Что это? Это сыр. Много сыра.
Представьте себе место, где главным героем является сыр. В котором у него есть огромное пространство, предназначенное исключительно и исключительно для него, и чтобы вы, любители этого молочного лакомства, могут полакомиться им сполна.
Продолжайте воображать и думайте о месте, где вы можете попробовать 111 различных видов сыра. Я повторяю. 111 различных видов сыра. Это возможно? Да, это так.
Где? В Нарбонне. Не зря его переименовали в Сырную столицу мира. Может быть, это не совсем то, что вы фантазировали, но, наверняка, не разочаруетесь.
Расположенный на юге Франции, в самом сердце Природного парка Нарбонез-ан-Медитерране, Нарбонна - один из таких средневековых городов. с очаровательной внешностью, которая приглашает гулять и открываться спокойно, с желанием и удовольствием. Сыр, конечно.
К счастью, Нарбонна находится очень близко к нашей границе, так что из Барселоны до нее можно добраться менее чем за два часа благодаря европейским высокоскоростной альянс Renfe и SNCF. Успешный союз, который также приводит нас в такие места, как Сет, Перпиньян, Лион или даже Париж.
Очень близко к побережью Средиземного моря, город был основан римлянами около 118 г. до н.э., и с того времени мало что осталось, но чрезвычайно важные археологические находки.
Таким образом, мы находим римский хорреум или небольшой участок, который можно увидеть на Ратушной площади Виа Домиция; дорога, тихая и скромная, проходит под улицами современного города. Если бы не эти пережитки, трудно было бы сказать, что Нарбона была первым римским городом во всей Галлии.
Но давайте к делу, вернее, к сыру. При выходе из поезда посреди станции выделяется табличка: «Добро пожаловать в Нарбонну, город больших буфетов» Это заявление, которое было навязано, намного выше всего, что связано с его историческим центром или его древнеримскими руинами.
Les Grands Buffetsможет похвастаться самым большим разнообразием сыров в ресторане. Если это правда что Франция - «страна сыров», не имеет смысла, чтобы это место находилось за пределами галльской территории.
На окраине города, встроенное в обескураживающе китчевое пространство для отдыха, известное как Espace de Liberté,его внешний вид может очень мимолетно напоминают несколько грубый и загородный вариант стеклянной пирамиды Лувра.
Пройдя через двери и всеми органами чувств уже внутри ресторана, его оформление и постановка тарелок, подносов и сотрудников, наводит на застолье в чистейшем стиле Красоты и Чудовище,с забавной люстрой Люмьер, которая собирается исполнить свой танцевальный номер вместе со всеми столовыми приборами.
111 сыров - это много сыров. Гораздо больше, чем вы сможете попробовать за один присест, поистине астрономическая цифра, которая, без Тем не менее, приглашает нас совершить беспрецедентное гастрономическое путешествие по региону Окситании, Франции и Европы,, в котором наши вкусы и желудки встретятся с деликатесами, которые они никогда раньше не пробовал.
“Мягкая паста, прессованная паста, голубая паста, цветочная или промытая корка, коровье, козье или овечье молоко, приготовленное из половника, молодые, полувяленые, выдержанные… 111 сортовых ссылок проходят строгий отбор, проведенный Луи Приватом, директором Les Grands Buffets; Дэвид Марран, главный сыровар ресторана; и Ксавье Тюре,лучший мастер по производству сыра во Франции, в сотрудничестве с командой L'Affineur du Chef», - утверждают в Les Grands Buffets.
Основанный в 1987 году Луи Приватом, Les Grands Buffets также является крупнейшим рестораном во всей Франции. Несмотря на то, что его обширная Ассортимент сыров является его рекомендательным письмом. Намерение Privat в этом заведении состояло в том, чтобы восстановить обычаи, ремесла и традиционные рецепты французского стола.
Воспроизводя, таким образом, концепцию буфетов, существовавших в стране между 16 и 19 веками, но по доступным и популярным ценам: предлагая своим клиентам все свои шведские столы по желанию (включая фуа-гра, устриц и копченого лосося), по единой цене €37,90 для взрослых - для детей до 5 лет меню бесплатно. Для детей от 6 до 10 лет меню за полцены, то есть €18,90-.
Открыт каждый день в году, ресторан всегда полон, около 340 000 человек за прошедший 2018 год. Таким образом, хотя это бронировать не обязательно, настоятельно рекомендуется. И сделать это можно только через его сайт.
С основными и местными продуктами ресторан Приват позволяет нам насладиться традиционными рецептами французской буржуазии: Королевское плато де морепродукты и омары, 6 видов фуа-гра, 9 нарезанных ветчин, coquille Saint-Jacques в нантском соусе, запеченный тюрбо, турнедос с фуа-гра, уткой и молочным поросенком и жареным ягненком из Пиренеев.
Есть также суп из почек, телячья печень в соусе персилад, крем-брюле из фуа-гра, буше а-ля Рейн из телячьих лепешек и сморчков, а также популярные блюда, такие как рагу, говядина бланкета, кабан с луком, лягушачьи лапки и др.
И чтобы запить столько еды, у них есть более 70 престижных вин в розлив или бутылку, по ценам производителя. Но не пугайтесь такого количества вариантов, ходите, наблюдайте, выбирайте, и, если так много предложений ошеломляет вас, лучше всего посоветоваться с экспертами. Наслаждайтесь и, как гласит девиз Гаргантюа, представляющего собой образ косы: Fay ce que vouldras (делай, что хочешь).
Конечно, гастрономический марафон не может закончиться без сладкого лакомства. Или полсотни. Потому что, кроме того, мастера-кондитеры на шведском столе каждый день готовят более 50 основных десертов из выпечки соседней страны: макароны, эклеры де ната, мильфей, муссы, тарт татен, украшенный яблоки в духовке, рисовый пудинг и, как и ожидалось, вкусные блинчики Suzette, приготовленные прямо на месте на стенде, предназначенном исключительно для этого сладкий, такой типично французский.
После завершения вторжения - а может, и экскурсии - в увлекательный мир сотен сыров; нет ничего лучше, чем увлечься улицами Нарбонны, выгуливать ее, ставить еду и, потом, да, с полным желудком и впечатленным вкусом, уезжая Пусть теперь город и его памятники пробуждают все наши чувства.
Адрес: Espace de Liberté, Ронд-Пойнт-де-ла-Либерте, 11100 Нарбонн, Франция Посмотреть карту
Телефон: +33 4 68 42 20 01