Пицца Маргарита считается классической неаполитанской пиццей. Хотя это блюдо стало известным во всем мире, некоторые говорят, что его история началась в узком переулке в Неаполе.
Согласно популярной легенде, пицца Маргарита была изобретена в 1889 году Раффаэле Эспозито, шеф-поваром пиццерии Brandi. Пицца якобы была создана в честь объединения Италии, а три начинки - базилик, моцарелла и помидор - соответственно представляли зеленый, белый и красный цвета итальянского флага. История также утверждает, что Эспозито назвал пирог в честь королевы Италии Маргариты Савойской. Сегодня мемориальная доска возле пиццерии Brandi отмечает это место как место рождения пиццы Margherita. Он был представлен в 1989 году, к столетию со дня его изобретения.
Эта история, скорее всего, вымысел. Пиццу, вероятно, действительно подавали в пиццерии Brandi, но использование этих трех начинок уже было довольно широко распространено в Неаполе на протяжении десятилетий, и это описано в книге 1866 года. Возможно, его окрестили «Маргаритой» в пиццерии Brandi, но некоторые источники утверждают, что это название могло также происходить от расположения ломтиков моцареллы, похожих на лепестки маргаритки (margherita по-итальянски).
Независимо от происхождения Margherita, вы все равно можете заказать ее в Pizzeria Brandi и насладиться свежим кусочком неаполитанской гордости.