Чтобы узнать настоящую Грецию, вам нужно отправиться на один из ее менее известных островов, таких как Антипарос, Сими или Сирос. Вот лучшие роскошные отели для бронирования.
Англичанин, румын и мальтийский гражданин заходят в бар. Это не начало плохой шутки; это начало типичного летнего вечера в Эрмуполисе, величественной столице Сирос и всех Кикладских островов. Море и линия горизонта окрашиваются в ярко-розовый цвет, когда сумерки окутывают бар-ресторан на крыше отеля Aristide в аристократическом районе Вапория. У англичанина, режиссера-документалиста, есть дача по соседству. Румынская женщина управляет яхтенным бизнесом на острове, а мальтийский джентльмен работает в Европейском парламенте, но каждое лето возвращается на Сирос. Помимо общей любви к этому своеобразному острову, их свела их хозяйка, Оана Аристид.
С ее вьющимися локонами и забавным подшучиванием Оана не похожа на типичного владельца отеля. С тех пор, как она переехала на Сирос на крыльях и в молитве (ей и ее семье пришлось взять солидный кредит, чтобы финансировать свой молодой отель), она узнала всех и все, что стоило знать на острове. Есть магазин оптики, в чьем родовом доме есть бальный зал с фресками и люстры, освещенные свечами, доктор с павлинами и кинотеатром под открытым небом в его беспорядочном поместье, а также агент по недвижимости, который, как и многие местные жители, также является опытным музыкантом.
«В 1800-х годах Сирос был самым богатым местом в Греции, и архитектура показывает это», - сказала мне Оана. «Это не пляж и не остров вечеринок. Это остров культуры». С оживленной круглогодичной сценой, поддерживаемой сообществом государственных служащих и студентов университетов, туризм никогда не был чем-то большим, чем второстепенным. Был план построить международный аэропорт, но говорят, что жители Сироса намеренно сделали взлетно-посадочную полосу слишком короткой, чтобы чартерные рейсы не могли приземляться. «Это может быть городской миф, - сказала Оана, - но это правдоподобно».
" В 1800-х годах Сирос был самым богатым местом в Греции, и это видно по архитектуре. Это не пляж и не остров для вечеринок. Это остров культуры."
Хотя Сирос далеко не так загружен, как соседние острова Миконос и Парос, он начинает привлекать путешественников, ищущих аутентичные альтернативы переполненным туристами местам. В 2019 году Греция приняла рекордные 34 миллиона посетителей, но, как и везде, во время пандемии туризм сильно пострадал (в 2020 году их число упало примерно до 7 миллионов). Прогнозы на 2022 год оптимистичны, и разработчики стремятся удовлетворить растущий спрос. Этим летом только на Санторини открывается полдюжины новых отелей, в том числе первый в Греции отель Nobu, Hyatt на 59 номеров и курорт Radisson Blu. Сеть W скоро дебютирует в Греции как часть коллекции элитных курортов на Пелопоннесе, а в 2023 году к ней присоединится сеть Mandarin Oriental.
Но посмотрите не только на эти международные бренды, и вы обнаружите, что менее известные острова усеяны небольшими душевными объектами, которые предлагают гораздо больше личного опыта. Прошлым летом я посетил три таких отеля на трех очень разных островах: «Аристид» на Сиросе; Петух, убежище с низким уровнем воздействия на Антипаросе; и 1900 Hotel, убежище с четырьмя комнатами на далеком Сими. В то время как у каждого отеля есть своя отличительная черта и предыстория, все три встроены в ландшафт и сообщество, и все они управляются начинающими владельцами отелей, движимыми больше страстью, чем прибылью. Поскольку владельцы участвуют во всех аспектах деятельности и потратили годы на изучение места назначения, каждый отель заставлял меня чувствовать себя особенным гостем, а не просто номером в номере.
Чтобы открыть отель во время пандемии, нужна наглость. Когда отель находится в историческом районе на маленьком греческом острове, а у вас нет опыта гостеприимства, кто-то может назвать это безумием. Но именно это и сделали сестры Оана и Жасмин Аристиды. «Мы влюбились в Сирос и хотели купить скромный дом для отдыха», - сказала Оана. «Но в тот момент, когда мы увидели этот дом, наши планы изменились. Я полагаю, мы были единственными людьми, достаточно наивными, чтобы взяться за это». Потребовалось четыре года и глубокое погружение в капризы греческой бюрократии, чтобы превратить заброшенный неоклассический палаццо в отель Aristide с девятью люксами.
Тихая, но неудержимая, Оана бросила карьеру экономиста в Лондоне, чтобы управлять проектом; чтобы помочь финансировать его, ее сестра Жасмин провела долгие месяцы, работая замещающим врачом в шведской Арктике. Имея греческое происхождение, румынско-йеменское происхождение и воспитание, которое привело их из Трансильвании в Швецию в качестве беженцев, сестры Аристид такие же космополиты, как и их приемный остров.
Почти половина населения Сироса - католики, что является наследием трехсотлетней венецианской оккупации, начавшейся в Средние века. Во время греческой войны за независимость (1821-1832 гг.) проницательные местные жители избегали принимать чью-либо сторону, закрепив за островом статус Эгейской Швейцарии - нейтральной и богатой. По мере того как османы подавляли все больше мятежных островов, богатые купцы, банкиры и бизнесмены бежали на Сирос. «Они оставили после себя город, слишком амбициозный для этого маленького острова: место с мраморными тротуарами, роскошными зданиями и неоклассическими площадями», - сказала мне Оана за бокалом местного вина Асиртико и выбором кикладских сыров в укромном саду отеля..
Сёстры стараются продвигать местные экологически чистые продукты в Aristide. Во всем отеле также используется освежающий цвет: парящие потолки окрашены в белый, горчичный, бирюзовый или розовый цвет. Каждый люкс назван в честь определенного типа греческого мрамора, который используется для ослепительного эффекта в ванных комнатах. Туалетные принадлежности, сделанные из алоэ и опунции, поставляются в керамических баночках (сестры отказались от одноразовых пластмасс в отеле). Меню «современного кикладского» ужина меняется каждый день, в зависимости от сезона в органическом саду отеля и того, что приносит их любимый рыбак.
Во время сибаритских длинных выходных мы с Оаной разделили деконструированные блюда в Avant Garden и ботанические коктейли в Theosis, крошечном баре в средневековой крепости Ано-Сирос. Мой любимый обед был в Илиовасилеме, где взбитая тарама смешивается с чернилами кальмара, а морской окунь подается на копченых баклажанах.
Одним пасмурным вечером Мария Крина, добродушный повар и травник, показала нам, где найти морской фенхель и зверобой на скалистом берегу возле ее коттеджа. После этого, готовя вместе на ее кухне под открытым небом, мы добавляли собранные ингредиенты в яркие вегетарианские блюда, которые на вкус совсем не напоминали типичную еду из таверны.
Вы можете услышать живой ребетико (хриплый греческий блюз, чей крестный отец, Маркос Вамвакарис, был родом с Сироса) в замечательном бистро Cantina Analogue. Вместо того, чтобы исследовать древние руины, вы можете совершить ночную экскурсию по заброшенной текстильной фабрике Hermoupolis Heritage, некоммерческой организации, занимающейся сохранением славного прошлого острова. Самое замечательное в Сиросе - да и в самом Аристиде - то, что старое и новое сталкиваются удивительным и восхитительным образом.
Отель Aristide: Сирос находится в двух часах езды от Афин на скоростном пароме.
На первый взгляд, Гиалос, красивый порт Сими, может быть миниатюрной версией Эрмуполиса. Ярусы неоклассических домов всех оттенков охры и терракоты поднимаются амфитеатром от гавани. Многие из них были построены в 19 веке, когда это пятнышко в Эгейском море стало богатым торговым постом благодаря островным ныряльщикам за губками. Они бороздили морское дно в механических водолазных костюмах, известных здесь как скафандра - немецкое изобретение, привезенное на остров предприимчивым моряком по имени Фотис Масторидис. Ни один из местных мужчин не осмелился примерить костюм, пока беременная жена Масторидиса, Евгения, не рискнула.«Это был поворотный момент в судьбе острова», - сказал Димитрис Зографос, архитектор, которому поручено сохранить наследие Сими.
В прошлом году Зографос осуществил давнюю мечту: он арендовал особняк на набережной, который Масторидис построил для своей семьи, и за шесть месяцев превратил заброшенное здание в гламурный, но неформальный гостевой дом - без стойки регистрации и без ресторана., и нет обслуживания номеров. Гости могут угоститься кофе с печеньем в салоне или выпить в баре чести на лестничной площадке, где когда-то музыканты пели серенады посетителям в вечерних костюмах. Терраса наверху украшена красочными коврами и шезлонгами - местами в первом ряду для лучших наблюдателей в Средиземноморье. Каждый из четырех люксов, окрашенных в темно-синий и зеленый цвета, украшен уникальными деталями, такими как оригинальная цементная плитка или изысканная роспись потолка, дополненная стульями Thonet или антикварными шкафами.
Как и большинство греков, Зографос - исключительно внимательный хозяин. Несмотря на мое мучительно раннее прибытие, он встретил меня с парома и провел вдоль набережной, останавливаясь через каждые несколько ярдов, чтобы поприветствовать рыбаков, владельцев кафе и шикарных итальянских и французских домовладельцев. «Сими привлекает людей, которые ценят красоту, ландшафт и пространство», - сказал он.
Другие идеи для поездок: все, что вам нужно знать, чтобы спланировать идеальный отпуск на греческих островах
Министерство культуры Греции объявило весь Гиалос историческим памятником в 1971 году, и остров находится под защитой трех различных приказов о сохранении. «Восемьдесят девять процентов земли классифицируются как леса, и нам не разрешается на них строить», - отметил он. «Итак, то, что вы видите сегодня, надеюсь, не сильно отличается от того, что вы можете увидеть через сто лет».
У Зографоса нет ни машины, ни даже водительских прав. Вам не нужны колеса на Сими: главная дорога заканчивается у монастыря Панормитис, популярной однодневной поездки с близлежащего острова Родос. Панормитис впечатляет, но есть еще много отдаленных монастырей, спрятанных глубоко в кедровых и кипарисовых лесах.
Когда слишком жарко для пеших прогулок, лучше всего путешествовать на лодке, будь то RIB, яхта, гулет, зафрахтованный на близлежащем бирюзовом побережье Турции, или одно из водных такси, которые обслуживают ослепительные пляжи на восточном побережье. (Нано, с племенем нахальных коз и пляжной лачугой, где подают жареные креветки, особенная.)
Несмотря на то, что тысячи яхт бросают якорь вокруг Сими каждое лето, все еще есть бухты, где можно окунуться нагишом в одиночестве. Зографос может организовать для вас шкипера; он может даже прокатить вас на своей скоростной лодке с остановкой на обед в своей любимой таверне на пляже Толи, Дафнес.«Эта сторона острова совершенно не застроена, - сказал он. «Как в Греции 1960-х».
1900 Отель: Сими находится в часе езды на пароме от Родоса, который обслуживается внутренними рейсами.
" Это была настоящая поездка", - сказала Афанасия Комнинос, генеральный директор и основатель Rooster. Десять лет назад Комнинос остановилась на крошечном острове Антипарос со своим ребенком и лучшей подругой, уставшей от Миконоса и уставшей от жизни. Единственная дочь греческого судоходного магната, она потеряла чувство направления после болезненного развода. «На Антипаросе сразу стало как дома, - сказала она мне. «Это остров, на котором можно расслабиться. Можно устроить вечеринку, а можно исчезнуть».
Петух - это то место, где можно ускользнуть из поля зрения. Шестнадцать вилл, построенных из местного камня, сливаются с залитыми солнцем холмами, возвышающимися над пустынным простором Ливадийского залива. Интерьер просторный, но сдержанный, тихая симфония натуральных материалов. Жизнь у Петуха ведется на открытом воздухе. В каждом доме есть собственный бассейн, окруженный цветущими кустарниками, в которых гнездятся крошечные желтогрудые птички. Приветствие солнцу и звуковые сеансы проходят в павильоне под открытым небом. Добрый, одетый в хаки официант в кроссовках Vans принесет завернутого в накрахмаленное белье пикника на пляж, на котором блаженно не хватает лежаков. В сумерках симпатичная, но сдержанная толпа в бархатных туфлях и узорчатых кафтанах дрейфует к бару на вершине холма, обращенному к закату и открытому непогоде. Ночью можно увидеть миллионы звезд.
Петух - это то место, где можно ускользнуть из поля зрения. Жизнь у Петуха ведется на открытом воздухе. В каждом доме есть собственный бассейн, окруженный цветущими кустами, в котором гнездятся крошечные желтогрудые птички.
«Идея заключалась не в том, чтобы нарушить ландшафт, а в том, чтобы сохранить его», - сказал Комнинос, владелец летнего домика на другой стороне долины. Хотя она всегда мечтала стать владельцем отеля, только после судьбоносной поездки на курорт Чива-Сом в Таиланде укоренилась идея открыть собственный оздоровительный центр на Антипаросе. На путь от идеи до воплощения ушло восемь лет. На протяжении всего времени она тесно сотрудничала с Vois architects, практикой, которой руководят две женщины, владеющие домами на Антипаросе и разделяющие глубокую привязанность Комнинос к острову.
Отделенный узким проливом от более крупного и дерзкого острова Парос, Антипарос всегда был немного мятежным. Хиппи, которые впервые «открыли» его в 1980-х годах, до сих пор остаются в кемпинге и поддерживают бары в портовом городке размером с пинту. Скандинавские семьи возвращаются из года в год, привлеченные спокойными мелководными бухтами - вы найдете их в гамаках в Time Marine, баре на пляже Псаралики, обедают в таверне Peramataki (30-228-406-1211), которая выходит на Пляж Сороса или примерка сандалий в Zali, одном из многих бутиков города Антипарос.
К какому бы пляжному племени вы ни принадлежали, жизнь на этом острове с низкой посадкой отличается простотой, которая сразу же настраивает вас на отдых. Вы можете уговорить шеф-повара Андреаса Николакопулоса показать вам органическую ферму Петуха (когда он не доводит до совершенства свое ризотто с цветками цуккини, он пишет рассказы и ездит на старинном мотоцикле). Запишитесь на сеанс Рэйки у духовного учителя Комнинос в Доме исцеления или попросите ее приятеля Гиоргоса Марианоса (также известного как Пират) отвезти вас в храм Аполлона на необитаемом острове Деспотико. Или вы могли бы просто лежать со стаканом чего-нибудь охлажденного и смотреть на голубое небо. На Антипаросе лучше меньше, да лучше.
The Rooster Antiparos: Антипарос находится в 10 минутах езды на пароме от Пароса, который обслуживается регулярными рейсами (40 минут) и паромами (от трех до пяти часов) из Афин.