«Остерегайтесь: большая часть еды плавает в масле, но она вкусная, и со временем вы к ней привыкнете» - предупреждение Чичи за несколько месяцев до нашего отъезда в Мьянму. На самом деле она права: наши вкусовые рецепторы впервые столкнулись с маслянистой едой Мьянмы через несколько часов после нашего прибытия в Янгон. Я до сих пор хорошо помню их по цвету: масло обычно желтоватое, если блюдо приготовлено на основе карри, светло-зеленое для тушеных зеленых овощей и почти коричневое для блюд на основе соевого соуса.
Еда в Мьянме во многом напоминает мне Индию. В большинстве ресторанов, которые я посетил, подают множество блюд карри, чапати, наана, бирьяни и самосы. Я знаю, что не изучал гастрономический ландшафт Мьянмы подробно, но для меня мьянманская еда слишком ошеломляющая, с острым и пряным послевкусием и слишком большим количеством масла в ней.
Наконец-то тарелка без масла
Это было после нашего визита на гору Попа, когда шеф-повар Яна Гарсия Кнсаат из отеля Tharabar Gate пригласила нас на обед в вегетарианский ресторан Moon - веганское заведение, расположенное через дорогу от нашего отеля. Среди множества ресторанов, что мне нравится в этом месте, так это его сад. Столов здесь всего несколько, поскольку это довольно небольшой ресторан под открытым небом, но, глядя на других посетителей, кажется, что они довольны своей едой.
На свежем воздухе и местный декор каким-то образом заставили меня еще больше оценить ресторан. Когда к нам подошел официант, чтобы получить заказы, я сразу же попросил у шеф-повара Яны ее рекомендации. Я просто хочу перестраховаться, поэтому в итоге заказал любимые пикантные овощные чапати шеф-повара Яны, а остальные заказали свежие блинчики с начинкой, кокосовые овощи и карри с тофу, цацики и овощную темпуру.
Пока мы ждали еды, нам подали бесплатный жареный арахис. Еду подали около 20 минут, но ожидание того стоило.
Цацики
Вердикт
Шеф-повар Яна права, их овощные чапати действительно хороши. Его лучше всего употреблять в горячем виде, чтобы вы могли оценить его ароматную начинку. Что мне нравится в их чапати, так это то, что они не обжарены во фритюре, в отличие от того, как их обычно подают. Я также попробовал другие блюда, которые они заказали, но для меня их чапати практически невозможно испортить. Мне также понравились их свежие блинчики с начинкой, но было бы лучше, если бы они подали их со сладким арахисовым соусом (в стиле Пиной). Честно говоря, если бы вся вегетарианская еда была такой на вкус, я бы легко забыла о мясе.
Вегетарианский ресторан получил отзывы на многих веб-сайтах и рекомендован Trip Advisor. Большинство отзывов о ресторане были положительными, хотя некоторые из них отметили, что на открытом воздухе очень опасны комары.
В ресторане также представлены разнообразные блюда для сладкоежек, среди которых наибольшим спросом пользуются конфеты из пальмового сахара. Люди, посещающие Старый Баган, обычно посещают этот ресторан из-за его популярности среди местных жителей. Хотя персонал не очень хорошо говорит по-английски, он не ставит под угрозу гостеприимство и дружелюбие. Lonely Planet не может ошибиться в этом: вегетарианский ресторан The Moon действительно предлагает путешественникам хорошие гастрономические впечатления.
Девиз ресторана: «Будьте добры к животным - и не ешьте их!» Кстати: Cè-zùtin-ba-deh (Спасибо) шеф-повару Яне Гарсиа Кнсаат за этот замечательный обед:)
Вегетарианский ресторан The Moon Old Bagan