Еда, как король в Хюэ, Вьетнам
Когда-то имперская столица Вьетнама, маленький, утонченный город Хюэ (произносится «Хуэй») известен своей изысканной кухней - наследием императоров 19-го века, которые жили здесь и по сообщениям пировали по 50 различных блюд при каждом приеме пищи. Плата за проезд Хюэ продолжает уделять первостепенное внимание свежим ингредиентам, безупречному представлению и пряным, самым земным вкусам Вьетнама.В ресторане Huyen Anh с видом на реку Парфюм закажите местное пиво Huda, возьмите пару палочек для еды и окунитесь в миску с булочкой thit nuong, приготовленную с лапшой вермишели, маринованной свининой на гриле, свежей зеленью и ореховым соусом. В ресторане Mu Do (Red Lady), расположенном в старом районе Гиа Хой, можно отведать изысканные блинчики размером с полдоллара с сушеными, жареными во фритюре свиными шкурами и острым кисло-сладким соусом. И сразу за воротами Туонг Ту в знаменитой Цитадели, укрепленном городе на три квадратных мили в центре Хюэ, семья Ле готовила банх кхаи (хрустящие блинчики с открытым лицом, увенчанные креветками, свининой, яйцом, зеленым бананом)., свежая мята и ореховый соус) в ресторане Lac Thiên с 1965 года.
После того, как вы насытитесь, возьмите напрокат xich lo (pedi-cab) или велосипед и исследуйте тихие улочки Цитадели в тени деревьев. В крепостных валах Музея королевского изобразительного искусства Хюэ выставлена коллекция нарядов и мебели династии Нгуен, а в Императорском корпусе находятся деревянные дворцы, пагоды с черепичной крышей и бывшие апартаменты королевы-матери. Через реку поселитесь в La Résidence Hôtel & Spa, мечте в стиле ар-деко, в которой жил французский губернатор в 1920-х годах. Вы можете попробовать приготовить банх кхой в ресторане Le Parfum отеля, который предлагает уроки «Кулинария для королей», хотя вы приготовите гораздо меньше, чем 50 блюд. Кристофер Р. Кокс
Это появилось в выпуске за май / июнь 2010 года.