Неофициальное руководство АФАР по пивной сцене Аляски

Если вы были на Аляске, вы, вероятно, видели некоторые результаты огромного пивного бума в штате: почти в каждом городе есть свой собственный пивоваренный завод (а иногда и немало), что делает квоту на пиво в этом штате одним из 10 лучших в США. на душу населения в америке. С рекомендациями экспертов от Гильдии пивоваров Аляски и аляскинского кулинарного эксперта Кейт Консенштейн, вот некоторые из лучших пивоваренных заводов штата и новые ожидаемые открытия, которые можно проверить во время вашей следующей поездки в 49-й штат Америки.

Анкоридж Пивоваренная Компания: Анкоридж, АК
Anchorage Brewing Co., одна из самых новых пивоварен Аляски, постоянно завоевывает признание. Основатель Гейб Флетчер вырос в рядах пивоваренных кругов Аляски, занимал должность главного пивовара в компании Midnight Sun Brewing Company и приобрел более чем 20-летний опыт производства ячменного вина. На пивоваренном заводе в Анкоридже Флетчер сбраживает почти все свое пиво в бочках из французского дуба, обычно используемых для производства вина. Во время посещения вы можете попробовать различные сорта пива, в том числе Saison, Imperial Stout, IPA, а также фаворит дома Time Time for For One, старец Imperial Stout, выдержанный в бочках из виски Laphroaig в течение года.

Girdwood Пивоваренная компания: Girdwood, AK
Girdwood Brewing Co., открывающаяся в марте, является самым ожидаемым новым пивоваренным заводом в штате Аляска. Расположенная на шоссе Алиеска, рядом с популярным курортом Алиеска, основанная Джошом Хегной, Бреттом Маренко, Рори Маренко, Эми Шимек и Карлом Маклафлином, пивоварня собирается подавать пиво прямо в своей закусочной. Первые сорта пива будут включать в себя IP-AK IPA и Down the Chute Kolsch, которые будут разливаться в день открытия в марте.

Статья продолжается под рекламой

Гомер Пивоваренная компания: Гомер, АК
Когда компания Homer Brewing Co. открылась осенью 1996 года, она сразу же стала проверенным фаворитом пивоваренных заводов Аляски. Расположенный на полуострове Кенай в Гомере, известном как столица мира палтуса, пивоваренный завод производит пять флагманских сортов пива и множество специальных сортов в течение года. Попробуйте вкус Каскадного хмеля, попробовав старый бледный эль на входе, выберите насыщенный овсяный стаут Odyssey или выберите лимонную сессию пивоварни Broken Birch Bitter. Лучшее время для посещения летом: возьмите напиток и отправляйтесь на парковку. Здесь компания Jakolof Bay Oysters Co. подает блюда из устриц в раковинах в ресторане Oyster Shuck Shack-teau.

Аляскинская пивоваренная компания: Джуно, АК
Бум на пивоваренном заводе Аляски происходит от Alaskan Brewing Co., пивоваренного завода в Джуно, который был запущен Марси и Джеффом Ларсоном в 1986 году. Аляскин был 67-м независимым пивоваренным заводом в стране и первым пивоваренным заводом в Джуно со времен запрета. Некоторые из его особенностей, такие как рецепт эля Amber Alt-Style Ale и использование солодов копченой ольхи и еловых наконечников Sitka, отражают пиво, произведенное в эпоху золотой лихорадки. Удостоенный наград пивоваренный завод также является лидером в области устойчивых практик: на Аляске есть система регенерации CO2, которая позволяет отработанному зерну питать паровой котел - отсюда и слоган «Пиво на основе пива».

Сьюард Пивоваренная компания : Сьюард, АК
Seward Brewing Co., принадлежащая шеф-повару Эрику Слейтеру и партнеру Хиллари Бин, расположенная в одноименном городе, выходит за рамки типичного протокола пивоваренного завода. Во всем штате шеф-повар Слейтер почитается за его уникальные подходы к классическим блюдам, которые хорошо сочетаются с пивоварней компании. Подающие небольшие тарелки в стиле тапас, вдохновленные традиционными закусками в пабе, шейк от шеф-повара Слейтера, тако из жареной курицы с морским окунем и хот-доги из оленей дополняют шоколадный Inout-Out Stout компании Seward Brewing, гладкую пшеничную пшеницу El Jefeweizen Chile и солодовый камбал Red Ale,

Пивоваренная компания Denali: Talkeetna, AK
Расположенная рядом с национальным парком Денали, компания Denali Brewing Co. в Талькитне производит некоторые из самых популярных сортов пива на Аляске, в том числе Twister Creek IPA, тихоокеанский северо-западный стиль IPA, изготовленный из сухого хмеля Columbus и Cascade, что обеспечивает высокую ароматичность. Луисвилль Кислый, с другой стороны, представляет собой терпкий золотистый эль со средним телом с нотками лимонной цедры и дерева. Попробуйте пиво Denali Brewing на месте, или найдите его на разлив и разлейте по всему штату.

Double Shovel Cider Company Предоставлено компанией Double Shovel Cider Company

Статья продолжается под рекламой

Скагуэй Пивоваренная компания: Скагуэй, АК
С корнями, восходящими к золотой лихорадке Клондайк в 1896 году, компания Skagway Brewing Co. на юго-востоке Аляски впервые открылась в 1897 году, утолив жажду многих разведчиков, которые направились на северо-запад, чтобы разбогатеть. Пивоварня приносит жизнь своему маленькому прибрежному городу с 900 жителями, производя 30 000 баррелей и помогая ежегодно доставлять около 1 миллиона посетителей в Скагуэй. Попробуйте знаменитый пивоваренный Ale Spruce Tip от пивоварни, адаптированный по рецепту, изначально созданному в 1700-х годах, чтобы помочь морякам бороться с цингой, а затем закончите, попробовав пять основных сортов пива, которые всегда под рукой: Prospector Pale Ale, Chilkoot Trail IPA, Boom Town Brown, Blue Top Porter и ячменное вино.

Пивоваренная компания Haines: Haines, AK
Расположенная на главной улице в Хейнс, небольшой северной деревушке на юго-востоке Аляски Панхандл, компания Haines Brewing Co. варит все свое пиво без фильтрации и пастеризации, в результате чего на Аляске один из лучших сортов крафтового пива. Пивоварение Haines началось, когда Пол Уилер и Джин Китаяма открыли магазин на Ярмарке на юго-востоке Аляски почти 16 лет назад, используя молочные резервуары в качестве ферментеров. Спрос на их варево быстро взлетел, и они купили закрытые ферментеры, чтобы начать производить свой фирменный выбор варев, в том числе Bigger Hammer, Black Fang, Spruce Tip капитана Кука и Dalton Trail Ale.

Пивоваренная компания HooDoo: Fairbanks, AK
Корни HooDoo Brewing Co. уходят корнями во времена колледжа владельца Бобби Уилкена, когда он впервые начал варить пиво в Монтане. Позже Уилкен посещал пивоваренную школу в Чикаго, а затем присоединился к команде Alaskan Brewing Co. в Джуно. Став экспертом в области торговли, Уилкен переехал в Фэрбенкс, чтобы открыть пивоварню HooDoo Brewing, ориентированную на сообщество, где вы можете встретиться со своими друзьями в пивной машине или присоединиться к занятиям по йоге на тему пива. Во время посещения, попробуйте выбор, включающий немецкий Kolsch, баварский Weissbier, Mosaic Pale, американский IPA, Anniversary Pumpkin Ale, Vanilla Porter и HooDoo Stout.

Компания Double Shovel Cider: Анкоридж, АК
Компания Double Shovel Cider Co., основанная в 2015 году, является первой и единственной микро-страной Аляски. Сочетая собранные вручную аляскинские яблоки, ягоды и сиропы с яблоками местного производства с северо-запада Тихого океана, изделия ручной работы Double Shovel полусухие, без содержания глютена, без добавления сахара. Посетите закусочную в кафе, чтобы отведать лучших продавцов, таких как полусухой аппаланш и прыгающий сидр.

>> Далее: это лучший способ совершить экскурсию по пивоварне в Ванкувере