Шеф-повар Педро Тассароло прибывает в The Barcelona EDITION, чтобы произвести революцию в гастрономии отеля и вкусах района.
Настоящий Осьминог
В баре Veraz, расположенном на первом этаже отеля The Barcelona EDITION, шеф-повар Тассароло разработал подборку таких соблазнительных блюд, как этот осьминог со сливочным сельдереем La Vera масло паприки, обжаренные овощи и дукка с фисташками И все это в окружении оригинальных фотографий каталонских художников Джоаны Биарнес, Колиты, Ксавьера Мизеракса и Ориола Маспонса.
Ксатонада
Вдохновленный обилием столов в барселонских тапас-барах, доступное меню в баре Veraz включает типичные такие блюда, как эта шатонада из эскарола, трески, маринованной в цитрусовом масле, с соусом ромеско и оливками.
Засахаренный поросенок
Еще одно блюдо, которое вы найдете в меню в Bar Veraz - с большими окнами и отдельным входом рядом с Mercat de Santa Caterina-Это бескостный иберийский поросенок в сопровождении тринксата де ла Серданья с иберийским беконом, кулинарным соком с красными фруктами и рас-эль-ханут.
Суп Фо
Освещенный тусклым светом свечей, закаты в The Roof - это неповторимое зрелище, так же уникально меню с авторскими блюдами который шеф-повар Педро Тассароло приготовил для самой средиземноморской террасы The Barcelona EDITION. Ни один ужин не начинается с супа фо -Вьетнамский рецепт с рисовой лапшой- может плохо закончиться.
Жареный рис по-корейски
At The Roof, местная культура смешивается со вкусами Азии: иберийский бекон, кимчи, зеленый лук и эссенция грибов эноки дан этот корейский жареный рис,присутствует в азиатском позднем завтраке, который на террасе предлагается каждые выходные. Непременная встреча с видом на крыши Барселоны в сопровождении фирменных и авторских коктейлей.
безе с маття
Также в десертах, таких как безе из чая маття, с ганашем, взбитым с белым шоколадом, маракуйей и мацерированной клубникой саке мы находим тот восточный оттенок, который так хорошо подходит к кухне The Barcelona EDITION.
Севиче из гребешка и морского окуня
Расширяя успех своего одноименного ресторана The London EDITION, Punch Room привносит креативность и изысканность в барселонские бары. Он также предлагает возможность сопровождать фирменные коктейли и пунши такими рецептами, как севиче из морского гребешка и морского окуня с соусом из кумквата и красного апельсина.
Бриошь с лобстером
Что может быть лучше, чем бриошь из лобстера с майонезом юдзу, зеленым яблоком и свежей зеленью? Да, безусловно. Один в сопровождении удара в невероятной комнате для пунша, с бильярдным столом в кастильском стиле, камином из черного гранита, зеленым бархатом и кожаная мебель и элегантные стены, обшитые дубовыми панелями показ коллекции фотографий местного художника Андреа Торрес.