Возвращение винных бушеток, вернее, винных витрин
Во время поездки во Флоренцию в декабре прошлого года на глаза мне попалась любопытная скульптура, расположенная на городской стене. Снято с Piazza Principal, где находится внушительный Duomo Флоренции (эта базилика, воздвигнутая из мрамора белый и зеленый лишают нас возможности обращать внимание на что-либо еще) маленькое окно имело выемку внутри здания.
Надпись под ним гласила: buchetta del vino или винное окно Оно было маленьким, и его легко было не заметить, особенно в городе где даже у булыжников есть история, которую можно рассказать Однако это открытие и почти два десятка других, которые я видел в историческом центре, выявили одно из самых последних «возрождений» общественной жизни прошлых лет.
Во времена Возрождения такие окна (или, как их часто называют, buchette) размещались винные бары, вырезанные на наружных стенах вилл и дворцов, занятых самыми богатыми семьями Тоскана
Эти окна стояли на высоте локтя, окружены камнем и имели форму скинии, чтобы те, кто собирался пить, не забудьте о последствиях слишком большого количества выпивки…
Когда наступали сумерки, те, у кого был тяжелый рабочий день, могли постучать в крепкую деревянную ставню и бросить несколько гульденов, чтобы получите щедрую дозу домашнего вина, которое подает работник с другой стороны.
Кьянти или тосканское розовое вино текли таким образом веками, пока не был принят новый свод торговых законов в начале 1900 г. закончилась партия.
Когда высохли эти окна, высохло и упоминание об этих местах и, в конце концов, знание об этой традиции. Менее чем за сто лет большинство из них было уничтожено, закрашено, превращено в марки или полностью замазано.
Если бы вы шли Виа Борго Пинто пару лет назад и указали на деревянные ставни винное окно местному, я гарантирую, что он или она знали бы об этом не больше вас. Но теперь горстка людей меняет это.
«Нам нужно помочь флорентийцам вернуть себе то, что уже принадлежит им», заявляет Маттео Фафлия, президент Buchette Wine Cultural Association Вместе со своими двумя соучредителями Faglia выполняет миссию по сохранению наследия и расположение Бушетт.
Последние несколько лет они идентифицировали их в городе, задокументировали 181 на сегодняшний день, восстанавливая их и устанавливая светящиеся таблички под каждым один, благодаря помощи местного правительства.
Эти таблички сообщают пешеходам, что овальные скульптуры сбоку от дворца являются частью исторической ткани города, которая повышает осведомленность, поскольку те, у кого есть номерные знаки, не красятся и не подвергаются актам вандализма, говорит Фаглия.
Спросите Fiorentino об этих бушетах прямо сейчас, и, скорее всего, они точно знают, о чем вы говорите, и могут даже указать вам на один-.
Кроме того, усилия по реставрации позволяют бушетам выделяться сами по себе, впечатляюще в городе, в котором достаточно Дуомо, дворцов и искусства мирового уровня для привлечения внимания любого путешественника. Но прогуливаясь по относительно небольшому историческому центру Флоренции, разглядывание бушетов вызывает странное волнение. Подсчет этих винных витрин превращается в игру.
В августе прошлого года город достиг самой большой вехи в возвращении бюшетов. Владельцы Babae, остерии в проходе в районе Олтрарно, вновь открыли одну из них на внешней стене и восстановили ее функциональность.
Теперь вы можете подойти к оживленному ставню на Via Santo Spirito, позвонить в звонок снаружи, и маленькая дверь откроется.. Киньте несколько евро на белое или красное вино, и вам доставят бокал..
Окно открыто большую часть дня - с 9:00 до 14:00, а затем с 17:00 до 20:00- но вы увидите ореол людей, собирающихся вокруг днем и вечером, пьют свое вино на улице.
«Это было так популярно», - упоминает Фаглия, что «другие рестораны в городе рассматривают возможность сделать то же самое» Хотя он предостерегает от более вероятно, что это афтершоки; большинство оригинальных бушетов прикреплены к резиденциям, сделки с которыми незаконны.
А пока посетите веб-сайт Buchette del Vino, на нем есть обновленная карта каждого из Восстановленные винные витрины в городе. Официальных туров пока нет, но их легко обнаружить самостоятельно.
Вы, конечно, можете пройти ускоренный курс, остановившись в Babae, винной витрине, которая открыта прямо сейчас. Встаньте на идиллическую итальянскую улицу, выпейте немного вина и назовите это своим вкладом в историю.