Генри Брэдли Плант провел 1880-е годы, строя сеть железных и пароходных линий, которые заканчивались в Тампе, тогдашней сонной и малонаселенной рыбацкой деревушке, подверженной эпидемиям желтой лихорадки. Чтобы укрепить эту зловещую связь со своей транспортной империей, он построил один из самых великолепных отелей викторианской Америки: отель Tampa Bay, в котором сегодня находится Музей растений Генри Б. и Университет Тампы.
Открытый в 1891 году, отель Tampa Bay был жемчужиной так называемой Plant System, в которую входили поезда, прибывавшие в Тампу из богатых северных регионов, а также пароходы, отправлявшиеся из Тампа-Бей на Кубу, Ямайку, Бермуды и Мобил. Отель был спроектирован так, чтобы понравиться много путешествующим отдыхающим того времени, и представлял собой вершину роскоши. Здание в стиле мавританского возрождения растянулось на шести акрах и полностью оснащено современными изысками, такими как электричество, телефоны и первые лифты Флориды. Проект был настолько амбициозным, что Плант не смог получить финансирование от инвесторов, вместо этого потратив 3 миллиона долларов собственных денег на строительство и оснащение отеля.
Отель был украшен предметами роскоши, лично собранными мистером и миссис Плант из Европы и Азии. Территория площадью более 150 акров включала Большой салон, Музыкальную комнату с регулярными живыми выступлениями, Столовую с роскошными официальными обедами, обширные сады, поле для гольфа, теннисные корты, охотничьи и рыболовные объекты, бассейн с подогревом, спа, боулинг, конюшни, ипподром и казино на 2000 мест.
Не считая использования базы военных операций во время испано-американской войны, которая имела международное значение, отель Tampa Bay принимал гостей с декабря по апрель, пока Великая депрессия не вынудила его закрыться в 1930 году. К тому времени отель принадлежал городу, а в 1933 году отель стал домом для младшего колледжа Тампа-Бэй (вскоре после этого он стал университетом Тампы), а южное крыло было сохранено как муниципальный музей Тампы, чтобы продемонстрировать историю здания и переплетенная история города.
В 1974 году Муниципальный музей Тампы стал Музеем растений Генри Б., который стремится дать точную интерпретацию отеля в период его расцвета, а также общую атмосферу позднего викторианского туризма и одновременных первых дней Тампы.. Экспонаты в основном состоят из оригинальной мебели и артефактов, которые заполнили отель, когда он начал принимать первых отдыхающих Флориды и снежных птиц.