Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на нее, и вы устали всегда заказывать одно и то же или постоянно искать блюда «без лактозы», вот ваш исчерпывающий путеводитель
Мы знаем, что в Мадрид уже есть сотни мест, которые, среди своих вариантов, предлагают один или несколько без этого сахара присутствуют в молочных продуктах.
Однако вам не обязательно ограничиваться безлактозным кофе с тостами, потому что при желании вы также можете завтракать так, как будто каждый день воскресенье: поскольку Super Bowl от Beleeza Açai Bar, с асаи, клубникой, черникой, бананом, чиа, шоколадной гранолой и шариками асаи_;_ до Овсяная каша с безлактозным молоком от Rawcoco Green Bar.
А во время обеда или ужина не стоит лишать себя живого полноценного гастрономического опыта. Знаете ли вы, что такие рестораны, какZalacaín, адаптируют свое дегустационное меню для людей с непереносимостью лактозы?
Еще один вариант для гурманов - Икигай, в котором японская техника сочетается с испанскими продуктами. Его шеф-повар, Yong Wu Nagahira, предлагает попробовать настоящий банкет из нигири (маринованная сардина с тапенадой из оливок и помидоров или масляная рыба со сладким мисо фламбе), а также персонализируют, как и все блюда в их меню, для людей с непереносимостью или аллергией на лактозу.
Чтобы перекусить, обратите внимание на шоколад с чуррос из Silver Cup (попросите без лактозы, конечно); к мороженому Мама Эльбы (из более чем 50 вкусов около 20 не содержат лактозы: вы вернетесь за 80% шоколадным, за безе -с рисовым напитком- или черничным), в Rocambolesc (мы рекомендуем банановый и ванильный шербет из их киоска на рынке Сан-Мигель) или к банановому или шоколадному коктейлю Lolina Vintage без молока.
Ты сладкоежка? Бомбон, Сан Онофре Овен, Сана Локура или Celecioso также являются другими адресами, на которые следует настроить таргетинг.
Как видите, если у вас аллергия или непереносимость лактозы, недостатка в вариантах нет. Несмотря на это, мы хотели собрать 10 100% безлактозных мест, где вы можете есть ВСЕ, что хотите,без необходимости тщательно анализировать меню и искать то, что ' без'. Это твоя мечта, да? Вот так!
Очевидно, что самое простое решение для тех, у кого непереносимость лактозы, - это выбрать любой из (все более многочисленных) веганских ресторанов в городе, поскольку, конечно, они не используют животных. сырья, в их блюдах нет риска лактозы.
Их звездное блюдо - равиоли из свежего шпината с томатным или грибным соусом, которое Они сопровождают с пармезаном из грецких орехов и домашним хлебом. Аппетитно, правда? Конечно: их подают только по четвергам и воскресеньям в полдень.
Там же можно поесть (наконец-то!) боровики, рататуй и крокеты из кабачков или кесадильи, в дополнение ко всему, что вы хотите от твое письмо. Конечно, Вероника и Ронни, владельцы и повара Punto Vegano, предупреждают нас, что хлеб для гамбургеров и шоколад, который они используют для десертов, могут содержать следы лактозы, потому что они производятся на заводе, который также перерабатывает продукты из коровьего молока.
Это первый японский продукт в Испании, не содержащий глютен (поэтому мы также рекомендуем его, если у вас целиакия) и лактозу..
Там вы можете съесть мясо или рыбу в таких блюдах, как их безглютеновый рамен (вызывающий сенсацию) или в их окономияки, хотя мы рекомендуем вам тоже зайти перекусить: заказать их чизкейк без сыра, с шоколадной текстурой и ореховым пралине или их морковный торт с кокосовым кремом
Для этого гастрономического убежища для аллергиков и непереносимых мы делаем исключение: его меню не является строго 100% безлактозным, потому что ризотто и лосось с вермутом несут в себе это, но они также делают их без, по запросу.)мы находим его таким же аппетитным.
В остальном Джиджи Пьери, создатель концепции и владелец Kint, рассказывает о своих сырых креветках, попкорне из трески, рисе с венером с креветками или юбке из телятины в низкая температура. Резюмируя: если у вас непереносимость лактозы, вы можете заказать там все, что хотите.
Пабло Доносо, его создатель и шеф-повар, говорит нам, что они производят фурор его грибные крокеты Портобелло с карамелизированным луком и фисташками (у них не бешамель, а растительный крем); и их Французский бургер,бургер из чечевицы и лебеды с карамелизированным луком, голубым сырным соусом (который они готовят из растительного сырного кокоса на масляной основе), грибной паштет, листья зелени и соус из дижонской горчицы на картофельном хлебе.
Вас покорит его «сырное» фондю с изысканными травами или щечки из виски. Вы не можете пропустить его закуски либо: Четверг По субботам они предлагают послеобеденный чай с такими же вкусными предложениями, как фиалковый торт с безглютеновой бисквитной основой, белым шоколадом и сублимированными цветами. Вы можете сказать, что за этим стоит также Пабло Доносо и его сестра Фрэнсис Доносо в качестве шеф-повара.
Все их продукты не содержат глютена и лактозы: их яблочные кексы с корицей, шоколадом или лимоном или цельнозерновой хлеб из гречневой и чечевичной муки получайте больше подписчиков каждый день.
Вы можете оформить заказ через Whatsapp и, кроме того, вы также можете позавтракать или перекусить в их магазине на улице Хорхе Хуана, т.к. подают кофе.
Их меню дня за 10 евро всегда очень аппетитно. А по пятницам у них веганское рагу! Хотя главные блюда - это их бургер из нута с карамелизированным луком или их тыквенные крокеты с луком-пореем или шпинат и подосиновики. Вы также можете заказать все их блюда на дом или прямо в офис: они доставляются вам на велосипеде La Pájara Ciclomensajería, курьер в форме социально-ответственного кооператива.
традиционная кондитерская, из тех, что есть на всю жизнь, но подходит для людей с непереносимостью или аллергией: они делают торты, пироги, хлеб, эмпанадас, печенье или шоколад, гарантирующие строгий протокол безопасности пищевых продуктов во избежание перекрестного загрязнения между аллергенами (глютен, молоко, яйцо или арахис).