(ЗАКРЫТО) Лучшее в Италии в Маленькой Италии Монреаля
Никола Траваглини открыл свой бутик изысканных продуктов прошлой осенью, надеясь поделиться вкусной щедростью Италии с гурманами Монреаля. Он преуспел, а затем и некоторые. Траваглини и его партнер по бизнесу Доменико Армени создали уютный угловой магазин, расположенный рядом с Marche Jean Talon в Маленькой Италии Монреаля.Полки снабжены лучшими пастами, соусами, помидорами и специями. Вкусный хлеб и выпечка готовятся в помещениях. Отличный выбор салюми и фирменных сыров украшают хорошо освещенные корпуса. Два больших общих стола в центре магазина наполняются разговорами довольных обедающих, которые наслаждаются пастой, супами или бутербродами.
У нас была возможность пообщаться с шипучим Доменико Армени, родившимся в Калабрии, Италия, но долгое время проживавшим в Монреале. Армени был шеф-поваром Лукки в Маленькой Италии, пока не продал ее несколько лет назад. Он был в своей стихии, прогуливаясь по магазину в чате с покупателями. Он явно гордится тем, что они создали в Никола Траваглини.
Я спросил его о восхитительно выглядящем «чем-то» в кондитерском деле. Армени объяснил, что это была Crostata e Noci, толстая корочка Crostata, наполненная смесью из карамели, фундука, миндаля, фисташек и изюма. Он наклонился вперед и почти шепотом сказал: «Даже лучше, чем начинка? Корка… Мне нравится корочка».
Продано… одна кростата в путь! И мы вернемся.