Три главных западных кулинарных стопа О'аху
Вы можете подумать, что знаете, что может предложить Гавайский остров Оаху. Но вы бы пропустили много историй на низовом уровне, если бы вы не включили некоторые места, которые дадут вам лучшее из нынешней кулинарной истории Оаху. Некоторые предлагают образовательные программы в красивых местах, у всех есть страстные люди, стремящиеся сделать правильную вещь, которая на гавайском языке называется «поно».Совершите путешествие в западную часть Оаху возле Вайанай. Долго место для сельского хозяйства и дом для многих небольших семейных молочных заводов, сегодня остается только один молокозавод. На молочной ферме «Обнаженная корова» и в маслозаводе вы сможете пообщаться с животными, если захотите, узнаете, что у всех коров, овец и коз есть имена и что антибиотики и гормоны не назначаются им в качестве режима. Животные питаются только патокой из сахарного тростника на Гавайях, ананасами, бобами киаве, побегами макадамии и орехами кукуи и свободно пасутся. Сестры Сабрина Сен-Мартен и Моник Ван-дер-Струм с небольшим персоналом доят своих животных и производят эфирные масла и сыры, которые на вкус их преданности и тяжелой работы. Вы найдете их продукты в дорогих ресторанах и на рынках вокруг Оаху, а также можете заказать их онлайн.Изобретательные ароматы, такие как сыр холодного копчения из древесины гуавы, называемый «Vog» или «Pika Moon», приготовленный с местным гавайским перцем чили, и «Kona Buzz», полный сырный сыр, натертый кофе Kona Coffee, смешанный с местным медом, а затем посыпанный с солью Кауаи из Ханапепе, это лишь некоторые из их восхитительного множества. Их ароматные масла тоже божественны. Попробуйте «Big Island Honey Butter» или «Hawaiian Gourmet Sea Salt», намазанные на вашем крекере. Закажите тур, чтобы исследовать свежие ароматы ремесленного сыра на молочной ферме и маслобойне Naked Cow, и вы сможете оценить это место в «да стране». https://nakedcowdairyhawaii.comлишь несколько из их восхитительного массива. Их ароматные масла тоже божественны. Попробуйте «Big Island Honey Butter» или «Hawaiian Gourmet Sea Salt», намазанные на вашем крекере. Закажите тур, чтобы исследовать свежие ароматы ремесленного сыра на молочной ферме и маслобойне Naked Cow, и вы сможете оценить это место в «да стране». https://nakedcowdairyhawaii.comлишь несколько из их восхитительного массива. Их ароматные масла тоже божественны. Попробуйте «Big Island Honey Butter» или «Hawaiian Gourmet Sea Salt», намазанные на вашем крекере. Закажите тур, чтобы исследовать свежие ароматы ремесленного сыра на молочной ферме и маслобойне Naked Cow, и вы сможете оценить это место в «да стране». https://nakedcowdairyhawaii.com
Ферма Кахумана находится совсем рядом с Голой Коровой в долине Луалуалей и расположена в этой великой чаше долины потрясающего горного хребта Вайанай. Исторический район Луалуалей-ахупуаа был излюбленным сельскохозяйственным районом, о чем свидетельствуют остатки террас с лавовыми камнями и тот факт, что Камехамеха III признал его ценность и оставил за собой ахупуа'а. Сегодня здесь есть органическая ферма на 50 акрах, чтобы информировать общественность о щедрости земли в штате, куда доставляется 90% продовольствия. Оставайтесь на обед: они предлагают свои сельскохозяйственные продукты и местные свежие с лодки. рыба в их органическом кафе. На внутреннем фермерском рынке вы можете купить шкур тропических фруктов или необычных фруктов.Они также кормят гавайскую общину через местные программы по связям с общественностью, которые так важны для здоровья и питания этого бедного коренного населения. Запланируйте посещение и наслаждайтесь этим незаметным местом. https://kahumana.org
Знаете ли вы, что местный гавайский сахарный тростник процветал за 800 лет до того, как сахарные плантации покрыли большую часть земли? Сахарный тростник, названный Ко на Гавайском, был одним из «растений каноэ», привезенных полинезийцами на Гавайи. В KoHana Rum в Кунии вы можете побродить по их впечатляющей коллекции различных гавайских сортов сахарного тростника со всей цепочки островов. Важно не допустить, чтобы трость семейной реликвии была уничтожена «прогрессом», чтобы они собирали трость со двора пачки (бабушки), у обочины дороги и ботанических садов. Здесь некоторые виды сахарного тростника прессуют для извлечения сока, и этот свежий сок поступает в стакан, чтобы создать их агроловый ром. Важно отметить, что сегодня большинство рома изготавливают из патоки, а этот - только из тростникового сока. Закажите тур, вам понравится. https://wwwkohanarum.com/home
Убедитесь, что вы ищете эти места, чтобы улучшить ваше понимание Hawai'i. Сделайте предварительный заказ и договоренности, чтобы узнать больше, когда вы планируете свой визит в Оаху. Для этих посещений вам нужно будет арендовать автомобиль.