Мы отправились на юг Балеарского острова, чтобы открыть для себя его неторопливый образ жизни и тот средиземноморский колорит, который так хорошо передает отель Honucai.
Настоящий, опытный и расслабленный, вот как это юг острова Майорка, уголок Балеарских островов, который может похвастаться девственные пляжи, недоступные бухты и медленный средиземноморский образ жизни… то, что так хорошо передает отель Honucai,расположенный в старой рыбацкой деревушке Колония-де- Сант Жорди.
Говорят, что один из лучших закатов на Майорке - на маяке са Пунтасса, который закрывает залив Миджорн и объявляет что мы собираемся войти в порт Колонии (так в просторечии называют этот прибрежный комплекс, окруженный традициями и природой). И мы полностью согласны с тем, что виды, открывающиеся с острова Ла-Кабрера, не могут быть более невероятными и захватывающими. Поэтому посетить это место, принадлежащее муниципалитету Сес-Салинес, просто необходимо.
Мы находимся в самой южной точке острова, и это видно, как только мы ступаем на его практически безупречные пляжи: Плайя d'Es Port может быть немного переполнен, но нам будет легко найти убежище в Эс-Караголе, Эс-Карбо и Сес-Рокетесе. Также рядом находится фотогеничный Es Trenc, самый длинный естественный пляж на острове,с его почти двумя с половиной километрами длины, и характерный бирюзово-синий цвет.
Потому что да, на всем острове Майорка Средиземное море является главным героем, но тем более в Колония-де-Сант-Жорди. И частично благодаря отелю Honucai, которому удалось оценить ландшафт и местные продукты..
ОТЕЛЬ ХОНУКАЙ
Экзотическое название Отель Хонукай: происходит от гавайского хону-кай (морская черепаха) и отдает дань уважения местной черепахе. который выздоравливает на острове. Как и в основном дизайн интерьера его 78 номеров, самые привилегированные с видом на море и с частным бассейном. Не надейтесь, конечно, найти в его декоративных деталях тропическость, потому что здесь все расслабленно, средиземноморски и очень натурально. Единственные пальмы, с которыми вы столкнетесь, это те, которые вы видите со своего балкона.
ВЕРШИНА
В отеле есть фитнес-зал и небольшой спа-центр, но больше всего похвал получает его бар на крыше The TOP,открыт как для гостей и приезжих, так и для местных жителей.
Разделен на два разных пространства, на крыше есть бассейн с живой музыкой - где вы можете выпить коктейли с видом на Бесконечность Средиземноморье- и с Raw Bar & Robatayaki, идеально подходящим для ужина робата между пальмами -дизайнер-. Местный продукт, который подается на стол в новой интерпретации в виде устрицы с лече де тигре и маракуйя, майоркский осьминог ссам с айоли из чернил кальмара и курица якитори с арахисом, зеленым луком и кунжутом.
РЕСТОРАН САЛИКОРНИЯ
Другой сильной стороной Отеля Honucai является его ресторан Salicornia, расположенный на первом этаже отеля и в нескольких метрах от пляж, чтобы клиенты и не клиенты могли есть с видом на море. Гастрономическое пространство с большой индивидуальностью, которое ежедневно кормит лучшей рыбой и моллюсками с юга острова. Шеф-повар Пабло Томас (ранее Drolma и ElBulli) отвечающий за освещение кухни из рыбы и морепродуктов, восхваления вкусов острова и творческого подхода к обновлению местных рецептов, которые являются одой Средиземноморью: сухой рис, фидеуа а-ля-лауна с кальмарами и шафрановым соусом алиоли, жареная рыба дня и голубой тунец во всех мыслимых вариантах,, так как ресторан решил полакомиться этим сезонным морским деликатесом, купив 150-килограммовый кусок.
Но он сделал это не каким-либо образом, а через kaitai шоу, гастрономический опыт храпа тунца, который он намерен повторять каждый сезон, чтобы предлагать вживую взрыв этого огромного дикого куска, а также иметь возможность подавать специальные блюда, которые добавляются в меню в течение всего сезона., такие как тартар из синего тунца с картофелем кауса, водорослями нори и тобико,жареный голубой тунец с тумбетом и острыми помидорами или кока-де-тремпо с тунцом.
ОПЫТ
Есть много впечатлений, которыми мы можем насладиться в этой области, например, отправиться в плавание с компанией Náutica Colonia (она находится в порту, прямо рядом с отелем), которая предлагает прогулки на лодке по некоторым бухтам юго-восточного побережья Майорки: (почти) недоступный и зажатый между скалами Кала Мармольс, девственный пляж с белым песком Es Карбо, идеально подходящий для занятий водными видами спорта благодаря кристально чистой воде, и великолепный Эс-Тренк с его дикой природой, в виде песчаных дюн, сосновых лесов, кустарники и влажные места.
Также не пропустите Салинас-д'Эс-Тренк, расположенный в районе, объявленном природной зоной с особым ландшафтом и сельский интерес. Здесь производится Flor de Sal d'Es Trenc, единственный бренд, «сделанный на Майорке» и официально включенный в список 15 майоркинских продуктов, каталогизированных Комиссия по традиционной кухне Балеарских островов.
В морско-наземном природном парке Эс Тренк-Салобар де Кампос, мы прогуляемся среди внушительных (и очень белых) соляных гор, мы узнаем все о растении саликорния (которое растет на солончаках этой местности и дало свое название ресторану отеля Хонукай,, поскольку оно используется в качестве приправы на кухне) и мы узнаем очень своеобразный способ приготовления этого драгоценного продукта.
Вручную и до наступления темноты, чтобы лишний раз не промокли, кристаллы соли - образующие тонкий слой на поверхности и возникают в результате испарения морской воды в солончаках- собирают с помощью граблей и выливают в плетеные корзины, чтобы они стекали Потом они досохнут на столах под балеарским солнцем.
КАЛА ФИГЕРА
Спрятанная между скалистыми утесами, соснами и смоковницами рыбацкая деревня Кала Фигера, которая занимает естественную бухту, похожую на традиционный амфитеатр, в котором рыбаки чинят свои сети перед тем, как снова отправиться на рыбалку, в то время как дамы ждут в тени, чтобы забрать домой свою долю пиршества (морской).
Нет лучшего места, чтобы попрощаться с югом Майорки, чем эта идиллическая балеарская деревня, где прогулочные катера делят швартовку с традиционными ллаутами и типичными майоркинскими домами и эллингами. на земле силой камня и цветом их цветных окон и дверей.