Тихий городок Лукбан издавна известен своим прохладным климатом, свежими продуктами, красочным фестивалем Пахия, храмом Камай-ни-Хесус и кулинарными чудесами.
После посещения знаменитого места паломничества мы направились в Buddy’s Pancit Lucban, чтобы попробовать некоторые из знаменитых кулинарных угощений Лукбана. На ужин они подали некоторые из знаменитых блюд Лукбана, такие как Панчит Лукбан, Лонгганисанг Лукбан, Хардинера и их версия Сисиг.
Пансит Лукбан - блюдо из лапши, широко известное в провинции Кесон как Пансит Хабхаб, - одно из моих любимых. Для людей, живущих в Кесоне, это ежедневный продукт мериенды, который продают бродячие торговцы или то, что мы называем «маглалако». Панчит хабхаб, как мы его называем, обычно подают в банановых листьях и едят прямо с листа. Конечно, Панчит-Лукбан будет намного вкуснее, если полить его уксусом.
Лонгганисанг Лукбан - это чесночная свиная колбаса, похожая на укороченную версию чоризо де Бильбао. Его лучше всего подавать слегка поджаренным, как в ресторане Buddy’s, который готовят для своих клиентов.
Хардинера готовится из нарезанной кубиками свинины, приготовленной в томатном соусе с болгарским перцем, специями, сыром и сваренным вкрутую яйцом, приготовленным на пару в металлическом контейнере под названием «лланера».
Первый магазин Buddy’s Pancit Lucban был открыт в Лукбан-Кесон в 1991 году, за ним последовали филиалы в Лусена-Сити, Таябас-Кесон, Макати-Сити, и теперь у них уже есть 11 филиалов в Метро Манила и по всей провинции Кесон.
После ужина мы отправились в Камаян са Палайсдаан в городе Таябас - официальную резиденцию участников южнотагальского FAM TOUR PHILTOA.
Филиалы и номера телефонов Buddy's Pancit Lucban, провинция Кесон
ЛУКБАН (042) 540-3394 · 540-9575 · 911-1178
ТАЯБАС (042) 793-2381 · 793-3732
СМ (042) 710-4822 · 660-7356
PACIFIC MALL LUCENA (042) 797-1012 · 373-7028
LUCENA ДОСТАВКА НА ВЫНОС (042) 710-3632 · 710-6523 · 373-7282 · 660-1968
Отделения и номера телефонов Buddy's Pancit Lucban Metro Manila
КАКАРОНГ МАКАТИ (02) 895-7185 · 895-7980 · 899-1170
КАЛАЯАН (02) 899-5991 до 93
THE LINK, АЯЛА ЦЕНТР, МАКАТИ (02) 828-4444 · 828-5555
МАРКЕТ МАРКЕТ ТАГУИГ (02) 886-7711 · 886-7722 · 886-7733
ЦЕНТР TYCOON ORTIGAS (02) 637-3296 · 637-3297 · 637-3298
ТИМОГ АВЕНЮ, КВЕСОН-СИТИ (02) 355-1111 · 355-2222 · 355-3333 · 355-4444