Последний гид Michelin появился в Шанхае, надежно положив столовую в материковый Китай на карту. Однако некоторые местные критики продуктов питания поставили под сомнение выбор Michelin: это слишком большой скачок для производителя шин?
С изобилием и устремлениями, возникающими по всему Китаю, это был только вопрос времени, когда взгляд Мишлен-Мэн повернулся к Шанхаю. Руководство, опубликованное в прошлом месяце, наградило в общей сложности 26 звезд в городе. Только один ресторан T'ang Court в отеле Langham был достоин столь желанного трехзвездочного рейтинга. Учитывая, что на этом месте всего шесть столов, вы можете ожидать, что эти места быстро станут самыми горячими в городе.
Шесть ресторанов получили две звезды, в том числе Canton 8, популярный местный ресторан, который теперь может похвастаться тем, что он предлагает самый дешевый двухзвездочный ресторан в мире, с блюдами по цене всего 48 ¥ (€ 6 или £ 5). YongFoo Elite, в котором подают блюда Shanghainese, также получила две звезды, а 18 других ресторанов получили одну звезду. Наконец, 25 ресторанов получили Bib Gourmands, эти награды признают доступные и доступные рестораны, предлагающие высококачественную пищу на максимум 200 ¥.
Шанхайский гид - последний шаг в недавнем расширении Michelin в Азии, и он присоединяется к подобным Токио (который на самом деле имеет больше звезд, чем Париж), Сингапур и Гонконг. Сеул должен следовать до конца года. Майкл Эллис, международный директор Michelin, сказал AFP: «Что делает Шанхай особенно захватывающим, это десятилетия экономического и культурного перекрестка, и гастрономия Шанхая действительно отражает эту богатую историю».
Однако не все были довольны выбранными ресторанами. Критик еды Xu Qianlai сказало Шанхай ежедневное. «Большинство инспекторов руководства Michelin находятся за границей, и им сложно понять суть местных деликатесов». Ясно, что Шанхай занял свое место в верхней части гастрономии в регионе, а шеф-повары и рестораны в город, несомненно, поднимет их игру - что является отличной новостью для любителей еды в Шанхае.