Горячий Шеф-повар Восходящая Звезда в MOJAVE в винной стране Вашингтона
Шеф-повар Кристин М. Джонсон, пучок дамы, танцует на полу своей открытой кухни в ресторане Мохаве с энергичным и целеустремленным движением.Хотя она и является частью Desert Wind Winery and Inn, она хочет сделать имя для ресторана Mojave, сосредоточившись на инновационном контрасте вкуса, местных продуктах и продуктах Pacific Northwest. У Мохаве есть Юго-западная тема и декорации, демонстрирующие более сильные вкусовые профили, которые сочетаются с более роскошными винами Desert Winds. Меню шеф-повара Джонсона тщательно составлено с использованием лучших предложений, которые она может найти на рынке своих местных фермеров в Проссере, и отношений, которые она строит со своими поставщиками.
Недавний ужин в сочетании с винами Desert Wind продемонстрировал ее версию салата «Цезарь», пылающей пасты с текилой и лаймом, рубленого стейка Painted Hills, натертого собственной смесью «Мохаве», доведенной до совершенства с трюфельной солью и сладким финалом стал базилик-лайм крем-брюле с цукатами лимона.
"Что, в маленьком Проссере, возле долины Якима?" Вы спрашиваете удивленным тоном.
Да, эта часть долины Якима, окруженная несколькими известными AVA, взрывается винодельнями, виноделами, и вскоре за ней последуют другие повара. Хотя пообедать поблизости пока нечего, кроме тех, кто любит барбекю, мы определенно можем порекомендовать еду Кристин в Мохаве. Как она говорит: «Мы хотим, чтобы гости получили здесь приятные впечатления, чтобы их поужинали и поужинали». Обед или ужин в Мохаве и узнайте сами.