Французский тост с банановым хлебом из The Narrows
Бушвик, один из самых перспективных районов Нью-Йорка, известен своей экспериментальной арт-сценой. Кроме того, он берет пример с множества промышленных ресторанов соседнего Вильямсбурга, где подают блюда от фермы до стола и высококачественные блюда, но делает это с бушвикским уклоном. Во время следующей поездки в город выделите немного времени в своем маршруте, чтобы исследовать этот причудливый, но восхитительный район, начиная со следующих пяти блюд, курируемых редактором Epicure & Culture и местной жительницей Бушвика Джессикой Феста.
Советы искушенных: после еды хотите больше узнать о Бушвике? Ознакомьтесь с Avante-Garde Experiences в Бушвике, Бруклин. Кроме того, для получения информации об услугах гида по Нью-Йорку от редактора Epicure & Culture Джессики Феста отправьте электронное письмо jdfesta7 (at) gmail (dot) com с темой «NYC Tour Guide», чтобы получить информацию о индивидуальных турах.
1. Французский тост из бананового хлеба с кусочками шоколада, чистым кленовым сиропом и свежими взбитыми сливками
Любители поздних завтраков должны отправиться в The Narrows по субботам и воскресеньям с 11:00 до 16:00, чтобы попробовать авторские коктейли, мимозы за 6 долларов, жареную курицу на пахте, блины на закваске и, возможно, лучшее блюдо для бранча в Бушвике, банановый хлеб, французский тост с кусочки шоколада, чистый кленовый сироп и свежие взбитые сливки. Вкус сливочного банана смешивается с насыщенным какао и густым сиропом, а воздушные взбитые сливки добавляют контрастную текстуру, вызывая взрыв вкусов и ощущений на языке.
Предложение по сочетанию: Поскольку это крафтовый коктейль-бар, рекомендуется заказать один из их крафтовых коктейлей на поздний завтрак, например «Derringer Cocktail» с бурбоном, gran classic, Peychaud's и кавой или «Caulfield's Dream» с ржаным вкусом., сироп демерара, лимон, мята и кава флоат.
Пабеллон Арепа
2. Пабеллон Арепа
Arepera Guacuco от Bushwick перенесет вас в Венесуэлу через блинчики с мясом, пабеллон криолло, тахадас, перниль и, самое главное, свежеобжаренные арепы с множеством интересных начинок. Некоторые основные моменты включают «Марискада Арепа» с кальмарами, креветками и мидиями в красном томатном соусе; «Вегетарианская арепа» со свежим авокадо, венесуэльским сыром гуаянес, сладкими бананами и помидорами; и, самое вкусное из них, «Pabellon Arepa» с тертой говядиной, белым сыром, сладкими бананами и черной фасолью. Смесь пикантного мяса, соленого кесо, сахаристых фруктов и сытных бобовых предлагает разнообразие вкусов, которые объединяются, чтобы удовлетворить вкус.
Сочетание: в Arepera Guacuco подают традиционный венесуэльский «Papelon con Limon», освежающий напиток из сырого сока сахарного тростника со свежим лимоном.
Чилакилес от фермы до стола 983 года - Гостиная Бушвика
3. Chilaquiles от фермы до вилки
Я ЛЮБЛЮ чилакилес. На самом деле, когда я был в Мексике, я ел это блюдо, состоящее из хрустящих полосок тортильи с соусом сальса и/или моле, свежего сыра, тушеной курицы (по желанию), яичницы-болтуньи (по желанию), жареных бобов и сладких мексиканских сливок. почти на каждый прием пищи. Я почти потерял надежду когда-либо найти ресторан, где подают это блюдо в такой же восхитительной форме, как в Пуэбле. То есть, пока я не наткнулся на 983 - Гостиную Бушвика. Их внимание сосредоточено на заново изобретенной комфортной еде, приготовленной по принципу «от фермы до вилки». Совет: попробуйте это блюдо в чистом виде, а затем полейте его острым соусом для пикантности.
Предложение по сочетанию: 983-Bushwick’s Living Room предлагает впечатляющий выбор крафтового пива с упором на Нью-Йорк. Попробуйте «Бруклинский взрыв!» от Бруклинской пивоварни; «19-33 Куинз Лагррр!» от SingleCut Beersmiths; «Сэзон» Келсона из Бруклина; или, если вы хотите остаться с мексиканской тематикой, «Микелада» от Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma.
Вкусная пицца Роберты
4. Роберта
Roberta’s может выглядеть непритязательно снаружи - если вы не посмотрите адрес заранее, вы подумаете, что вход - это дверь для разгрузки груза, так как он находится в старом гараже, - но это главный продукт Бушвика. На самом деле, если вы спросите местных жителей, чем заняться в Бушвике № 1, многие скажут вам, чтобы вы отведали кусочек в этой пиццерии, баре и ресторане Morgan L-окрестности. Вы не ошибетесь, заказав любую пиццу из дровяной печи из их меню, с хрустящими корочками, домашней моцареллой, свежими фермерскими продуктами и смесью типичных и необычных начинок. При этом, если вам нужно сделать выбор, выберите «Little Stinker», богатую смесь помидоров, моцареллы, пармезана, двойного чеснока, лука и пепперончини (Совет: возьмите жевательную резинку, Tic Tac и жидкость для полоскания рта). Наряду с вкусной едой посетителям нравятся их общие столы, социальная атмосфера, рок-музыка и хипстерский декор с несоответствующими друг другу стульями, бетонными стенами и открытыми деревянными балками (а также ржавым Mercedes Benz и садом снаружи).
Предложение по сочетанию: Когда вы найдете заведение, где подают траппистское пиво, сваренное под руководством монахов в траппистском монастыре, вы заказываете траппистское пиво. В Roberta’s подают нежный, но пряный Trappist Pale Ale «Brasserie d’Orval» (Бельгия) с нотками цитрусовых, карамели и перца. Другие заслуживающие внимания сорта пива в меню Роберты включают «Southhampton Double White» (Нью-Йорк); «Hanssens Oudbeitje Lambic» (Бельгия); и «Hitachino Nipponia» (Япония).
Бургер Туту.
5. Туту Бургер
Хотя моя настоящая навязчивая идея Туту - это их поздний завтрак (их французский тост с булочками с ванилью, заварным кремом с корицей и компотом из сезонных фруктов действительно вызывает привыкание), я хотел бы поделиться с вами еще одним блюдом на ужин, поскольку я уже включил декадентский французский вариант тоста в списке. Tutu's делает ЛУЧШИЙ бургер в Бушвике и, возможно, в Бруклине благодаря высококачественному домашнему говяжьему фаршу. В бургер Tutu's Burger входит вкусное сочетание горгонзолы, маринованного халапеньо и чесночного айоли, но вы также можете создать свой собственный выбор начинки, например песто из баклажанов, фонтина, грюйер, айоли с орегано, маринованный перец чили Анахайм, жареное яйцо, карамелизированный лук. и многое другое.
Предложение по сочетанию: в Tutu’s есть восхитительный выбор крафтовых коктейлей, лучший выбор - «Maple Old Fashioned», приготовленный из ржаного бурбона Redemption High, кленового сиропа и запеченного яблочного биттера. Они также устраивают веселую дегустацию «Три бутылки на ветер», где вы можете попробовать три разных сорта пива из одной пивоварни за 19 долларов.