Стамбул - очаровательный город. Он богат историей и культурой, уникально расположен на границе Европы и Азии. Поэтому вполне естественно, что те, кто путешествует с ограниченным бюджетом, отправляются ли они из Европы или Азии, рано или поздно окажутся в турецком городе.
Открытый братьями Идрисом и Намыком Чолпанами в 1957 году магазин пудингов изначально назывался «Ресторан Лале». Он был (и остается) расположен в районе Султанахмет, недалеко от популярных туристических мест города, таких как Голубая мечеть, собор Святой Софии и Цистерны Базилики.
В 1960-х годах ресторан «Лале» стал популярным местом встреч битников и хиппи, путешествующих по знаменитой «тропе хиппи» между Европой и Южной Азией. Наслаждаясь едой, клиенты обсуждали друг с другом свои впечатления. В то время ресторан был популярным местом в этом районе, где путешественники могли получить прямой транспорт в Азию и получить туристическую информацию о Турции. Увидев это, владельцы установили доску объявлений, чтобы обрабатывать сообщения от людей, предлагающих или автостопом, а также сообщения между членами семьи, друзьями и любовниками. Одним из хорошо известных примеров было любовное письмо некой «Меган» к «Малкольму», в котором она извинялась за «дело в Греции».
Репутация ресторана распространялась из уст в уста, но многие путешественники не помнили его названия и называли его просто «Магазин пудингов», так как он славился широким ассортиментом пудингов, особенно тавук гёгсю. - густой молочный пудинг с толченой куриной грудкой и ноткой корицы. Прозвище прижилось, и сегодня большинство людей знают его как Pudding Shop. Он оставался в бизнесе, в основном не затронутым концом эры хиппи, его известность увеличилась благодаря стамбульскому фильму 1978 года « Полуночный экспресс».
The Pudding Shop по-прежнему показывает свою старую доску объявлений и предлагает свои знаменитые пудинги, а также выбор блюд традиционной турецкой кухни. Почти такой же очаровательный, как и в свои золотые дни, этот старый притон хиппи, который нельзя пропустить, когда вы находитесь в Стамбуле.