Первый фестиваль морских ежей в США проходит на побережье Мендосино в Калифорнии с 17 по 19 июня 2022 года.
На фестивале Mendocino Urchin Fest в качестве источника пищи будет представлен пурпурный морской еж (Strongylocentrotus purpuratus). Фестиваль также расскажет об исчезновении наших водорослей и их роли в сбалансированной морской среде.
Прибрежные сообщества соберут морских биологов, морских реставраторов, дайверов, рыбаков и поваров в течение трех дней, чтобы собрать образцы, спарить, собрать, открыть и съесть.
Почему фиолетовый ежик?
За последние семь лет на восточной окраине Тихого океана от Энсенады, Мексика, до Британской Колумбии, Канада, произошел взрыв популяции фиолетовых ежей. Колючие иглокожие пожирают древние заросли водорослей.
В результате леса водорослей превратились в «пустоши морских ежей». С исчезновением водорослей исчезли средства к существованию и среда обитания для нижних приливных и прибрежных сублиторальных обитателей. Мелкие ракообразные, морские ушки и морские звезды исчезли из прибрежных вод Мендосино.
Побережье округа Мендосино полностью лишилось крупных продуктивных зарослей водорослей. В течение последних семи лет ученые, рыбаки, дайверы, морские специалисты и горожане работали над поиском решений для восстановления прибрежных лесов водорослей и морских существ при одновременном сокращении популяции фиолетовых ежей.
Поедание ежей было логичным выбором. Более крупные красные и зеленые ежи популярны во многих культурах. Основными потребителями являются Япония, Чили, Средиземноморье, Франция и западное побережье США.
Что такое фестиваль мальчишек?
Фестиваль морских ежей в Мендосино познакомит посетителей со сбором урожая, чисткой, приготовлением и поеданием фиолетового ежа. Морские ученые, повара, дайверы, рестораны, отели и члены сообщества объединяются, чтобы поделиться восхитительным фиолетовым ежом и показать людям сложную и деликатную морскую среду побережья.
Будут демонстрации, пары и дегустации с участием фиолетовых ежей. Демонстрация открытия университета под открытым небом - одно из многих ярких событий, кульминацией которого является дегустационное меню из пяти блюд фиолетового ежа, включая суши из морского ежа. Компания Urchinomics и шеф-повар Мэтью Каммерер проводят мероприятие в отмеченной звездой Мишлен гостинице The Harbour House Inn в Элке.
На государственном пляже Ван Дамм любители универа или просто любопытные могут принять участие в демонстрации универа и образовательной беседе. Вы можете получить практический опыт сбора, вскрытия и очистки ежей. Кроме того, эксперты будут готовы обсудить влияние фиолетового ежа на местное рыболовство.
Центр морских наук Нойо играет важную роль в решении дилеммы ежей. Во время фестиваля они будут работать в научных центрах и за его пределами, помогая посетителям исследовать морских ежей и прибрежную морскую среду.
Сделки в сфере гостеприимства
Рестораны и торговцы рыбой вдоль побережья будут предлагать уни в нескольких формах. Можно ожидать блюда в традиционном и современном меню. Кроме того, отели разработали фестивальные пакеты, предлагающие большие скидки или три ночи по цене двух. Список участников гостеприимства продолжает пополняться. Вот последние из них: The Harbour House Inn, Little River Inn, Noyo Harbour Inn, Glendeven Inn & Lodge, The Inn at The Cobbler's Walk, Elk Cove Inn, Princess Seafood Market & Deli и Izakaya Gama Point Arena.
Вот история о Кэлли Дайм, владелице/операторе Little River Inn и организаторе фестиваля ежей. Little River Inn-Стюарды земли, сообщества и семьи
Как добраться до Mendocino Urchin Fest
ТРАНСФЕР: Побережье Мендосино расположено на шоссе CA Hwy 1. Примерно в 3 часах езды от моста Золотые Ворота лучший путь из Сан-Франциско лежит через долину Андерсон по шоссе 128. Наполните свою корзину для пикника на винодельнях, фермах и маслобойни для вина, продуктов, мяса и сыра Anderson Valley.
FLY: Charles M Shultz - Аэропорт округа Сонома, STS, находится в Санта-Розе, примерно в 2 часах езды. Еще дальше находятся Сан-Франциско и Сакраменто. Каждый примерно в 3,5-4 часах езды. У вас есть самолет? Прилететь в аэропорт Литл-Ривер, KLLR.
Автомобиль будет лучшим вариантом для побережья. Тем не менее, общественный транспорт доступен, а велосипедные дорожки на шоссе 1 хорошо загружены.
The Mendocino Urchin Fest предназначен для любителей университетов и любознательных. Так что приезжайте на побережье Мендосино и помогите нам «побить и съесть».
На веб-сайте Mendocino Urchin Fest есть полный список образовательных программ, кулинарных впечатлений и пакетов с проживанием. Смотрите даты, время и информацию о билетах онлайн.