Вы, возможно, заметили, что Америка сейчас находится в агонии серьезного помешательства на зельтере - действительно, возможно, вы один из хипстеров, раздавливающих La Croix за своим столом или документирующих свой вкус Unicorn Kisses Polar в Instagram. В последнем выпуске Gastropod мы исследуем историю сельтерской воды, разгадаем специфический вкус газированных напитков и развенчаем многочисленные мифы о пользе этого напитка.
Однако многие люди не знают истории человека, который привез искусственную сельтерскую воду в Америку: Джона Мэтьюза, «короля газированных фонтанов». Иммигрант из Великобритании Мэтьюз создал аппарат, с помощью которого фармацевты могли сидеть на своих прилавках и раздавать газированную воду, тем самым спровоцировав первоначальное увлечение зельтерами в Америке. Он похоронен на кладбище Грин-Вуд в Бруклине, Нью-Йорк, где вы можете посетить его тщательно продуманную могилу, чтобы отдать дань уважения его игривому дополнению к американской культуре - возможно, с зельтером в руке.
В этом выпуске Gastropod историк Грин-Вуда Джефф Ричман рассказывает историю жизни Мэтьюза и объясняет любопытную иронию, скрывающуюся за обветренным мрамором его памятника.