Рафа Сафра, Карлос Бош и Луис Родригес собрались вместе в Mar Mía, новом городском пляжном баре в Мадриде, где вы можете насладиться идеальным рисом, искусством соленой рыбы и удовольствием от красных креветок..
Только что-то волшебное могло появиться из союза трех великих. Mar Mía ждет вас в Мадриде как новый городской пляжный бар, где вы сможете насладиться хорошим рисом, искусством соленой рыбы и удовольствием от красных креветок.
Представьте себе карту, состоящую из союза трех гигантов Карлос Босх (Манеро и Эль-Портал), Рафа Сафра (бывшие Булли и Эстимар) и Луис Родригес (художник рисовых блюд в Casa Elías). Звучит хорошо, верно? Ну, это именно та синергия, которую вы ожидаете в отеле Ocean Drive.
Расположенный на самой Плаза-де-Опера, занимающий элегантный внутренний дворик и холл, Mar Mía открыл свои двери буквально через пару месяцев, чтобы быстро стать модным городским пляжным баром столицы.
ОТ МОРЯ ДО ПОБЕРЕЖЬЯ
Отель, прибывший с Ибицы, приземлился в старом Real Cinema и перед Theatre Real, чтобы удивить взыскательных гурманов рисом, рыбой, закусками, коктейлями и живой музыкой.
“ Вход со стороны моря и выход во внутренние районы восточного Средиземноморья” - это послание, которое намерены донести архитекторы проекта передать посетителям.
Таким образом, с осью моря и внутренних садов, Mar Mía представляет собой череду деликатесов, таких как устрицы, красные креветки, креветки или икра, за которыми следуют отменные соленая рыба, рыба на гриле и блюда из риса.
“Методы сохранения, разнообразие культур, экономия дефицита, ресурсы моря и сада определили особый средиземноморский стиль, который мы хотели привнести в Mar Mía, чтобы преподавать в Мадриде самая чистая гастрономия юго-востока Испании», объясняют их
основатели.
Игра со вкусами и текстурами в блюдах, предназначенных для совместного использования, вселенная Raza Zafra выражена в незабываемых закусках, таких как красное карпаччо из креветок (чистая дань уважения elBulli). Изысканная жареная пища, креветки из Санта-Пола и основные блюда на гриле, где главное свежая рыба завершите выбор севильца.
Со своей стороны, искусство тапы предоставлено Manero Доступно весь день, самая шикарная таверна делает ставку на консервы для гурманов отобранные (анчоусы в уксусе, анчоусы Сантонья, маринованные мидии, натуральные моллюски размера XXL…), гильдас, салат с королевским крабом, крокеты или знаменитые каннеллони матери Карлоса
Мы не пропускаем salazones (икра кефали, альмадраба мохама…), устрицы, икра, салаты и овощи (жареный лук-порей, засахаренные артишоки или вкусные садовые помидоры).
Тартар из филе или пляжные лангустины Они завершают некоторые начинания к которому мы должны добавить мясо, такое как говяжья вырезка, маринованный пикантон, говяжий рибай или знаменитые кроличьи отбивные дома Элиас.
Именно блюда из риса от этого знаменитого левантийского шеф-повара являются кульминацией меню. Это не тривиальный вопрос, чтобы подчеркнуть, что впервые его прелести покидают материнский дом в Аликанте.
На данный момент доступны два лейтмотива: с кроликом и улитками и с овощами. С тонким слоем, с очаровательным сокарратом и в идеальной точке, вы не захотите оставить ни крупинки.
И что еще? Сладкую нотку придают домашние десерты, такие как сливочно-яичный пирог с шантильи, шоколадные полоски или французские тосты с ванильным мороженым в стиле Манеро. Или аппетитный список домашней выпечки, такой как тонкий яблочный пирог, пирог с запеченным сыром или шоколадный пирог.
Наслаждение для чувств, сопровождаемое картой вин, тесно связанной с Пиренейским Средиземноморьем. Таким образом, нет недостатка в щедрые, сладкие, игристые, розовые, белые и красные вина, многие из которых отмечены знаком качества Manero selection.
Кроме того, это путешествие может начаться или закончиться в «Эль-Пуэрто», коктейль-баре, специализирующемся на фирменных творениях, таких как « Bloody Mary Mar Mía» (водка Belvedere, томатный сок и секретный соус Evil Mix), «Adonis» (красный вермут, херес и ароматный апельсин) или «Jalapiña» (саке, кашаса, сироп из перца чили и ананас).
ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Адрес: Площадь Изабеллы II, 7.
Times: с 13:00 до 16:30 и с 20:00 до 23:30. Закрыт в воскресенье вечером и в понедельник весь день.
Средний билет: от 50 евро
Музыкальные вечера до 20:00. Ночные сеансы с 22:00.