Почувствуйте себя настоящим Вашингтоном в хот-дог-закусочной, закусочной для души, в сальвадорском ресторане и во многих других местах.
Погуглите «лучшие рестораны округа Колумбия». и вы получите списки в списках шумных закусочных со всем, от первого места в прошлом году до того, что обязательно нужно попробовать в этом месяце. Они полезны, если вы хотите пообедать как ресторанный критик, но для более полной картины того, где поесть в Вашингтоне, вам также нужно рассмотреть классику.
Несмотря на то, что в округе есть одни из лучших новых ресторанов страны, здесь также есть несколько знаковых мест, от таверны, основанной в 1856 году, до закусочной с едой для души, которая пережила расовые беспорядки, волны преступности и джентрификацию. Есть даже закусочная, настолько известная, что президент Обама ел там перед своей инаугурацией в 2009 году, пиццерия, любимая студентами колледжа за ее 16-дюймовые ломтики, и эфиопский ресторан, который на вкус напоминает дом для большой диаспоры.
В следующий раз, когда будете в Вашингтоне, забронируйте столик в интересном новом месте, а затем проведите остаток времени с местными жителями в одном из основных закусочных, перечисленных ниже.
Олд Эббит Гриль
Самый старый салун Вашингтона, Old Ebbitt Grill, как говорят, был основан в 1856 году в пансионе, где президент МакКинли жил во время своего пребывания в Конгрессе, и часто посещали президенты Грант, Джонсон, Кливленд, Тедди Рузвельт и Хардинг. бар. Ресторан часто менял местоположение на протяжении многих лет, но в 1983 году остановился на своем нынешнем месте, напротив здания казначейства на 15-й улице на северо-западе. главное, сырой бар счастливый час.
Экскурсионные группы на сегвеях могут приехать сюда, чтобы увидеть коллекцию исторических памятных вещей - таксидермию, предположительно приобретенную Тедди Рузвельтом, деревянных медведей, предположительно из частного бара Александра Гамильтона, - но местные жители знают, что можно заглянуть в любой день между 15 и 18 часами. или 11 вечера и час ночи, когда устрицы стоят за полцены. Компания Ebbitt настолько серьезно относится к своим двустворчатым моллюскам, что даже разработала «Билль о правах любителей устриц», в котором есть такие обещания, что каждая устрица будет очищена от кожуры и традиционно представлена на блюде со льдом в течение пяти минут после открытия. Во-вторых, меню всегда будет предлагаться вместе с выбором вина и пива, подходящих для устриц, поэтому вы можете рассчитывать на хрустящий совиньон-блан в паре с вашим кусши из Британской Колумбии. Если вы чувствуете себя особенно снисходительно, выберите блюдо Orca, которое содержит один фунт омаров, шесть клешней краба Ионы, шесть моллюсков, 24 устрицы и 12 гигантских креветок.
Чили чили от Бена
Ben's Chili Bowl открылся на улице Ю в 1958 году, когда окружающий район был эпицентром черной культуры в округе Колумбия. До или после шоу в одном из близлежащих театров или джаз-клубов местные жители приходили сюда за хот-догами, гамбургеры и домашний перец чили, приготовленный по рецепту, который до сих пор остается секретным. Ben’s стал настолько неотъемлемой частью общества, что после беспорядков 1968 года и вызванного им комендантского часа это был единственный ресторан в городе, которому разрешили оставаться открытым в вечерние часы.
С тех пор все, от Корнела Уэста и Дензела Вашингтона до Тэвиса Смайли и президента Обамы, заходили сюда, желая попробовать знаменитую полукопченую колбасу из свинины и говядины, приготовленную на гриле, которую подают на теплой паровой булочке с горчица, лук и фирменный перец чили. Несмотря на свою известность, Ben’s остался прежним на протяжении многих лет - оригинальная стойка, кабинки и табуреты остались, как и меню. Чтобы получить особые впечатления, отправляйтесь в субботу утром, когда местный историк ресторана, доктор Бернард Демчук, проводит «рабочие часы», чтобы рассказать гостям об истории Бена и его окрестностей.
Гриль Флорида Авеню
Когда в 1944 году открылся ресторан Florida Avenue Grill, это был один из немногих ресторанов в сегрегированном городе, принадлежащих чернокожим. Бывший чистильщик обуви на Капитолийском холме Лейси С. Уилсон-старший вместе со своей женой Бетти основал ресторан соул-фуд, осуществляя мечту всей своей жизни, финансируя его «двумя цыплятами за раз» - денег было так мало, что он готовил сразу двоих. цыплят на продажу, а затем отправьте Бетти купить еще двух. Хотя они начинали всего с двух табуретов и кухни в подвале, пара быстро собрала преданных поклонников, среди которых были все, от студентов Университета Говарда и местных джазовых музыкантов до Стокли Кармайкла и Мартина Лютера Кинга-младшего. С тех первых лет ресторан остался стоять. через беспорядки, экономические спады и широкомасштабную джентрификацию. Сегодняшние посетители приходят не только из-за меню, но и из-за оригинальных пластиковых стульев, пружинящих кабин, розовых прилавков из пластмассы и фотографий знаменитостей, которые до сих пор украшают стены.
Считающийся старейшим рестораном соул-фуд в округе Колумбия, ресторан Florida Avenue Grill известен своими утешительными классическими блюдами, такими как свиные ножки и читерлинги, но также предлагает блюда, такие как свиные ребрышки барбекю, жареные свиные отбивные, мясной рулет и каджунские блюда. - жареный сом. Гарниры - засахаренный сладкий картофель, макароны с сыром, кексы из кукурузного хлеба - стоят того, чтобы их посетить, но настоящий ход - прийти на завтрак и наесться горячими пирожными с корицей и сахаром, ломтиками с жареными полукопчеными копченостями и пахтой. печенье в соусе.
Круглый бар
Расположенный в историческом отеле Willard, бар Round Robin Bar с момента открытия в 1847 году служил де-факто клубом для воротил и шейкеров Вашингтона. Сообщается, что это священное место было излюбленным местом Марка Твена и Уолта Уитмена, а также государственного деятеля Кентукки 19-го века Генри Клея, который, как известно, грузил в бочку бурбона и познакомил всех с мятным джулепом (который до сих пор остается фирменным напитком Round Robin).).
Займите место в круглом дубовом баре, среди стен, обшитых дубовыми панелями, увешанных портретами исторических личностей, и закажите классический коктейль, подслушивая (почти наверняка) важные разговоры, происходящие вокруг вас. Если бармен Джим Хьюз работает, спросите его о любимом напитке президента Обамы - он работал в шести администрациях и по опыту знает предпочтения каждого президента.
Ресторан Зенебеч
Д. К. является домом для крупнейшей эфиопской общины за пределами Африки, и Зенебеч находится в центре всего этого. Семейный бизнес был запущен в 1993 году как пекарня инжера (разновидность лепешек на закваске), обслуживающая рестораны и рынки в районе метро Вашингтона, но постепенно расширился до заказов на вынос и в конечном итоге открылся как ресторан с полным спектром услуг в 2017 году. Сегодня вы можете присоединиться к скучающим по дому эфиопам в ресторане Adam's Morgan и отведать аутентичные блюда, такие как самбуса из говядины (жареная выпечка), кифто (фарш из говядины, маринованный в специях, масле и травах) и авазе тибс (нежная баранина в остром соусе), а также как подпись injera. Наблюдайте за посетителями вокруг вас, а затем делайте то же, что и они, и используйте инджеру как посуду, чтобы зачерпнуть вкуснейшие порции желтого колотого гороха, листовой капусты, рагу из нута и многого другого.
Эль Тамариндо
Основанный в 1982 году Хосе Рейесом и его женой Бетти, El Tamarindo является старейшим сальвадорским рестораном в округе Колумбия, что является важным фактом, если учесть, что сальвадорцы составляют одну из крупнейших групп иммигрантов в Вашингтоне. Ресторан Adam’s Morgan популярен за его домашнюю кухню и гостеприимную обстановку, а также долгие часы работы - он открыт до 2 часов ночи в будние дни и до 5 часов утра.м. на выходных. В меню вы найдете настоящие сальвадорские блюда наряду с любимыми мексиканскими блюдами, такими как фахитас и энчиладас, но на самом деле вы здесь ради куколок. Кукурузные лепешки с начинкой представлены в девяти различных вариантах, от frijoles con queso (фасоль и сыр) до revuelta (свинина и сыр), подаются вместе с домашней сальсой и куртидо (маринованная капуста, морковь и луковая капуста) и идеально подходят для идеальный перекус после пьянки на 18-й улице.
Пицца Март
Открытая в 1995 году, эта крошечная пиццерия в нью-йоркском стиле в районе Адамс-Морган претендует на звание "дома, где готовят оригинальные гигантские ломтики". Как гласит история, у владельца Криса Чишти валялся шар из остатков теста, поэтому он раскатал его в большую, чем обычно, 18-дюймовую пиццу. Полученные кусочки оказались настолько популярными, что он продолжал делать пироги все больше и больше, пока однажды не получил 32-дюймовую пиццу, которая стала прототипом его фирменного кусочка. Сегодня гигантский ломтик Чишти длиной 16 дюймов является любимым поздним ужином студентов колледжей, которые начинают собираться в Pizza Mart около полуночи в большинство выходных и держат место переполненным, пока оно не закроется в 3 часа ночи.м. Несмотря на то, что за эти годы открылось несколько подделок, Pizza Mart по-прежнему безраздельно властвует.
Kramerbooks & Afterwords
Kramerbooks & Afterwords открылся во время празднования двухсотлетия 1976 года как первый книжный магазин-кафе в округе Колумбия. Примерно 20 с лишним лет спустя он также стал известен как магазин, куда Кеннет Старр вызвал в суд для получения записей о покупках Моники Левински. Сегодня это просто отличное место для бранча, особенно если вам нужно новое чтение. Каждое утро выходного дня вы можете встретить множество местных жителей, туристов, студентов близлежащего Университета Джорджа Вашингтона и даже политических воротил, ожидающих места в кафе со стеклянными стенами или, в хорошую погоду, на тротуаре вдоль 19-й улицы к северо-западу. Большинство из них предназначены для крабового омлета или банановых кексов, но Afterwords также предлагает отличные солодовые вафли с жареным цыпленком, а также печенье на пахте с джемом, чтобы начать трапезу со сладкой ноты. Когда вы закончите есть, отправляйтесь в заднюю часть ресторана и в книжный магазин, где вы можете купить последние бестселлеры и проверить расписание предстоящих событий.