Когда ураган Катрина утопил Новый Орлеан в водах ее собственного канала, казалось возможным, что одно из самых уникальных мест Америки, город, в значительной степени построенный на туризме, никогда больше не будет принимать посетителей. Тем не менее, почти 10 лет спустя, Новый Орлеан неуклонно растет. Новый Новый Орлеан усеян свежими ресторанами, барами и магазинами и является магнитом для предпринимателей и киноиндустрии.
Местные жители относятся к этой ситуации сложно. Новый Орлеан перестроился, но он также безвозвратно изменился. Многие из его жителей навсегда переехали после урагана (и около 1400 человек погибли во время него), а те, кто остался, испытывают смешанные чувства к людям и предприятиям, которые вытеснили их соседей, и к сопутствующему росту стоимости жизни. Другие отмечают, что город стал более безопасным и экономически более динамичным, и что произошедшие изменения произошли в городе до бури.
С учетом сказанного, Новый Орлеан - это город, который любит показывать посетителям свою совершенно уникальную душу. И то, как фантастические новые заведения теперь существуют бок о бок с культовыми достопримечательностями Нового Орлеана старой школы, делает это лучшим временем для посещения Crescent City.
Оригинальные локаворы
С фермы на стол и местная еда в наши дни являются повсеместными концепциями питания, но здесь люди едят именно так. Культура питания Нового Орлеана всегда основывалась на местных продуктах из чувства гордости и необходимости. В то же время этот город-плавильный котел не боится добавлять новые ингредиенты в свою высокоразвитую палитру.
Рестораны, такие как Cochon, отсылают к старейшим традициям каджунской кулинарии, но накладываются на международную чувствительность. Конечным результатом является не разбавленный нативизм или неуклюжий сплав; нет, этот сэндвич с устрицами и беконом великолепен в любом виде.
Кошон - это ресторан в прериях Каджун, а Новый Орлеан - город, соединенный с морем. Отсюда и наличие отличных ресторанов морепродуктов, таких как Peche, который в 2014 году был признан лучшим новым рестораном Америки от Фонда Джеймса Берда. Южная кухня в Gautreau's and Ivy.
Новый Орлеан построен как на иммиграции, так и на традициях. Ba Chi Canteen, расположенный в студенческом районе Кэрроллтон, является одним из новейших ресторанов высокой вьетнамской кухни в городе с огромным вьетнамско-американским населением. Кухня Ba Chi играет со всеми видами восхитительного фьюжн, предлагая короткие корейские ребрышки на «bacos» (тако из рисовой муки). В вычурном Байуотере Pizza Delicious предлагает нью-йоркский пирог на тонком тесте, украшенный продуктами и мясом с местных южных ферм.
История потягивания
Крафтовые коктейли для баров - то же самое, что от фермы до стола для гастрономии, и опять же, Новый Орлеан может заявить: «Мы сделали это первыми». И, честно говоря, лучший. Бармены подают здесь коктейли с 19 века, а многие современные рецепты обязаны своим происхождением миксологам из Нового Орлеана.
Новые бары, такие как Twelve Mile Limit, изобретают новые способы приготовления классических коктейлей с использованием продуктов местного производства, таких как Old New Orleans Rum и Huhu's Ginger Brew. Tonique во Французском квартале - это бар-бар, где подают классический сазерак - ржаной виски, биттер и абсент, о боже - это платонический идеал напитка.
Новый Орлеан уже давно может похвастаться превосходными соседними барами, которые часто пропускают посетители, которых затягивает неоновый свет (и напитки неонового цвета) на улице Бурбон-стрит. Если вы находитесь во Французском квартале, выберите пиво и подшучивайте над местными жителями, общающимися в барах, таких как Cosimo's или Molly's At The Market.
Ловкий край NOLA
Жители Нового Орлеана имеют неизменную любовь к живым выступлениям, театрам, костюмам и публичным праздникам. Марди Гра - очевидный пример, но, по правде говоря, большая уличная вечеринка проходит почти каждую неделю в году.
Хочешь попасть под кожу города? «Вторые линии» - это общественные парады, устраиваемые общественными организациями из афроамериканских кварталов. Каждые выходные (кроме июня по август, когда слишком жарко) вторые линии и связанные с ними духовые оркестры маршируют по городу. Их может быть трудно найти, но радиостанция WWOZ тщательно следит за их местонахождением.
Других форм исполнения предостаточно. Сент-Клод-авеню в настоящее время представляет собой ползучий край джентрификации, и это доказывается резкими действиями. AllWays Lounge регулярно представляет целый ряд мероприятий, которые слишком эклектичны, чтобы их можно было классифицировать: кривое кабаре может уступить место японским экспериментальным музыкантам, за которыми следует танцевальная вечеринка в стиле R&B 50-х. На другой стороне улицы звучит цыганский джаз, панк-рок и баунс, лихорадочная танцевальная музыка Нового Орлеана, выходящая на сцену в Сибири.
Несмотря на это, в Новом Орлеане нет живого выступления, которое могло бы сравниться с зрелищностью дня Марди Гра. В элегантном жилом районе Нового Орлеана - Гарден Дистрикт, Одюбон и его окрестности - грандиозные парады, заполненные элитой города, бросают бусы толпе с огромных поплавков. Между тем, в районах «вниз по реке» - Французском квартале, Фобур-Мариньи и Байуотере - богемная толпа облачается в возмутительные, иногда ошеломляюще замысловатые костюмы, захватывая улицы для дня выпивки и разврата. Взятые вместе, эти два элемента Нового Орлеана говорят о городе, который всегда был и всегда будет влюблен в дух праздника.