Разнообразная и вкусная - это типичная гастрономия Севильи. Гастрономия, в которой выделяются блюда из овощей и рыбы.
Севилья, столица Андалусии, - очень посещаемое место благодаря своей истории, культуре и еще кое-чем: гастрономии. Мы не задумываемся об этом, но многие блюда, которые мы едим дома, родом из этого маленького уголка южной Испании. Поэтому сегодня мы собираемся показать вам, какие блюда являются лучшими в гастрономии Севильи. Воспользуйтесь преимуществом!
Овощи и рыба, порядок дня
Чтобы разобраться в этом вопросе, мы расскажем вам, каковы два основных ингредиента гастрономии Севильи. Как следует из названия, многие севильские блюда основаны на рыбе (хеке, треске или анчоусах) и смеси овощей… Хотя мы пока не собираемся раскрывать какие-либо подсказки.
Но ясно одно: андалузская кухня основана на качественных ингредиентах. Рыба всегда свежая, а об овощах так заботятся, что они даже присутствуют в соусах. Было бы безумием представить себе севильское блюдо без этих ингредиентов. Что это за блюда?
Типичные блюда севильской кухни
Теперь, когда у нас готовы овощи и свежая рыба… пора идти на кухню! Или подготовьтесь к поездке в Андалусию, чтобы попробовать лучшие блюда севильской кухни. Вот оно!
1. Андалузский гаспачо
Не поставить это на первое место было бы большой ошибкой. Хотя многие предпочитают называть его «холодным супом», это разновидность овощного крема, а особенно томатного, заправленного чесноком, уксусом и маслом. Это очень освежающее блюдо, которое очень хорошо для лета. И одна из классических традиций - подавать его с хлебом.
Обычно его пьют в миске или даже стакане. Классические ингредиенты: красный помидор, перец, хлеб, огурец и приправы, о которых мы только что вам рассказали. Все пропущенное через блендер и некоторое время в холодильнике дает… классику севильской гастрономии!
2. Жареная рыба
Это еще одна особенность севильской гастрономии. Обычно используют кальмары, анчоусы, типиллитас, окуня или розовую рыбу. Эту рыбу, желательно свежую, обваливают в муке и обжаривают на качественном масле.
Жарить нужно очень осторожно, для этого особое внимание необходимо уделить температуре: она не должна превышать 200º. В результате получается рыба, хрустящая снаружи и сочная внутри.
3. Бычий хвост
Поскольку это нельзя было пропустить, мы должны предложить вам возможность попробовать мясо в гастрономии Севильи. Это очень хорошо сохранившееся рагу, в котором вам предложат кусок мяса с луком, чесноком и небольшим количеством вина. И, что нельзя было пропустить, в сопровождении томатного соуса.
Бычий хвост - очень вкусное, но прежде всего сытное блюдо. Тарелкой и несколькими ломтиками хлеба удовлетворится любой.
4. Солдаты Павии
Вернемся к рыбе! На этот раз солдаты Павии, еще одно типичное блюдо Севильи, состоят из двух полосок трески, обваленных в муке с шафраном, дрожжами и соленой водой.
Эта рыба жареная, какой сюрприз! с оливковым маслом первого отжима, чтобы оно стало хрустящим, и после этого подается с красным перцем. Если, возможно, жареная рыба кажется очень сытным блюдом, у вас всегда будет этот вариант.
5. Яйца в стиле фламенко
Это одно из самых типичных блюд севильской гастрономии. Он есть во всех ресторанных меню и понравится каждому. Он состоит из яичницы с овощами и помидорами.
Для многих это всегда было бабушкиное блюдо из-за его силы и воспоминаний, которые оно вызывает у каждого, кто его попробует. Короче говоря: попробуйте блюдо и чувствуйте себя как дома.
«Чтобы вкусно поесть, не нужна серебряная вилка».
6. Кальмары на гриле
На этот раз еще одно рыбное предложение, но в варианте: без жарки. Чипироне - это типичная тапа, которую стоит попробовать за бокалом напитка в барах Севильи.
Но что делает их по-настоящему особенными, так это острый чесночный соус, который подается с ломтиком хлеба. Пальчики оближешь!
7. Треска с помидорами
Мы завершаем наш список блюд гастрономии Севильи, предлагая вам классику. Как и бычий хвост, его подают томатным соусом. Как видите, овощей не хватает.
Главное - замочить треску на целый день. Треску жарят с луком и перцем. А после этого добавляется соус и, конечно же, ломтик хлеба, который обмакивают в соус. Вкусно!
Это самые символичные блюда севильской гастрономии, но типичными также являются улитки, приправленная икра, монтадито с ветчиной серрано. Вариантов много, но в Севилье не хватает вас! Итак… приготовьтесь насладиться в полной мере во всех пяти чувствах!
Когда вы покупаете или резервируете что-либо по ссылке на нашем веб-сайте, мы как промоутер можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.