В детстве арбуз всегда был «внешней едой». Мы с друзьями выстраивались в очередь на ступеньках нашего заднего крыльца, арбузные треугольники в руках, наши маленькие зубы хрустели в фрукте, наши лица, пальцы и одежда липкая и розовая, когда мы позволяем арбузу взять верх. Спустя годы я все еще дорожу чисто летней практикой есть арбуз по кусочкам, но также рад найти его в других, более изощренных формах.
Пюрированный до получения однородной массы арбузный сок извлекается через сито, эссенция этого фрукта является идеальным дополнением к классической смеси «Маргарита». Увенчанный свежими ломтиками перца халапеньо и веточкой кинзы, вы получите коктейль, столь же вкусный, сколь и освежающий. свежесть. В этом месяце на фермерских рынках в изобилии можно найти арбуз, кинзу и перец халапеньо, поэтому обязательно купите что-нибудь из местного изобилия. Я не могу придумать лучшего способа справиться с августовской жарой, вооруженной и готовой с острой арбузной маргаритой в руке. Привет!
Поскольку арбуз состоит в основном из воды, маленький кусочек дыни имеет большое значение, когда его выжимают. Я взял маленькую дыню и выдавил сок из половины, что дало примерно две с половиной чашки сока. Процесс приготовления сока невероятно прост. Просто снимите мякоть с арбузной корки и нарежьте кубиками. Удалите как можно больше черных семян, но не беспокойтесь о каждом до последнего. Пюре пропустить через сито, удалив все оставшиеся семена. Поместите кубики арбуза в блендер вместе с половиной чайной ложки сахара. Пюрировать до получения однородной массы.
Установив сито над большой миской, вылейте пюре через сетчатый фильтр, используя ложку, чтобы извлечь как можно больше сока. Отложить.
Пора выпить! Наполните шейкер льдом и добавьте четыре порции белой текилы, две порции свежевыжатого сока лайма и одну порцию нектара агавы (обычно его можно найти рядом с медом в большинстве продуктовых магазинов). Хорошо встряхните и перелейте в бокал со льдом.
Долейте маргариту арбузным соком - примерно один шот на напиток. Перемешайте и добавьте свежие ломтики халапеньо и веточку кинзы. Поджарьте пик лета и наслаждайтесь. Привет!
На четыре порции
- половинка небольшого арбуза, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками
- половина чайной ложки сахара
- четыре стопки белой текилы (шесть унций)
- две порции свежевыжатого сока лайма (три унции)
- одноразовый нектар агавы
- один свежий перец халапеньо, тонко нарезанный
- свежая кинза для украшения
Процесс приготовления сока невероятно прост. Просто снимите мякоть с арбузной корки и нарежьте кубиками. Удалите как можно больше черных семян, но не беспокойтесь о каждом до последнего. Пюре пропустить через сито, удалив все оставшиеся семена. Поместите кубики арбуза в блендер вместе с половиной чайной ложки сахара. Пюрировать до однородности. Установив сито над большой миской, вылейте пюре через сетчатый фильтр, используя ложку, чтобы извлечь как можно больше сока. Отложите. Наполните шейкер льдом и добавьте четыре порции белой текилы, две порции свежевыжатого сока лайма и одну порцию нектара агавы (обычно его можно найти рядом с медом в большинстве продуктовых магазинов). Хорошо встряхните и перелейте в стакан со льдом. Залейте маргариту арбузным соком - примерно один шот на напиток. Перемешайте и посыпьте свежими ломтиками халапеньо и веточкой кинзы.