Историческая экспедиция для гурманов
Aruni Restoran and Bar - это уникальный ресторан, принадлежащий Lugal, A Luxury Collection Hotel в Анкаре. Каждую неделю в меню представлены блюда региональной и исторической кухни из Турции. Шеф-повар Зеки Ачикоз, президент Турецкой кулинарной федерации, работает с историком питания, базирующимся в Хатае, который исследует еду, которую съели почти 2000 лет назад в анатолийском регионе. Затем шеф-повар Зеки создает меню на основе этих древних продуктов со страстью и глубокой любовью к турецкой кухне.Этот конкретный предмет, Симсармак, был показан во время недели меню Империи Сельджуков (10 век). Ломтики острой печени покоятся на остром баклажане со стороной хрустящего лука. Представление каждого блюда тщательно составлено с большим вниманием к деталям.
Несколько примеров других блюд: Sö servedülmegoose tandoor, Борани - смесь шпината, щавеля и мальвы, увенчанная перепелиным яйцом, и декадентский десерт из нарезанных яблок, обернутых филло, окруженных рвом с карамелью и покрытых сельджуком 8-балльная звезда. Отдельные блюда сочетаются с определенным вином из анатолийских или эгейских регионов и подбираются специально для каждого блюда.
Другие еженедельные меню включают османскую, анкарскую, восточно-анатолийскую и средиземноморскую кухню.
Посещая Анкару, сделайте ужин в Аруни частью своего плана. Восхитительные блюда, прекрасные винные дополнения и невероятно дружелюбный персонал создают истинный гурман и гедонистический опыт!