Чтобы въехать на территорию Чатсуорт-хауса в Дербишире, Англия, на окраине Пик-Дистрикт, нужно перевезти. Вы покидаете современную Англию в тот момент, когда шины ударяются о тротуар, ведущий к дому, и попадаете на идиллическую картину маслом 18-го века, изображающую английскую сельскую местность. Пушистые овцы усеивают изумрудно-зеленые склоны холмов и свободно бродят по обочинам дорог, словно безмятежные маленькие облачка. Река Дервент протекает через предгорья собственности, ее течение течет под каменным мостом. Вдалеке обретает форму сам дом, воплощение классической элегантности и экстравагантности. В верхнем левом углу участка, на холмах над домом, спрятан Огород, обширный сад площадью 3 акра, где в поместье растут фрукты, цветы, травы, овощи и листовая зелень для салата.
Чатсуорт-Хаус - великолепное свидетельство богатства и статуса британской аристократии. Грозная дворянка 16-го века Бесс Хардвик построила дом в 1553 году. Бесс убедила своего второго мужа, Уильяма Кавендиша, продать все свое имущество и купить поместье Чатсуорт, а затем стала одной из самых богатых женщин в Англии и другом королевы Елизаветы. Меня после третьего мужа Бесс (вероятно) отравил его брат. Чатсуорт по-прежнему является резиденцией герцога Девонширского, а в настоящее время является домом Перегрина Кавендиша и его семьи.
Урожай огорода
Поместье площадью 35 000 акров - настоящий пасторальный рай. На территории есть водопад, два пруда, лабиринт, сад камней, оранжереи и потрясающий фонтан «Каскад», в котором летом купаются гуляки. Огород, однако, является одним из основных моментов поместья. Возможно, менее гламурный, чем богато украшенные спальни дома и галерея мраморных статуй, Весной Огород расцветает коллажем травянистых ароматов и полного спектра цветов от лаванды и пурпурного до темно-зеленого и пурпурного.
Трое штатных садовников ухаживают за обширной коллекцией растений, которые растут на многочисленных грядках вокруг сада. Главный садовник Стефан говорит, что огород «примерно разделен на огород, фрукты и травы, салаты и овощи».
Согласно исчерпывающему рукописному списку, составленному Стефаном и его коллегами-садовниками Софи и Гленном, в Огороде растет 16 различных сортов черники и 10 сортов помидоров, а также клубника, малина, крыжовник, инжир, груши, абрикосы и сливы. Мята, зеленый лук, тимьян, укроп, тмин, ромашка и розмарин входят в его коллекцию трав. Огурцы, лук, редис, брюссельская капуста, баклажаны, свекла, сельдерей, мангольд и кресс-салат покрывают только начало растений, выращенных в огороде. В небольшом саду позади сада растет около 40 различных сортов яблок.
Краткая история Огорода
Дебора Кавендиш, одна из печально известных светских сестер Митфорд, известная среди друзей как Дебо, отвечает за выращивание современного огорода в конце 80-х. Но за 500 лет до ее вмешательства по всему поместью существовали сады, где выращивалась еда для семьи Кавендиш. Стефан объясняет, что первый герцог, вероятно, разбил «производительные сады» примерно в 1549 году. В середине 1700-х годов третий герцог построил обнесенные стеной сады, версии которых использовались вплоть до 1900-х годов, когда возникла нехватка ресурсов, вероятно, из-за Начало двух мировых войн вынудило поместье отказаться от содержания.
Сорок четыре года спустя после окончания Второй мировой войны Дебо приказал отреставрировать оранжерею и построить дорожки и грядки на территории, где сегодня существует сад. В течение трех зим усадьба застраивала огород, пока в начале 90-х его не открыли для публики.
«11-я герцогиня была страстным садовником, желая продемонстрировать все области садоводства и быть как можно более самодостаточной», - говорит Стефан о Деборе Кавендиш. «Она превратила малоиспользуемую территорию за конюшнями в современный огород, используя существующие теплицы, она построила структуру и посадила широкий и разнообразный ассортимент культур».
Урожай, выращенный в Огороде, в основном используется семьей Кавендиш, которая платит за продукцию сада через благотворительную организацию, созданную для содержания поместья Чатсуорт. Любая лишняя еда, не используемая на частных кухнях в Чатсуорте, продается в магазине общественной фермы поместья или используется в его ресторанах. Любые оставшиеся отходы скармливаются свиньям поместья.
Многие исторические поместья в Пик-Дистрикт, от Ренишоу-Холла до Хит-Хауса, поддерживают свои собственные рабочие огороды, но Стефан говорит, что именно масштабы производственного сада в Чатсуорте отличают его от других. В огороде выращивают некоторые продукты, которые редко можно увидеть в других частях Англии, например Passiflora edulis - маракуйя, а также шесть различных видов дынь.
Когда посетить Огород
Стефан говорит, что огород продуктивный круглый год. Когда я посетила Огород в октябре 2019 года, сад заполонил калейдоскоп зеленых оттенков: изумрудные букеты кале и белокочанной капусты с листьями, похожими на шелковые веера, выглядели готовыми к сбору урожая. Рядом аккуратными рядами из земли проросли пучки неоново-зеленой петрушки, мяты и базилика. Воздух пах свежестью и травами, и даже в пасмурный день солнечные лучи освещали дорожки из гравия между приподнятыми грядками. Вы, вероятно, почувствуете хотя бы часть изобилия сада всякий раз, когда посещаете его.
Однако, если вы хотите увидеть изобилие цветов, от лилий и львиных зевов до тюльпанов и исландских маков, садовник Софи говорит, что лучшее время для посещения садов - с мая по август, в то время как большинство овощей прорастают в июле и Август.
Чатсуорт-Хаус - одно из самых величественных мест в Пик-Дистрикт, а Огород - всего лишь небольшая часть поместья, наполненная показной мебелью, позолоченной архитектурой, картинами с изображением ценных охотничьих собак и общей атмосферой. о некогда могущественной и влиятельной аристократии, которая в нашем современном мире по большей части превратилась в легенду. Сюда стоит приехать, чтобы заглянуть в частную жизнь элитной семьи в одиночестве. Огород отличается: это простая, красивая дань природе, как и большая часть окружающего национального парка Пик-Дистрикт. Построенный и культивируемый вручную, Kitchen Garden отдает дань уважения богатой сельской местности Англии и потрясающему природному ландшафту. Единственное, чего не хватает в саду, так это возможности попробовать продукты прямо с земли.