Расположенный в заливе Святого Лаврентия, в пяти часах езды на пароме от острова Принца Эдуарда, находится остров Мадлен (иногда также известный как Острова Магдалины на английском языке). Этот нетронутый архипелаг Квебек - желанный побег с материка; с его скалами из красного песчаника, зелеными холмами, песчаными пляжами и прохладными солеными водами. Вы не увидите здесь заборов, если только скот не нуждается в границах, только широкие открытые пространства и яркие домики.
Îles de la Madeleine (Munagesunok на языке микмав) является частью традиционных земель народа микмаки из народа микмав, чьи земли также включают части атлантических провинций Канады, полуостров Гаспе в Квебеке., и Мэн. В летние месяцы микмаки, вероятно, ловили рыбу и охотились на архипелаге, где было много тюленей, моржей, сельди и трески.
До прибытия Жака Картье на остров Брион в 1534 году баскские рыбаки часто посещали воды архипелага. Около 200 лет спустя несколько акадских семей были вынуждены переселиться на архипелаг англичанами, и первое настоящее поселение здесь было основано примерно в 1755 году. В то время воды были выше, и острова не были соединены. На самом деле, острова оставались не связанными между собой до начала 20-го века.
Вид с Cap Alright в Гавр-о-Мезон и ризотто с лобстером на Quai 360. Фото: Pamela MacNaughtan
В архипелаге восемь островов, шесть из которых - Гранд-Энтре, Гросс-Иль, Пуэнт-о-Лу, Гавр-о-Мезон, Кап-о-Мёль и Гавр-Обер - соединены песчаными отмелями и небольшим шоссе, КК-199. Остальные два - это Иль-д'Антре, до которого можно добраться на пароме из Кап-о-Мель, и необитаемый Иль-Брион.
Вы обнаружите, что у каждого острова своя атмосфера, а в некоторых случаях и свой акцент. В то время как архипелаг преимущественно франкоязычный, есть два англоязычных острова, Гросс-Иль и Иль-д'Антре. Население острова, составляющее 12 010 человек, состоит из акадийцев, французов и англичан. Это смешение культур породило уникальный местный диалект, в котором много морской лексики.
Рыбалка здесь составляет основную часть жизни, и почти в каждой семье на островах есть рыбаки. Воды, окружающие архипелаг, богаты сельдью, треской, морскими гребешками, мышцами и омарами. Большая часть из которых продается в такие страны, как Япония и США. Омары сладкие и немного соленые, отчасти благодаря каменистому дну реки Святого Лаврентия.
Было время на архипелаге, когда бутерброд с лобстером на школьном обеде считался позором. Это означало, что ваш отец был рыбаком, и что ваша семья, вероятно, не могла позволить себе арахисовое масло и джем, так как продукты с материка доставляются паромами и могут быть довольно дорогими. Сегодня растет гордость за продукты, выращенные, выращенные и созданные на островах Мадлен. Местные повара и молодое поколение работают над сохранением традиций Madelinot, а также внедряют инновации, создавая множество захватывающих кулинарных впечатлений. Вот куда пойти и что поесть на островах Мадлен.
Где поесть в Кап-о-Мёль
L’Arbre à Pains. Фото: Памела Макнотан
Cap-aux-Meules - коммерческий центр острова Мадлен. Здесь причаливает паром, и здесь вы найдете несколько ресторанов и баров. А также магазины, торгующие ремесленными изделиями.
Quai 360: Этот небольшой скромный ресторан, расположенный недалеко от паромного порта в Кап-о-Мель, является одним из лучших на архипелаге. Они известны своей рыночной кухней, особенно блюдами из баранины или омаров. Ребра островного ягненка с пряным медом настоятельно рекомендуются, когда они доступны.
Где: 360, chemin du Quai, Cap-aux-Meules
L’Arbre à Pains: Через несколько дверей от Quai 360 вы найдете L’Arbre à Pains, небольшую кондитерскую в желтом доме. Зайдите, чтобы попробовать их миндальное печенье, кексы, булочки и небольшую выпечку. Круассаны лучшие на архипелаге. Многие из них сделаны из местных продуктов, таких как свекла, цуккини, морковь, дюнный перец и лаванда.
Где: 317-1 chemin du Qaui, Cap-aux-Meules
Chez Renard: Небольшое бистро в ярко-зеленом доме. Отправляйтесь в Chez Renard, чтобы отлично пообедать или поужинать. Меню небольшое и сезонное. На прилавке кафе представлена выпечка из L’Arbre à Pains, которая находится дальше по улице.
Где: 315 chemin du Quai, Cap-aux-Meules
Les Pas Perdu: Есть два Les Pas Perdu, один - бар с живыми музыкальными выступлениями (зеленый дом), другой - ресторан (оранжевый дом) и они в 2 минутах езды друг от друга. В ресторане подают пиво из À l’Abri de la Tempête в l’Étang-du-Nord, а их путин включает сыр из Pied-de-Vent в Havre-aux-Maisons. Вы также увидите бургер луп-марин, приготовленный из нерпы.
Мясо тюленя и масло часто используются в традиционной кухне Маделино. Популяция тюленей (loup-marin) на архипелаге довольно велика, и зимой вы можете посетить острова Мадлен и понаблюдать за тюленями. Из-за размера популяции каждый год выбраковывается небольшое количество. Однако ничто не пропадает даром, и каждая часть печати, которая может быть использована, является.
Где: 169 chemin Principal
Где поесть в Этан-дю-Нор
Au P’tit Capitaine. Фото: Памела Макнотан
Расположенный на острове Кап-о-Мёль, Л'Этан-дю-Нор является домом для одной из крупнейших деревянных церквей в Северной Америке, Ла Верньер. В рыбацкой гавани можно полюбоваться закатом, прогуляться по близлежащему пляжу или пообедать в одном из близлежащих ресторанов.
Au P’tit Capitaine: в этом маленьком красном доме, одном из лучших на архипелаге, всегда многолюдно. В Au P’tit Capitaine вы найдете меню, полное путина, гамбургеров, копченостей и рулетиков из лобстера. Иногда у них будет жареная курица. Честно говоря, здесь все хорошо, так что это нельзя пропустить.
Где: 1244 chemin de la Vernière, l’Étang-du-Nord
Gourmand de Nature: Йоханна - повар-самоучка, известная своими меню, вызывающими слюнотечение. Gourmande de Nature - это место для тех, кто планирует поездки по местам, где можно поесть. Магазин заполнен местными ремесленными изделиями (многие из которых сделаны в доме) и керамикой. В меню бистро представлены блюда местной кухни. Загляните на вкусный легкий ланч или закажите ужин и насладитесь блюдами, приготовленными из местных деликатесов, таких как соленая треска и тюлень. Йоханна также ведет уроки кулинарии на французском языке.
Где: 1912 chemin de l’Étang-du-Nord, l’Étang-du-Nord
Ролл с лобстером в LA Cantine. Фото: Памела Макнотан
LA Cantine: LA Cantine находится недалеко от парка де Гро-Кап и находится на консервном заводе LA Renaissance. Внутри можно купить живых лобстеров, а также приготовленное и сразу же замороженное мясо лобстеров. Изюминкой здесь, однако, являются роллы с лобстером, которые можно заказать с картофелем фри или без него.
Где: 521 chemin du Gros Cap, l’Étang-du-Nord
À l’abri de la Tempête: это микропивоварня на архипелаге, которую нельзя пропустить, если вы любитель крафтового пива. Пивоварня расположена рядом с пляжем острова Корфу, что делает его идеальным местом для наблюдения за закатом. Пивоварня производит здесь более девяти сортов пива, в том числе пиво Corps Mort, которое содержит 11 процентов алкоголя и производится с использованием копченого солода с сельдью из Fumoir d’Antan в Гавр-о-Мезон.
Где: 286 chemin Coulombe, l’Étang-du-Nord
Где поесть в Гавр-Обере
Fromagerie Pied de Vent в Гавр-о-Мезон и Cafe de la Grave в Гавр-Обер. Фото: Памела Макнотан
Большой остров Гавр-Обер является домом для многих художников и продюсеров, а также Ла-Грав, первого рыбацкого поселения на архипелаге. Здесь есть несколько ресторанов и производителей, которые стоит посетить.
Café La Grave: Этот ресторан в Ла-Грав является местным заведением с 1980 года, однако само здание датируется 1865 годом, когда этот район был портом входа для острова, а в здании был универсальный магазин. Сегодня это кафе-ресторан с живой музыкой. В меню вы найдете традиционные блюда, такие как тюлень, пот-ан-пот и соленая треска, а также другие вкусные варианты.
Где: 969 chemin de la Grave, Гавр-Обер
Fromagerie Les Biquettes à l’Air: Эта небольшая ферма - первая на острове Мадлен, где есть молочные козы. Fromagerie продает вкусный козий сыр (более 25 сортов), а также йогурт, шоколадную пасту и колбасные изделия из козьего мяса. Восхитительная остановка, чтобы купить продукты для пикника или забрать домой.
Где: 833 chemin du Bass, Bassin
Verger Poméloi: Сидрери в Бассене, Verger Poméloi, наиболее известен своим крепленым яблочным сидром Poméloi, который содержит 20 процентов алкоголя и содержит яблоко внутри бутылки. Посетите cidrerie для дегустации, а также попробуйте их джин.
Где: 33 chemin du P’tit Bois Nord, Bassin
Где поесть в Гавр-о-Мезон
Пицца с беконом в Pizza d’la Pointe и Pâtisserie Hélène. Фото: Памела Макнотан
Гавр-о-Мезон больше всего известен своими холмистыми зелеными холмами и ярко раскрашенными домами. Здесь также находятся стеклодувы, несколько производителей продуктов питания и закусочные, которые стоит посетить.
Pizza d’la Pointe: Трудно найти лучшую пиццу на архипелаге, чем в Pizza d’la Pointe. Этот ресторан был недавно отремонтирован и представляет собой место для отдыха с прекрасным видом. В меню около 16 видов пиццы, в том числе вегетарианские, а также блюда из морепродуктов (да, есть и пицца с конфи из луп-марина).
Где: 86 QC-199, Havre-aux-Maisons
Hélène des Iles: дочернее кафе Pizza d’la Pointe, расположенное по соседству, Hélène - это место, где можно попробовать все, что связано с выпечкой. Остановка для круассанов и шоколадных конфет. Честно говоря, вы, вероятно, захотите вернуться на следующий день еще раз.
Где: 90 QC-199, Havre-aux-Maisons
Fromagerie du Pied de Vent: Pied-de-Vent означает «нога ветра», а также название фирменного сыра этого магазина. Сыроделы здесь также производят чеддер и сыр томме. Существует экомузей (тип музея, основанный на местной специальности или сообществе), где вы можете узнать о том, как делаются сыры.
Где: 149 chemin de la Pointe Basse, Havre-aux-Maisons
Fumoir D’antan: Когда-то на архипелаге было около шести коптилен для сельди; сегодня, однако, Fumoir D’antan - единственный все еще работающий. Посетите их экомузей, чтобы узнать об истории коптильни на острове Мадлен, и загляните в бутик, чтобы попробовать копченую сельдь.
Где: 27 chemin du Quai, Havre-aux-Maisons
Где поесть в Гросс-Иль
Гросс-Иль является домом для одной из двух английских общин на острове Мадлен. Этот район, также известный как Старый Гарри, является домом для одних из лучших пляжей архипелага. В основном это жилые дома, с парой касс-крут, так называют ресторан, где подают легкие блюда или закуски.
Cap Dauphin Fish Shack: Это, вероятно, лучший из двух casse-crôute в Гросс-Иле. Он расположен в рыбацкой гавани. Рыбная хижина Cap Dauphin когда-то находилась внутри грузового контейнера-рефрижератора. Сегодня это красивый дом с вымытой деревянной черепицей и большим количеством сидячих мест во внутреннем дворике. Роллы с лобстером здесь неплохие, а также похлебка и путин.
Где: 49 chemin Shore, Grosse-Île