Ужин может быть поводом, но это всегда десерт, за который можно умереть.
Кристин Карст, исполнительный вице-президент и совладелец AmaWaterways, рассказывает о ежедневном графике кондитера Йоаны Васильевой и о том, что все это влечет за собой для выполнения ее работы.
Уроженка Болгарии, Васильева работает кондитером уже шесть лет и объясняет свой успех «планированием, подготовкой и терпением!»
Ее рабочий день начинается в 6:15 утра с завтрака, а также подготовки к дню, выпекания разнообразных вкусностей, включая «торты, печенье, пироги, фланы и региональные деликатесы, такие как крем-брюле и тирамису». "И, конечно же, она организует для гостей торжественные мероприятия, дни рождения и юбилеи.
Васильева и ее сотрудники постоянно находятся в напряжении во время завтрака, обеда и ужина, следя за тем, чтобы гости наслаждались множеством десертов. После дневного перерыва они возвращаются к работе к 17:00. готовиться к ужину, работая в тесном сотрудничестве со всеми шеф-поварами, чтобы обеспечить приятные впечатления от ужина для множества гостей.
Что касается любимой части работы Васильевой, то, по ее словам, это «создание новых десертов из необычных ингредиентов».
Будь то приготовление шоколадного торта Линдт, лимонного шербета или создание новых десертов, таких как мороженое Пино Нуар, у Васильевой очень приятная работа.