Первый отель Capella за пределами Азии - искусно созданный праздник города и его коренных жителей.
Многих путешественников, посещающих Сидней, часто привлекают красивые пляжи, кенгуру и коалы, известные достопримечательности и вкусная кухня. На самом деле, вы можете легко отправиться в австралийский город, наиболее известный Сиднейским оперным театром и пляжем Бонди, и не заниматься его культурой коренных народов. Но один новый отель в глубине земли гарантирует, что каждый посетитель узнает о коренных корнях Сиднея.
Капелла Сидней, открытие которой запланировано на 15 марта, посвящена наследию коренных народов Австралии. (В Австралии проживает 500 коренных групп или «наций», которые коллективно признаны «первыми нациями».) Отель на 192 номера - первый отель Capella Hotels and Resorts за пределами Азии - расположен в районе Песчаника, всего в нескольких минутах от гавани Сиднея. Мост. Первоначально он был заселен народом гадигал из народа эора, который был первым австралийским хранителем земли.
Историческое здание отеля из песчаника сначала служило штаб-квартирой Департамента образования Нового Южного Уэльса, а затем в 1930 году было расширено для размещения Департамента сельского хозяйства. И долгожданный дебют Capella Sydney поднимает планку, когда дело доходит до первоклассного гостеприимства, приверженного уважению культуры коренных народов. Частично это благодаря щедрой мудрости коллаборационистов-аборигенов.
Возьмите пожилую тетю Маргрет Кэмпбелл: 73-летняя основательница туристической компании Dreamtime Southern X является партнером Первого австралийского программирования в Capella Sydney. Ее корни в этом самом здании уходят глубоко. Кэмпбелл работала в здании в 70-х годах учителем и защитником образования аборигенов. Она рассказала нашему веб-сайту, что знаменательная Политика в области образования аборигенов, опубликованная в 1982 году, была задумана в здании, которое она в шутку называла «той пещерой из желтого песчаника». Австралия.)
«Вся эта энергия, вот почему здесь [в отеле] будет здорово», - сказал Кэмпбелл. «Вы не можете остановить поток жизненной силы. Вы не можете изменить естественное управление тех хранителей, которые превратили его в танец».
Значимые связи действительно лежат в основе отеля и предлагаются множеством способов. В так называемой Гостиной отеля проходят "Ритуалы Капеллы" - лаундж для гостей, который является основным продуктом в каждом отеле Капеллы. Пространство является домом для 10 культуристов: на языке Капеллы «культурист» - это гибрид внутреннего гида и местного консьержа.
В гостиной каждый вечер проходит тематическая программа «Эхо вечности». Помимо рассказов о местных народных героях, гости могут насладиться фирменным коктейлем, вдохновленным темой вечера. В моем случае я узнал об Артуре Стейсе, известном в местном масштабе как «Мистер Вечность» за анонимное граффити со словом «вечность» в Сиднее в течение 30 лет. Я погрузился в захватывающую историю, потягивая Eternity - землисто-тропический коктейль, приготовленный из виски, кофейного ликера Mr. Black and Starward, орехов макадамия, маракуйи и кокоса, процеженный через собранные травы.
Бесплатная программа в отеле включает чередующиеся представления Кэмпбелла об аборигенах (вопросы и ответы, дегустации и представления); рассказывание историй с экспертом по истории Максом Бернсом-МакРуви; и субботняя экскурсия с гидом на фермерском рынке Carriageworks, где гости встречаются с производителями и производителями, открывая для себя местные ингредиенты. Гости также могут приобрести такие впечатления, как индивидуальный день в гавани на отреставрированной парусной лодке с кулинарным мастер-классом или пикником, или дегустацию вин на Shark Island. Есть даже детские программы и восхитительные удобства (такие как палатки со звездным освещением и проектор ночного неба), которыми мой малыш угощался в нашей комнате.
В Capella Sydney есть три места, где можно выпить и поужинать: Brasserie 1930, McRae Bar и Aperture. Brasserie 1930 предлагает современные интерпретации классических блюд, приготовленных из местных продуктов. Бар McRae, названный в честь первого архитектора здания Джорджа Макрея, как следует из названия, является баром отеля. Aperture - это место для обеда и послеобеденного чая с 23-футовой зеленой стеной, работающее в течение всего дня. Он находится во дворе, где также есть кинетическая цветочная инсталляция от Studio Drift. Под парящим стеклянным потолком свисают 19 огромных тонких цветов, которые открываются и закрываются, словно дыхание.
Во время моего пребывания бокал австралийского вина или блюдо нередко вызывали рассказ обаятельного персонала. Сказка или не сказка, каждое кулинарное творение казалось оригинальным. В Brasserie 1930 я лакомился глазированными перепелами со взбитой фетой, которая пощекотала мои вкусовые рецепторы, шелковистой коралловой форелью с пыльцой черных оливок и луком-пореем, а также трюфельными пышками из яиц Бенедикт. Вы также можете получить гаечный краб, целую жареную утку или 21-унциевый стейк рибай от Coppertree Farms, чтобы поделиться.
В баре McRae я попробовал сухое McRae-ini, которое призвано встряхнуть статус-кво в городе, помешанном на мартини, с помощью сочетания джина Four Pillars и вина из Аделаиды, похожего на херес. с домашними соленьями. В баре, украшенном закрученными фресками популярного художника-аборигена Отиса Хоупа Кэри, основное внимание уделяется местным ремесленным лейблам. Отель также радует глаз. Пройдя двойные двери и войдя в мраморное фойе, невозможно не заметить четыре панели с рассказами на отреставрированных латунных информационных досках здания. Произведения, созданные австралийской художницей вааньи Джуди Уотсон, рассказывают историю первых контактов между европейцами и коренными народами. (Консультанты по искусству из Сингапура, The Artling, подготовили и заказали 1 500 произведений искусства от 65 австралийских художников, которые переплетаются со всем зданием, задавая душевный тон.)
В дополнение к стандартным номерам Capella Sydney предлагает три уровня люксов: Deluxe, Skyline и Prestige. Во всех трех есть отдельная гостиная, глубокая ванна, двойная раковина и тропический душ.
Угловой люкс из гнутого стекла, в котором я остановился, был одновременно элегантным и просторным, но при этом бесконечно уютным. Есть черно-белые изображения окрестностей, винный холодильник и утоляющий жажду мини-бар с виски Archie Rose и лагером Young Henry’s Sandstone - оба местного производства специально для отеля.
Даже облицованные камнем ванные комнаты с бархатистыми халатами Frette, умными туалетами, глубокими ваннами и просторными душевыми с туалетными принадлежностями, сделанными на заказ из морских водорослей, чтобы не загрязнять водные пути или океан, были привлекательным местом для времяпрепровождения. Внимание к деталям в этом отеле с нулевым пластиком очень высокое.
В художественной галерее на верхнем этаже оригинального здания теперь находится оздоровительный центр с крытым бассейном длиной 25 футов, который находится под фонарями на крыше с медным покрытием. Бассейн с подогревом и массажными кушетками, а также доступный душ (с разноцветными огнями и струями) занимает драматическое пространство. Рядом находится круглосуточный залитый светом тренажерный зал с живой зеленой стеной местной флоры.
Capella Sydney также имеет спа-центр, открытый только для гостей отеля: спа-салон Auriga. Он предлагает вдохновленные луной путешествия, приуроченные к полнолунию и новолунию, а также «Подключение к стране» - лечение, в котором используются знания коренных народов с использованием собранных австралийских камней (с разрешения), а также ритуал аплодисментов для восстановления тела, разума и духа. Гости, проявляющие интерес к оздоровлению аборигенов, могут поговорить со старейшинами, которых Кэмпбелл приглашает на специальные занятия. И, оставаясь верным стремлению отеля сохранить первоначальное пространство, дубовые полы в спа-центре восстановлены и повторно использованы с первого этажа оригинального здания.
Если и есть что-то, с чем Кэмпбелл надеется, что гости уходят, так это то, что «они соединяются с сердцебиением своего ландшафта, своей родины». Она добавляет: «Когда мы активируем это в них отсюда, они вернутся домой. и сказать: «Я пойду посмотрю, где я родился и что за история в этом пейзаже».
Capella Sydney открывается 15 марта. Стоимость номеров начинается от 750 долларов за ночь, и вы можете забронировать их на сайте www.capellahotels.com.