Когда вы смотрите на самые популярные гастрономические направления в США, на ум приходят обычные названия городов - Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Майами, Чикаго. Но если вы путешествуете в поисках вкусной еды в 2022 году, вам лучше отправиться в другие части страны, чтобы вместо этого посетить одно из этих 8 недооцененных мест для гурманов.
От удивительных мест, где можно найти одни из лучших в стране блюд, приготовленных иммигрантами, до растущего движения «от фермы к столу», которое смешивается с традиционной кухней, - в этих городах есть все. Жуете ли вы шоколад от знаменитых шоколадных конфет DeBrand Fine Chocolates в быстрорастущем Форт-Уэйне, штат Индиана, или выясняете, почему чили пуэбло делают Пуэбло, штат Колорадо, вы обязательно попробуете что-то новое и неожиданное. Так что собирайте чемоданы, сохраняйте этот список и отправляйтесь открывать гастрономические направления, которые вы никогда не думали, что вам понравятся.
1. Бирмингем, Алабама
Одно, что нельзя пропустить: Вы не можете отправиться на юг, не попробовав барбекю, и вы, конечно же, не можете посетить Алабаму, не попробовав их уникальную интерпретацию барбекю. Отправляйтесь в Soul Kitchen SAW, которую некоторые считают лучшим барбекю в Америке. Сладкий бутерброд с жареной курицей на чае - это то, о чем стоит написать домой. Попробуйте его или «Полковник» (который также включает сыр с перцем и красный помидор), и вы не пожалеете.
Этот южный город не только имеет классическую бамскую версию барбекю, но и недавний рост и приток разнообразных талантов привели к тому, что Бирмингем стал одним из лучших мест для гурманов ниже линии Мейсона-Диксона. Талантливые повара имеют доступ к ингредиентам с плодородных сельскохозяйственных угодий, предгорий Аппалачей и близлежащего Мексиканского залива. Здесь вы можете найти гриль-бар Highlands Bar & Grill, временно закрытый, но вновь открывшийся в 2022 году, где вам предложат восхитительное сезонное меню, которое меняется ежедневно. Тем временем зайдите в Hot & Hot Fish Club, чтобы отведать вкусные морепродукты из Персидского залива, и в El Barrio, чтобы отведать обязательные мексиканские тостады. Если вы жаждете необычного вечера, Chez Fonfon - это место, где можно попробовать лучшие блюда французской кухни за пределами Нового Орлеана.
Совет эксперта: Не упустите возможность заказать десерт в Highlands Bar & Grill. Долестер Майлз, проработавший там более 30 лет, был назван Фондом Джеймса Бирда выдающимся шеф-кондитером в 2018 году.
Идеальное питание: 10 лучших кулинарных впечатлений в мире на 2022 год
2. Пуэбло, Колорадо
Что нельзя пропустить: Словенская еда! Да, действительно. Хотя вы никогда об этом не догадались, Пуэбло является домом для города Бохон, сплоченного района словенских иммигрантов, приехавших сюда в начале 20 века. Обязательно попробуйте потицу, которую вы можете найти в ресторане Janessa’s Gourmet и других закусочных города.
Этот бывший город сталелитейного завода кажется маловероятным кандидатом на место для гурманов, но благодаря знаменитому пуэбло чили, это место того стоит. Зеленый перец пуэбло, основное блюдо штата Колорадо, можно найти в лучших мексиканских ресторанах по всему городу - Lobo's Tacos and Tequila (попробуйте корейские огненные тако), Tacos Navarro (попробуйте что-нибудь с их фирменными карнитами) и Mill Stop Cafe (попробуйте не пропустите фаршированные сопапиллы). Но вы также можете найти некоторые из знаменитых зеленых перцев чили в Brues Alehouse, расположенном на набережной реки Пуэбло. Они известны своим пивом и бургерами, так что не забудьте заказать напиток во время обеда. Удивительно, но в Brues рады даже веганам, так что не стесняйтесь, если у вас есть друзья, любящие овощи.
Совет эксперта: Будьте готовы ждать столик в Mill Stop Cafe, но это того стоит, большие порции и отличные цены. Чтобы получить особое удовольствие, отправляйтесь сюда на поздний завтрак и попробуйте восхитительные huevos rancheros.
Представляем национальные парки Колорадо
3. Траверс-Сити, Мичиган
Одно, что нельзя пропустить: Вы не можете отправиться в этот приозерный город, не отведав озерных морепродуктов. За лучшими видами и лучшей рыбой в городе отправляйтесь в ресторан Boathouse. В этом ресторане морепродуктов, вдохновленном французской кухней, есть влюбленные местные жители. Блюдо, которое нельзя пропустить, - это, безусловно, блюдо из судака из озера Мичиган. Когда в Риме, верно?
Расположенный на озере Мичиган, вы можете не знать, что этот город в Северном Мичигане известен как круглогодичными мероприятиями на свежем воздухе, так и шумной и разнообразной кухней. Отправляйтесь в The Cook’s House, чтобы отведать экологически чистые блюда из местных продуктов в уютной обстановке. Особенно популярны суп из вешенок и тушеный кролик. В то же время в Trattoria Stella подают классические итальянские блюда, а в Sleder’s Family Tavern (открыта с 1882 года) подают бутерброды и блюда из бара с нотками Среднего Запада. Особенно популярны бургер Sleder и Buffalo.
Совет эксперта: Не покидайте Траверс-Сити, пока не съедите что-нибудь сладкое. В частности, вишневый десерт из Мичигана Монморанси от компании Grand Traverse Pie Company. Но если вишня вам не по вкусу, есть и много пирогов с местными ягодами.
9 лучших живописных маршрутов Мичигана
4. Гринвилл, Южная Каролина
Одна вещь, которую нельзя пропустить: Хотя происхождение классического пирога с банановым кремом горячо оспаривается, нет никаких сомнений в том, что кремовый пирог из белого шоколада в Soby's в центре Гринвилля это знаковое блюдо, если оно когда-либо существовало.
В этом городе на севере штата процветает культурная и развлекательная жизнь, и теперь еда тоже в списке. В Гринвилле есть множество кухонь, начиная с бельгийской кухни The Trappe Door. Попробуйте любой из moules frites (горшочки с мидиями, которые подаются с домашним картофелем фри), но не забудьте попросить своего официанта порекомендовать лучшее сочетание пива. Между тем, в The Lazy Goat подают блюда средиземноморской кухни с одними из лучших паэльй в округе. Kitchen Sync (попробуйте гамбургер с креветками или одно из других блюд из креветок) и The Anchorage (попробуйте дегустационное меню, но будьте готовы расстегнуть ремень) действительно вдохновили новую американскую кухню, смешанную с местными ингредиентами.
Совет эксперта: Возможно, вы ходили в Soby's за десертом, который нельзя пропустить, но вы захотите начать с их новой южной кухни в сочетании с их удостоенная наград карта вин. Любители вина будут в восторге от множества вариантов, доступных в их списке из 5000 бутылок.
6 лучших пляжей Южной Каролины
5. Джексон Хоул, Вайоминг
Что нельзя пропустить: Почему стоит поехать в Вайоминг за пиццей? Потому что пицца тартар со стейком в ресторане Snake River Grill - потрясающе изысканное блюдо. Эта незабываемая пицца заставит вас рассказать всем своим друзьям и семье, чтобы они попробовали ее как можно скорее.
Возможно, вы никогда бы не подумали, что небольшой городок, расположенный прямо под Национальным парком Гранд-Титон, станет одним из лучших мест для гурманов на Западе, но «Джексон» (как его называют местные жители) определенно соответствует этому названию. Начните с посещения пекарни «Персефона», где вам предложат лучшую французскую выпечку на этой стороне Миссисипи. Хотя любое из их угощений на завтрак является фантастическим, попробуйте бутерброд с яйцом на круассане или французский тост с хлебным пудингом (также приготовленный с круассанами) для особого удовольствия. Среди других обязательных к посещению ресторанов - Old Yellowstone Garage, где подают домашние блюда итальянской кухни (папарделле Скалистых гор, приготовленное из лосиного болоньезе, - классика) и Bin22, где подают первоклассное вино в сочетании с одними из лучших тапас, которые вы найдете.
Совет эксперта: Не уезжайте из страны ковбоев, не зайдя в Cowboy Coffee Co. Закажите кофе с черным глазом (смесь холодного заваривания и эспрессо), если вы собираетесь провести день на свежем воздухе или просто нуждаетесь в мощном взбодрителе.
Восемь лучших походов в Джексон-Хоул - это полевые цветы, речные переходы и лосята
6. Уэйко, Техас
Одна вещь, которую нельзя пропустить: Вы просто обязаны отправиться в ресторан Clay Pot, чтобы отведать восхитительную вьетнамскую кухню, которая была основана семьей Ле в 1980-х годах. Трудно выбрать только одного или двух фаворитов, но, конечно же, вы должны попробовать их блюдо в глиняном горшочке - блюдо, которое подают в (ага!) традиционном глиняном горшке.
Этот студенческий городок недавно попал на карту гурманов Чипом и Джоанной Гейнс из HGTV Fixer Upper. Пара теперь владеет Magnolia Market - торговым комплексом, в котором расположены такие рестораны, как Asian-American Club Sandwich и их собственный Magnolia Table. Но рост Waco на кулинарной сцене связан не только с успехом Гейнсов. Ресторан George’s - местный фаворит, где подают Big O (пиво на 18 унций) и жареный куриный стейк, который вы не захотите пропустить. Техасский чайный домик Джейка, оформленный в стиле автомобильного магазина, поскольку «техасский чай» относится к маслу, предлагает домашние блюда и десерты, такие как пирог с пахтой (получите его!). И вы не можете побывать в Техасе, не попробовав мексиканской кухни, так что отправляйтесь в Taqueria El Crucero и попробуйте осо-буррито с их необычным соусом осо.
Совет эксперта: Чтобы попробовать классическое техасское барбекю, отправляйтесь в Jasper’s BBQ. Первоначально открытый в 1915 году, в этом ресторане есть все грудинки, свиные ребрышки и колбасы, которые вы можете съесть. Просто не забудьте прийти пораньше, так как они ежедневно продают все, даже их удивительно хороший салат из капусты.
Самые незабываемые поездки в Техас ради пляжей, барбекю и большого открытого неба
7. Форт-Уэйн, Индиана
Одна вещь, которую нельзя пропустить: Форт-Уэйн известен своим сочетанием американской и европейской истории, поэтому ирландский пивной ресторан JK O'Donnell’s Irish Ale House нельзя -мисс забегаловка. Классический паб, который вы должны заказать, включает рыбные чипсы и чипсы JK, которые вы можете получить с чесночным айоли, крылом из виски или соусом карри.
Форт-Уэйн и близлежащая северо-восточная Индиана растут быстрее, чем любой другой штат в США, благодаря высокому качеству жизни в городе и низкой стоимости жизни. Благодаря тому, что все больше молодых людей переезжает в регион благодаря новым возможностям трудоустройства, ресторанная сцена также процветает. Загляните в Club Soda, где вам предложат вкусные стейки, крепкие коктейли и немного джаза. Стейк-хаус на Бейкер-Стрит - еще один фаворит плотоядных в элегантной столовой, а рибай - фаворит. Если вы хотите что-то еще, попробуйте Paula’s on Main, где подают морепродукты, которые не могут быть более свежими. Миндальный судак и крабовые пироги из Мэриленда - одни из лучших блюд, но вы действительно не ошибетесь ни с одним из их основных блюд.
Совет эксперта: Вы найдете один из лучших шоколадов в США в DeBrand Fine Chocolates в Форт-Уэйне. Их любимые знаменитостями, такими как Деми Ловато и Джессика Симпсон, их шоколадные художественные коробки - идеальное угощение, которое можно забрать домой или съесть на обратном пути, потому что кто хочет поделиться хорошим шоколадом, amirite?
Познакомьтесь с Великими озерами в одном грандиозном путешествии
8. Тупело, Миссисипи
Одна вещь, которую нельзя пропустить: Кто сказал, что у вас не может быть достойных слюни блюд с фермы на стол, которые сосредоточены на любом мясе? Вот тут-то и появляется «Кухня души Кермита», ранее известная как «Кухня вне закона Кермита». Хотя меню меняется в зависимости от домашнего скота и дичи от местных фермеров, вы не ошибетесь, выбрав тушеное мясо или перец чили, которые они подают.
Этот город на северо-востоке Миссисипи, возможно, наиболее известен тем, что он является родиной Элвиса Пресли, но в наши дни гастрономическая сцена - еще одна причина посетить его. Тупело - это удивительное место для гурманов, которое нельзя пропустить. Здесь подают традиционные и современные блюда южной кухни. Здесь, чтобы совместить любовь к королю и еде? Затем отправляйтесь в Johnnie’s Drive-In, чтобы посидеть в оригинальной кабинке Элвиса и попробовать их бургер из теста. В кафе Sweet Tea & Biscuits есть любимые вами южные блюда, в том числе отличные жареные зеленые помидоры BLT. Только не забудьте про знаменитый сладкий чай. А если вы ищете более плотоядные блюда после Кермита, посетите их дочерний ресторан Neon Pig Cafe (мясная лавка, ресторан и рынок) и попробуйте их потрясающий бургер, названный одним из лучших гамбургеров в Америке.
Совет эксперта: Для любителей пива и живой музыки отправляйтесь в Blue Canoe. Это фанковое заведение объявляет себя «домом оригинальной живой музыки Тупело» и предлагает одни из лучших пабов в штате.