Революция спешиэлти кофе наступила (также в Малаге)
В городе столь характерных 'половина', 'полудвойник' и 'тень', уже начинают формироваться понятия проникать как колд брю или флэт уайт. И это не только для туристов. Вкус потребителей Малаги также улучшился, когда дело доходит до выпить кофе
Это ответ на работу некоторых любителей этого столетнего напитка, решивших уважайте зерно от происхождения до фильтрации, рискуя снизить размер прибыли. Их немного, носпешелти кофе неуклонно продвигается вперед.
ЧТО ТАКОЕ СПЕЦИАЛТИ КОФЕ: НЕ ЭСТЕТИЧЕСКОЕ
Это не то же самое, что взять горькую и земную тайну, единственной целью которой является прививка нам при внезапной бессоннице на основе кофеина, чем эспрессо с оттенками жасмина и сливочного масла. Нет, это не то же самое. И пьет его не из сырого тростникового стакана, а из уютной чашки. Или сделайте это с легким оттенком пены, чем с эмульгированным молочным кремом, который напоминает восточное искусство дзен-садоводства
Это не вопрос эстетики. Кофе специальный кофе относится к c качеству продукта с момента его происхождения, к уважительной обжарке, к отфильтрованному сознательным и сосредоточенным на получении максимальной отдачи от каждого зерна.
Таким образом, спешиалти считается только кофе, прошедший дегустацию на месте происхождения -вызов «чашечный тест» -, который оценивает такие параметры, как сладость, кислотность, аромат и аромат, тело, вкус или послевкусие, и результат которого превышает 80 баллов по шкале, достигающей 100 в соответствии с Speci alty Coffee. Ассоциация (SCA).
Чтобы насладиться хорошим кофе и лучше проснуться, мы расскажем вам какие пять храмов фирменного кофе в Малаге.