Спортсмены ищут варианты цельных продуктов, чтобы заменить их химические аналоги. Мы попросили одного писателя протестировать высококачественное детское питание и отчитаться.
Если вы бегун, велосипедист или другой спортсмен, работающий на выносливость, который не может представить себе еще один гель, я вас чувствую. У большинства из нас отношения любви-ненависти к классическим продуктам спортивного питания. Хотя есть несколько вкусов, которые стоит попробовать, вы не сможете избежать липкой текстуры, последующей сухости во рту и возможного расстройства желудочно-кишечного тракта.
По мере того, как стремление к альтернативам на основе цельной пищи набирает обороты в сообществе специалистов по выносливости, спортсмены творчески подходят к тому, что они хотят попробовать. Возьмем, к примеру, Clif Organic Energy Food, которая была выпущена несколько лет назад как пюре из натуральных пищевых ингредиентов, смешанных в правильном соотношении питательных веществ, чтобы действовать как топливо для тренировок. Если бы продукт, который по текстуре и внешнему виду напоминал детское питание, мог появиться на рынке, я подумал, могут ли настоящие продукты также сработать. Я решил проверить это, заправившись высококачественным органическим детским питанием под названием Yumi.
Что такое Юми?
Как и Blue Apron для младенцев, Yumi - это стартап по доставке еды, созданный новой мамой Анджелой Сазерленд и бывшим репортером Wall Street Journal Эвелин Русли. По словам Николь Авена, советника по питанию и нейробиолога Нью-Йоркского центра исследования ожирения при Колумбийском университете, в пюре и смесях мало сахара и много продуктов, которые иначе не смогли бы получить младенцы, пока не разовьется их нёбо. Каждый ароматизатор содержит необычные (и очень питательные) ингредиенты, такие как сладкий картофель, болгарский перец, яблоки, листовая зелень, киноа, ягоды, кокосовое молоко, семена чиа, финики и спирулина. Не слишком отличается от основных продуктов классической диеты спортсмена, верно?
Соревнования по питанию
Перед тем, как протестировать Yumi в действии, я хотел сравнить его питательную ценность с продуктами Clif Organic Energy Food, похожими по текстуре и составу, но специально откалиброванными для повышения выносливости. Хотя точные показатели пищевой ценности немного различаются в зависимости от вкуса, в целом они одинаковы для разных брендов. Клиф и Юми включают цельнопищевые ингредиенты и имеют схожее количество калорий, но реальная разница в их способности повышать производительность заключается в нескольких категориях питания: натрий, калий, клетчатка и жир.
Натрий: Только одна из четырех смесей Yumi, которые я пробовал, содержала более 30 миллиграммов натрия, в то время как смеси Clif, такие как Pizza Margherita, имели содержание натрия до 600 миллиграммов. По словам диетолога Кейт Суини, соль имеет решающее значение при длительных и тяжелых усилиях, поскольку она помогает предотвратить обезвоживание и избавиться от судорог.
Калий: Количество калия Юми составляет 570 миллиграммов, что почти вдвое больше, чем у Клифа. Это очень важно для восстановления электролитного баланса во время тяжелых усилий.
Волокно: Вам следует избегать употребления клетчатки в середине забега, поскольку она может препятствовать усвоению пищи и усложнять процесс пищеварения. «Некоторые вещи просто бесполезны и могут помешать. Клетчатка будет одной из таких вещей », - говорит диетолог Мэтт Фицджеральд. К сожалению для Юми, он имеет умеренное количество волокна, более чем вдвое, чем у Clif.
Толстый: Фитцджеральд говорит, что слишком много жира в специально разработанном топливе для выносливости может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. В то время как оба содержат небольшие суммы, у Юми их меньше, что дает ей отметку в столбце выигрыша.
Дорожное испытание
Я упаковал смесь Yumi Kale N’Pear для дневной поездки на 50 миль.
В то утро я позавтракал тостами и парой апельсинов, чтобы восполнить запасы гликогена на весь день, но пропустил обед и сел на велосипед около 14:00. имитировать ощущение потребности в мышечном гликогене для поддержания качественных усилий.
Я открыл контейнер на 15-й миле и бесстрашно проглотил детское питание.
На первый взгляд меня впечатлило отсутствие горечи, особенно с учетом того, сколько капусты составляет смесь. Квиноа добавила сердечности, которая заставила меня почувствовать, что я ем настоящую еду, а не энергетический гель на основе сахара.
Затем я ждал, не сработает ли прилив энергии. Я догнал его на холмах, стреляя с усилием чуть ниже порога, чтобы имитировать длительный темп гонки. Сначала я отрыгивал груши и капусту, как ребенок, чувство которого не терялось для меня, но смесь осела в моем кишечнике примерно через 20 минут.
Когда я всасываю энергетический гель, мне обычно требуется не более 15 минут, чтобы почувствовать удар - физический прилив энергии, за которым следует умственное возбуждение. Если я разверну его правильно, это означает, что задняя половина моей езды будет чувствовать себя так же хорошо, а иногда даже лучше, чем передняя. Юми меня не подвезла. Я подождал около 30 минут, прежде чем признать, что в результате задняя часть моей машины будет чувствовать себя не очень хорошо. К финальной и 50-й миле я тянулся и определенно чувствовал бы себя сильнее, используя обычные методы заправки. Но обратной стороной было то, что у меня не было желудочно-кишечного расстройства, о котором меня предупреждали диетологи.
Вердикт? Хотя смесь детского питания Yumi оказалась на вкус лучше, чем ожидалось, и порадовала мой желудок, это не специально разработанное топливо для выносливости, и разница была заметна в конце поездки. Но все-таки поиск подходящей схемы заправки - это индивидуальный процесс. Если вы ищете цельнозерновые продукты или что-то более легкое для желудка, стоит проверить Юми, чтобы определить, повезет ли вам больше, чем мне.