Автор: Иванов Евгений [email protected].
Публикация: 2025-02-18 05:12.
Последние изменения: 2025-02-18 05:12
Просмотров: 2
Муссо и Фрэнк Гриль
Этот ресторан является таким заведением, которое предшествует самой знаковой достопримечательности города - голливудскому знаку. В некотором смысле, Голливуд родился в красных киосках Musso & Frank, еще тогда, когда знаменитый бульвар был еще грунтовой дорогой. Ресторан открылся в 1919 году, и большая часть меню остается от первого шеф-повара, француза Жана Ла Рю, который специально готовил феттучини альфредо для немых кинозвезд Дугласа Фэрбенкса и Мэри Пикфорд. Только два исполнительных повара заняли эту работу с тех пор. Ужинные блюда, такие как термидор из лобстера и говяжий гренадин, возвращают вас на полвека назад, а пирог с курицей (только по четвергам) и стейки, приготовленные на старейшем гриле под открытым небом в Лос-Анджелесе, на вкус приятно знакомы. Не пропустите поздний завтрак, который включает в себя любимый Фланелевый пирог Греты Гарбо, помесь блина и крепа, изобретенную шеф-поваром Ла Рю в 1920-х годах.В соответствии с подлинным винтажным духом мартини строго размешивают и никогда не встряхивают, а подают с мини-стеклянной коляской, в которой остальная часть напитка находится в собственном крошечном ведерке со льдом. Совет от профессионала: закажите запеченное в меню медленное жареное ребро, приготовленное на мескитовом гриле и подаваемое редко.
