Меркато Ресторан
Mercato - это лучший ресторан в Гданьске, расположенный в отеле Hilton, но также открытый для гостей. Здесь шеф-повар Павел Ставицкий старается «уловить и подчеркнуть мультикультурные и столичные аспекты кулинарной культуры Гданьска», используя местные поморские продукты наряду с несколькими колониальными импортными товарами. Меню, которое меняется четыре раза в год, включает в себя тщательно продуманные традиционные рецепты, а также еженедельные специальные сезонные ингредиенты. Возможно, лучший выбор - передать свою судьбу в умелые руки Ставицкого и заказать дегустационное меню из шести блюд, которое включает фирменные блюда, такие как тобар из кобии, крем-суп из белой спаржи и конфит из телячьей щеки. Названный в честь Via Mercatorum (древний торговый путь, который когда-то связывал Гданьск с югом), Mercato гордится своим наследием - факт, который легко прослеживается в декоре ресторана.Вокруг космоса вы найдете обрамленные рисунки всего: от бобов (выращенных Поморцами с доисторических времен) и балтийского лосося (некогда служившего благородным жителям Гданьска немецкого происхождения) до утки (любимой домашней птицы в Польше). Кашубские и прусские жители Померании) и овцы фага (привезенные в Польшу из Голландии меннонитами).
