Зимнее Меню 2016
Морепродукты - это то, что все бенгальцы клянутся. Свежие взрывные вкусы - это то, что является частью повседневной жизни всей семьи Бонг. Теперь, когда вокруг проходит множество фестивалей еды, представьте один, который включает морепродукты. Это то, что шеф-повар Вина Арора делает для своей Зимней Коллекции 2016. Производя множество блюд Юго-Восточной Азии, шеф-повар Арора строит свое меню на основе южно-индийских и шри-ланкийских вкусов.Расположенный на великолепном маршруте Spice, где шеф-повар Арора работает с кухнями с момента своего появления два десятилетия назад, зимнее меню заполнено блюдами, которые согреют вас в холодные делийские зимы. Мы начинаем с двух их бестселлеров, Yera Arvat Anij и Tom Yum Thalay. Горячие и пряные ароматы из Кералы идеально вписаны в тигровые креветки в первом. Салат из морепродуктов, с другой стороны, использует ароматы родного дома шеф-повара Арора, Таиланд. Тепло и кислинка в равных пропорциях, так как соус окружает множество морепродуктов.
В прошлом году мы попробовали острый суп Tom Yum Thalay, но в этом году мы попробовали другой вид специй. В этом году это Meen Rassam. Смешанные морепродукты Rassam, которые настаивают лучшие из целых специй Кералы. Основным вкусом является вкус перца и немного помидоров.
Для сети мы пробуем Малу Карри и Ренданг Уданг, а также Кхао Пхад Талай и Ми Горенг. Карри Малу включает в себя шри-ланкийский карри с чили, немного грибов коралла и водяных каштанов. Красивая кремовая текстура обволакивает рыбу с пряным вкусом. Rendang Udang сочетает в себе сливочную текстуру кокосового молока с креветками. Малазийская лапша и жареный рис с соусом Шри Рача составляют компанию.
Чтобы охладиться, мы заканчиваем с небольшим количеством мороженого с шелковистым творогом. Нежные ароматы с насыщенной кремовой текстурой, чтобы снять жар с трапезы. Есть ароматы корицы, кокоса и зеленого чая, чтобы насладиться ими.
Так что этой зимой, посмотрите не дальше, чем величественный Империал. Попробуйте некоторые из взрывных ароматов шеф-повара Арора. Меню работает до конца января 2017 года.