный в квартале от канала Сен-Мартен в 10-м округе, Du Pain et des Idées - ваша любимая пекарня на углу - только лучше. Владелец, Кристоф Вассер, был назван лучшим булочным в Париже в 2008 году, и не зря. От домашнего хлеба до венского хлеба, все сделано до совершенства. Если вы разборчивы в своем хлебе, не оставляйте без плитки фирменной буханки, Pain des amis, искусно покрытой корочкой снаружи и воздушной и пушистой внутри, которая только и ждет, чтобы ее намазали маслом. Но шедевр Вассера - шоколадно-фисташковое печенье с улиткой, лакомство в форме улитки с фисташковой пастой, намазанной между слоями слоеного теста и перемежающейся кусочками темного шоколада. Это не дополнительная остановка во время вашего визита в Париж - это обязательно. Но имейте в виду: магазин открыт только с понедельника по пятницу.
Пекарня Роз
1 Rue de Navarin, 75009 Париж, Франция
Поток англо-закусочных, появившихся по всему Парижу в последние годы, во многом можно объяснить ошеломляющим успехом Rose Bakery. Много лет назад, когда я впервые услышал о органической столовой с международным персоналом, у меня были сомнения - насколько хорошей может быть английская еда на самом деле? Хотя это может быть дорого, это одно из моих любимых мест, где можно купить теплые сырные лепешки, свежие овощи и разнообразные пирожные, подходящие для завтрака или послеобеденного чая. Роза начала свою деятельность в Лондоне, перебралась в Париж на улицу Мучеников, расширилась до Марэ, обосновалась на третьем месте в фонде La Maison Rouge в 12-м и совсем недавно заняла угол на втором этаже шикарного универмага Le Bon Marché. И это ничего не говорит об их международном расположении. Его привлекательность была практически мгновенной, и RB быстро зарекомендовал себя как место среди хипстеров, художников, знаменитостей (таких как Натали Портман и Жюли Дельпи, которых я заметил в прошлом году) и туристов для органических английских блюд. Они открываются рано, славятся блинами и полезными вегетарианскими блюдами, а также продают ряд британских продуктов на вынос. Возможно, на сцену вышли и другие заведения, но Rose - это стол для завтрака.
Ресторан Лазар Париж
Rue Intérieure, 75008 Париж, Франция
Для обладателя звезды Мишлен шеф-повара Эрика Фрешона открытие ресторана на 110 мест в самом сердце самого оживленного железнодорожного вокзала Парижа (Gare St.-Lazare) был эффективным способом воссоединиться со своим демократическим бистро-прошлым. Шеф-повар отеля Bristol является общепризнанным сторонником простых блюд без суеты, приготовленных до совершенства. Он ухватился за возможность посвятить место своему особому кулинарному направлению, когда транспортная компания SNCF обратилась к нему с предложением создать ресторан, достойный недавно отремонтированного имиджа станции, - место, одинаково предназначенное как для приезжих, так и для местных жителей, открытое утром, в полдень и ночь. Фрешон вмешался, чтобы предложить дико доступное, изысканное повседневное меню французской классики комфорта в великолепном, высоком пространстве, которое в равной степени является кафе-баром и шикарным рестораном. В дополнение к полному меню ожидайте ежедневные фирменные блюда, богатый выбор вин и выдающийся десерт, к которому вы будете возвращаться снова и снова: Париж-Довиль, сладкое почтение Нормандии, его родине, в форме карамелизированного, холодное суфле. Классическая брассери в последние годы пережила значительный упадок, но с Lazare Фрешон ловко возрождает культовое место жизни.
Кондитерская Colorova
47 Rue de l'Abbé Grégoire
С открытием в августе салона-де-те и кондитерской левый берег стал намного интереснее. Выпускники кулинарной школы Ферранди Шарлотта Сайлс и Гийом Жиль стремились создать современную обстановку, в которой гурманы всех возрастов могли бы растянуть удовольствие, наслаждаясь проверенным временем французским лакомством. вы можете уютно устроиться с книгой (или ноутбуком, если можно так выразиться) и насладиться греховным перекусом с эспрессо или чашкой чая. Когда дело дошло до дизайна пространства, пара взяла пример из странствующего детства Шарлотты, используя экзотические декоративные элементы, уникальную мебель и яркую цветовую палитру, чтобы подчеркнуть белые стены. Уже одно это отличает его от большинства чайных салонов. Но дуэт пошел еще дальше, предложив свежее пикантное меню на обед и поздний завтрак, которое не из этого мира. Таким образом, в то время как большая часть того, что царит в Париже, по-прежнему находится на берегу реки, мастерское сочетание высокой кондитерской и дизайна Colorova дает одну достойную причину пересечь реку.
Эклер
32 Rue Cler, 75007 Париж, Франция
Cafe L’Eclair - это все, что вы ожидаете, когда думаете об идеальном французском кафе: вкуснейшее кафе с молоком, круассаны и тартины, а в качестве бонуса это кафе с наступлением темноты превращается в коктейль-бар. Еще одним преимуществом этого прекрасного кафе является его расположение на улице Клер. Вы можете заказать кафе, чтобы пойти и побродить по пешеходному уличному рынку в свое удовольствие!
Кафе Пинсон
6 Rue du Forez, 75003 Париж, Франция
После того, как в прошлом году благодаря Хельмуту Ньюкейку, а совсем недавно Ноглу, слово «без глютена» вошло в парижский лексикон, веганство стало следующим модным словечком для местных жителей Парижа. Я до сих пор помню времена, когда ужин в городе был пугающей перспективой для вегетарианцев. Веганы могли просто забыть о том, чтобы найти что-то, что соответствовало бы их рациону. Но по мере того, как англоязычное влияние в еде становилось все более ощутимым, местные жители начали сетовать на нехватку вегетарианских заведений. Осознавая бизнес-потенциал, многие предприниматели и шеф-повара избрали новые направления и стремятся показать, насколько сытными и ароматными могут быть овощи. В Северном Марэ появилось новое место, где можно отведать веганские блюда, - Café Pinson. Они обслуживают всех любителей зелени и даже добавили немного этой неуловимой капусты в свое меню в виде салатов и смузи. Американский шеф-повар Камейл Каундарт заменяет рафинированный сахар сиропом агавы или нерафинированным сахаром, чтобы подсластить десерты, и использует миндальное или фундуковое молоко для всех кофейных и пряных чайных напитков. Радуга свежих пикантных блюд регулярно меняется, и вы можете рассчитывать на обильный выбор соленых и сладких угощений на поздний завтрак по выходным - просто не забудьте зарезервировать место заранее. До недавнего времени капуста была недоступна в Париже
Кондитерская Шторер
51 Rue Montorgueil, 75002 Париж, Франция
В то время как пропитанный ромом торт баба с ромом был создан в кондитерской Stohrer и является классикой, особого внимания заслуживают эклер с шоколадом и сезонные вкусы (в эту зиму входят как соленая карамель, так и каштановый крем). Как и величественные фрески художника Поля Бодри (известного своим декором в оперном театре Пале Гарнье), которые украшают стены и потолок магазина. Это появилось в выпуске за ноябрь/декабрь 2014 года.