Написано и проверено искусствоведом Армандо Серра.
Испания - страна сыров. Где бы вы ни путешествовали по латиноамериканской географии, будь то полуостров или острова, вы сможете попробовать изысканные сыры. Из козьего, овечьего или коровьего молока; выдержанный или более мягкий, он найдется на любой вкус. А чтобы подогреть ваш аппетит, мы представляем некоторые из лучших сыров Испании.
Лучшие сыры Испании
1. Сыр Манчего в Кастилии-Ла-Манче
Если оно появляется в «Дон Кихоте», то оно из Ламанчи и, как и вся гастрономия, о которой читаешь на страницах Сервантеса, это самая вкусная еда. Фактически, долгое время сыр Манчего был самым известным в стране, как и вина Риохи.
Среди сыров Испании, без сомнения, Манчего - один из самых сильных. Абсолютная изысканность!
2. Кабралес Астурийский
Любители сыра любят сыр, приготовленный в Кабралесе. Это сыр с очень сильным ароматом и вкусом, который сам по себе способен удовлетворить любой желудок.
Его происхождение связано с скромным сыром, который ели фермеры и пастухи, которым для работы требовалось много калорий. Это актуально и сегодня, хотя во время поездки в Астурию туристу просто необходимо иметь немного сыра Кабралес, кусок хлеба и стаканчик сидра.
3. Сыр Тетилья в Галисии
Название этого сыра намекает на его особую форму, но из-за этого названия и этого сходства он не достоин войти в число лучших сыров Испании.
Поводом для упоминания является то, что этот сыр из коровьего молока является одним из самых харизматичных в Галиции, и надо учитывать, что в этом автономном сообществе производят очень хорошие сыры. Однако приятный вкус соски делает ее одной из звезд.
4. Сыр Ронкаль в Наварре
Мы отправляемся в горный массив Пиренеи, где с древних времен вручную изготавливают одни из лучших сыров в Испании. В данном случае мы остановились в долине Ронкаль в Наварре. Там из молока овец, пасущихся в горах, производят этот сыр с сильным вкусом, который идеально подходит для того, чтобы пастухи носили его в рюкзаках. Хотя сегодня он стал очень экспортируемым продуктом за границу.
«С хорошим сыром и лучшим вином путь становится короче».
5. Торта-дель-Касар в Эстремадуре
Мы отправились в самые южные широты Пиренейского полуострова и прибыли в Эстремадуру, где есть несколько сыров с наименованием по происхождению, хотя здесь речь пойдет о знаменитом торте Касар. Это один из самых известных и вкусных мягких сыров Испании.
Нежнейший деликатес, который, если вы едете в Эстремадуру, рекомендуем купить, а затем хранить дома, следуя советам местных жителей.
6. Сыр Мажореро с Канарских островов
На самом деле сыр Мажореро производят только на одном из Канарских островов, на острове Фуэртевентура, где живут козы Мажореро. Этот сыр производят во всех муниципалитетах Фуэртевентуры с незапамятных времен. Но теперь, учитывая прибытие тысяч и тысяч туристов на этот засушливый остров с лучшими пляжами архипелага, это стало продуктом, который пересекает границы.
7. Сыр Маон-Менорка
Также на другом испанском архипелаге, Балеарских островах, есть вкусные сыры, и среди них выделяется тот, который имеет наименование по происхождению Маон-Менорка. Это сыр из коровьего молока.
Конечно, это настоящий деликатес, что вполне логично, учитывая его возраст. Сырные формы, созданные тысячи лет назад, появились на археологических раскопках Маона. Поэтому благодаря своей истории, аромату и вкусу он заслуживает того, чтобы войти в список лучших сыров Испании.