Я два месяца мечтала о макаронах и не собиралась никому отдавать свое девственное тело.
Я РАДА, ЧТО СОХРАНИЛа его для La Buca в Сукхумвите - десять столов, стена импортного вина и мистер Орест, чувак из Тосканы, который чертовски умеет готовить.
Спрятанный на Сой-1, La Buca - настоящая находка. Это не так дешево, как погружения на главной полосе, но вполне реально. Когда я вошел, Орест перечислил два специальных блюда, затем с минуту подумал и выкинул еще два, оба из которых он определенно приготовил на лету, учитывая ингредиенты в задней части.
Я пошел за простым салатом и спагетти альо/олио, но как мне это объяснить?
Это чуть ли не большее достижение, когда ресторан может идеально приготовить что-то простое, не переусердствуя и не считая само собой разумеющимся, насколько это просто. Мои глаза закатывались после каждого бита - ровно столько, сколько нужно.
В La Buca есть олдскульный кухонный лифт, который приходит из кухни, доставляя добро со звоном колокольчика, который, должно быть, был создан 30 лет назад (zrriiiiiiiiiing). Когда я закончила есть, Орест схватил стул и рассказал мне свою историю, пока я выпытывал у него подробности.
Он 30 лет работал поваром в Европе, наскребли достаточно денег, чтобы открыть где-нибудь ресторан. Он открылся здесь семь лет назад, и его лучший друг сказал ему, что он закроется в течение шести месяцев. С тех пор он подарил этому парню большой Ba Fongule и сохранил поток постоянных клиентов.
<>
2007 был большим годом, но он признает, что за последние 12 месяцев дела пошли плохо. Японские бизнесмены не так часто ходят с кредитными картами, и люди начали делиться закусками.
Также не помогает то, что пешеходное движение на этой Сои довольно скромное, потому что там нет цыпочек, которые бросают свои сиськи тебе в лицо и предлагают массаж.
Я возвращаюсь завтра, не в силах себя контролировать. Другие ребята могут заняться ручной работой за углом, но я, я пускаю слюни от перспективы пармезана из баклажанов - мистер Оресте пообещал мне, что утром отправится на поиски ингредиентов, взволнованный, чтобы доставить что-нибудь… меню и запрошено.
Я ушел как раз в тот момент, когда парень из Бруклина вошел со своей 22-летней тайской девушкой. Он быстро сел и начал заказывать, даже не глядя в меню. "Мне все равно. Просто дай мне гребаной пасты».
(La Buca. 220/4 Sukhumvit Soi 1. 089-2166514 или [email protected])