Что было бы летом без доступа к чистой воде для купания, рыбалки, серфинга и гребли? Без хорошего пива, наверное, было бы так же весело, как летом.
Пиво на 90 процентов состоит из воды. (Вы можете подумать, что это верно только для Coors Light или Miller 64, но на самом деле даже ваше любимое пиво New Belgium, Goose Island или Allagash почти полностью водное). Если учесть процесс пивоварения, для его приготовления потребуется около пяти галлонов воды. производят всего один галлон пива.
Имея это в виду, Совет по защите природных ресурсов в своей кампании «Пивовары за чистую воду» отстаивает свою позицию в отношении качества воды. В эпоху Джорджа Буша Верховный суд внес изменения в толкование Закона о чистой воде, что ослабило право закона ограничивать загрязнение источников питьевой воды. Если здравый смысл не заставляет администрацию Обамы отменить эти изменения, NRDC решила использовать пиво, чтобы донести мысль до дома.
Поскольку Обама сам является домашним пивоваром (хотя кажется маловероятным, что у него сейчас есть время для брожения), NRDC собрал группу из 20 крафтовых пивоварен - от крупных игроков, таких как Сьерра-Невада и Новая Бельгия, до маленьких ребят, таких как мичиганская Аркадия и Келсо из Бруклина - которые взяли на себя обязательство сделать свои операции более водосберегающими и подписали письмо в администрацию Обамы, призывая ее принять указания EPA, которые вернут мускулы в Закон о чистой воде.
Речь идет о толковании Судом ссылки в законе на «судоходные» воды, которые компании в настоящее время используют для законного сброса загрязняющих веществ в несудоходные реки или водно-болотные угодья, несмотря на потоки из этих верховий в судоходные воды (которые часто также являются источниками питья). воды).
Многие пивовары, подписавшие это письмо, базируются в Мичигане, Висконсине и Иллинойсе и полагаются на Великие озера в качестве источника воды. Эти озера, в которых содержится пятая часть пресной воды на Земле, уже страдают от рекордно низкого уровня воды, отчасти вызванного более высокой скоростью испарения из-за потепления воды.
Даже мелким пивоварам есть о чем беспокоиться между изменением климата и опасностями роста загрязнения.
«Пиво - отличный мегафон, поэтому мы призываем самого известного домашнего пивовара нашей страны, президента Обаму, опубликовать это важное руководство», - сказал Ян Хьюз, координатор по охране окружающей среды и безопасности пивоваренной компании Goose Island.
Не только маленькие ребята связывают качество воды и пива. Ассоциация немецких пивоваров, в которую входит Anheuser-Busch InBev Deutschland, добивается моратория на гидроразрыв пласта (гидроразрыва пласта) в Германии, исходя из опасений по поводу негативного воздействия практики бурения на водоснабжение страны.
На ваше рассмотрение, в следующий раз, когда вы окажетесь в очереди за пивом по пути к реке, вот полный список крафтовых пивоваров, которые пообещали сократить количество воды, используемой в их производственном процессе, и обратились к Обаме с петицией о восстановлении Закон о чистой воде:
- Allagash Brewing Company (Портленд, Мэн)
- Arbor Brewing Company (Анн-Арбор, Мичиган)
- Аркадийская пивоваренная компания (Батл-Крик, Мичиган)
- Пивоварня Vivant (Гранд-Рапидс, Мичиган)
- Central Waters Brewing Company (Амхерст, Висконсин)
- Cranker’s Brewery (Биг-Рапидс, Мичиган)
- DryHop Brewers (Чикаго, Иллинойс)
- Ресторан и пивоварня Flossmoor Station (Флоссмур, Иллинойс)
- Founders Brewing Company (Гранд-Рапидс, Мичиган)
- Goose Island Beer Company (Чикаго, Иллинойс)
- Half Acre Beer Company (Чикаго, Иллинойс)
- Harmony Brewing Company (Гранд-Рапидс, Мичиган)
- Kelso Beer Company (Бруклин, Нью-Йорк)
- Lakefront Brewery, Inc. (Милуоки, Висконсин)
- New Belgium Brewing Company (Форт-Коллинз, Колорадо)
- Revolution Brewing (Чикаго, Иллинойс)
- Right Brain Brewery (Траверс-Сити, Мичиган)
- Пивоваренная компания Шорта (Беллэр, Мичиган)
- Sierra Nevada Brewing Company (Чико, Калифорния)
- Temperance Beer Company (Эванстон, Иллинойс)