Фирменные блюда всей Америки
Независимо от того, куда вы направляетесь в следующую поездку, местные жители настолько полюбили еду, что ее дегустация во время вашего пребывания там превратилась в типичный опыт путешествия. Попробовав следующие 50 продуктов, вы почувствуете истинный вкус Штатов и гарантированно проведете время отлично.
Алабама: копченая курица с белым соусом
Вы не пробовали копченую птицу, пока не намазали ее величайшим вкладом штата в мир барбекю: белым соусом Алабамы. Вы увидите этот кремовый уксусный налет, покрывающий цыплят по всему штату, но лучше всего его попробовать в заведении, где он был изобретен: Big Bob Gibson Bar-BQ в Декейтере.
Аляска: Лосось
Наслаждаетесь ли вы свежим филе в изысканном курортном ресторане или готовите улов на костре после дня, проведенного на рыбалке, лосось - это аромат Аляски. Думаю, эти медведи все-таки знают кое-что о выборе морепродуктов.
Аризона: Сонорский хот-дог
Родом из мексиканского штата Сонора, эти хот-доги перебрались в Аризону и распространились, как лесной пожар, по всему этому недооцененному штату гурманов, особенно в Тусоне и Фениксе. Что делает собаку сонорской? Начните с того, что заверните его в бекон и заверните в короткий мексиканский багет, затем положите сверху фасоль, лук, горчицу, майонез и сальсу халапеньо. Да, и не забудь стопку салфеток.
Арканзас: сырный соус
Хотя до сих пор не утихают споры о том, произошло ли первое макание чипсов тортильи в миску с липким, пряным плавленым сыром в Арканзасе или Техасе, две вещи, которые мы знаем наверняка, это то, что жители Арканзаса с ума сходят по сыру. окунуться, и они никогда, никогда не называют это «кесо». Для справки: их претензии на то, что они являются родиной сырного соуса, весьма убедительны.
Калифорния: рыбные тако
Золотой штат подарил нам салат «Кобб», французский соус и имеет веские основания считаться столицей тостов с авокадо, но съесть тарелку рыбных тако с ледяным пивом на пляже - это пик Кали'. Хотя их происхождение лежит к югу от границы с Баха, рыбные тако стали повсеместными в Южной Калифорнии, особенно в Сан-Диего, городе, который также подарил нам калифорнийское буррито.
Колорадо: устрицы Скалистых гор
Еще одно доказательство того, что можно заставить людей есть что угодно, жареное во фритюре, если добавить к этому хороший соус для макания: эти «устрицы» на самом деле представляют собой панированные, обжаренные во фритюре бычьи яички. Как только вы преодолеете этот факт, вы начнете ценить их как отличную закуску и идеальное дополнение к одному из сенсационных крафтовых сортов пива Колорадо.
Коннектикут: Белый пирог с моллюсками
Нью-Хейвен - одна из колыбелей американской пиццы (в этих краях ее называют «апицца»), и эту креативную смесь вам просто необходимо попробовать. Это белая пицца с моцареллой, чесноком, зеленью и моллюсками, запеченными до совершенства.
Делавэр: Скрапл
Да, истоки лома лежат за границей, в Пенсильвании, но Делавэр сделал немного больше, чтобы повысить свою известность. Этот основной продукт завтрака представляет собой смесь свиных отбросов с кукурузной и мукой, и нет лучшего способа начать день в этих краях, чем съесть немного свиных отбросов с яйцами и тостами.
Флорида: Лаймовый пирог
Да, вам нужно иметь Dole Whip в Disneyworld и кубинский сэндвич в Южной Флориде, но ни одна поездка в Солнечный штат не будет полной без кусочка лаймового пирога. Пикантный, сливочный и освежающий, лучшее можно найти у источника на острове Флорида-Кис.
Грузия: пирог с орехами пекан
Ничто так не завершает трапезу, наполненную южными продуктами, как липкий, липкий кусок пирога с орехами пекан, и Джорджия является лидером страны, когда дело доходит до этих сладких кусочков рая.
Гавайи: Тыкание
Поке распространилось по Америке и всему миру, но это сочетание нарезанной кубиками сырой рыбы и гавайских вкусов по-прежнему пользуется неизменным фаворитом на островах. Пропустите изысканные версии и отправляйтесь к прилавку с морепродуктами в местном супермаркете, чтобы поступить так, как делают местные жители.
Айдахо: мороженое Гекльберри
Гекльберри в Айдахо растет в изобилии, и вы найдете эту пикантную ягоду во всем, от сладких пирогов до мороженого. Это идеальное завершение трапезы, в которую вошли также знаменитые стейк-пальчики (например, куриные палочки, но не стейк).
Иллинойс: итальянский сэндвич с говядиной
Мы любим только пиццу в чикагском стиле (ммм, пицца) и безумный сэндвич с подковой, любимый в южных штатах, но этот сочный, пикантный, острый сэндвич с вырезкой - то, что нужно для Иллинойса. Самый лучший опыт в Al's Beef в центре Чикаго.
Индиана: Сахарный пирог с кремом
«Официальный» государственный пирог штата Хузиер, сахарно-кремовый пирог готовится из простых ингредиентов (сливок, сахара и масла), но выходит из духовки, ощущая сенсационную сумму их частей. Часто его можно присыпать небольшим количеством мускатного ореха в качестве завершающего штриха.
Айова: Жареная вырезка
Этого зверя между двумя булочками можно найти в барах и ресторанах по всему штату Соколиный Глаз. В Belmond Drive-in в Белмонде часто приписывают одну из самых сенсационных версий этого сэмми в штате, но любой приличный гриль-бар должен быть в состоянии приготовить вам прямо вырезку.
Канзас: Барбекю
Хотя технически верно, что славные корни барбекю в стиле Канзас-Сити лежат за границей в штате Миссури, его вкусные щупальца уже давно пересекли границу. Возьмем, к примеру, Joe's Kansas City BBQ, одно из самых любимых имен в игре о барбекю, у которого есть несколько мест в Канзасе. Оказывается, это только начало потрясающего веселья в штате Подсолнух.
Кентукки: Горячий коричневый
Возьмите вкусную индейку, намажьте ее на скромный хлеб, затем залейте ее сырным соусом, а затем добавьте сверху помидоры и бекон и поджарьте, пока она не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться. Это Hot Brown, который был изобретен в отеле Brown в Луисвилле, но теперь стал повсеместным в крупнейшем городе штата.
Луизиана: Гамбо
Официальное блюдо штата, ничто так не символизирует культурное рагу Луизианы, как гамбо. Хотя конкретные рецепты находятся в строжайшем секрете, большинство гамбо включают в себя соус (сливочное масло, смешанное с мукой), рис, бамию и другие разнообразные овощи в дополнение к множеству специй. В зависимости от того, где вы находитесь в штате, в вашей тарелке также будет щедрая порция морепродуктов или мяса, а иногда и того и другого.
Мэн: Ролл с лобстером
Хотя вы можете утверждать, что Allens & Milk на самом деле является едой, мы пока оставим его в категории коктейлей, оставив корону маслянистому, прохладному и освежающему роллу с лобстером. Ничего, и я имею в виду, что в солнечный летний день нет ничего вкуснее, и нигде нет более свежего мяса лобстера, чем в штате Мэн.
Мэриленд: Крабовый пирог
Заманчиво просто взять «Форрест Гамп» и перечислить продукты, фаршированные крабами, от которых жители Мэриленда сходят с ума (крабы на пару, крабовый суп-пюре, крабовые чипсы и т. д.), но, в конце концов, это крабовый пирог, это король. Вы найдете эти жирные кусочки восхитительных ракообразных повсюду в Мэриленде, от изысканных ресторанов до непринужденных прибрежных таверн.
Массачусетс: Суп из моллюсков
Сливочный. Утешительно. Декадентский. Это лишь некоторые из способов описать этот суп, который ест как еда. Популярный по всему восточному побережью, штат залива имеет лучшую культуру «човды», и вы найдете свежую партию в жару практически везде, где бы вы ни пообедали.
Мичиган: Кони
Хотя хот-дог, возможно, был изобретен на Кони-Айленде, штат Нью-Йорк, «кролик» родился и вырос в Детройте. Этот классический хот-дог с приправленным до совершенства перцем чили, луком и горчицей был создан греческими иммигрантами и до сих пор пользуется бешеной популярностью в закусочных в центре города, называемых «Кони-Айленды». Этот оригинальный стиль или один из многочисленных вариантов, появившихся на протяжении многих лет, можно найти по всему штату.
Миннесота: Сочная Люси
Этот бургер с сырной начинкой, также известный как «Джуси Люси», родился в барах Миннеаполиса и с тех пор стал национальным. И Matt's Bar, и клуб 5-8 претендуют на законное место рождения гамбургера, и ни в одном из них вы не ошибетесь. Второе место занимает замечательный судак, любимая рыба штата.
Миссисипи: жареные огурцы с укропом
Хотя обжаренные во фритюре соленые огурцы с укропом можно найти по всей стране, Голливудское кафе в Северной Миссисипи претендует на звание места его рождения. Хотя это утверждение оспаривается, не подлежит обсуждению тот факт, что штат Магнолия - единственное место, где вы также можете сочетать их с фирменной сливочной пикантной приправой Comeback Sauce-Mississippi.
Миссури: пицца в стиле Сент-Луиса
Да, эта тонкая, как крекер, хрустящая пицца с плавленым сыром Провел была создана в Сент-Луисе, но теперь вы найдете ее разбросанной по всему штату «Покажи мне», включая Колумбию, Спрингфилд и Канзас-Сити. Независимо от того, где вы это пробуете, остерегайтесь болезненного «вытягивания сыра», если откусите кусок до того, как он остынет.
Монтана: Пирожок
Привезенные в Монтану горняками Корнуолла из Англии, эти сытные карманы с мясной начинкой были созданы, чтобы сопровождать шахтеров в их подземном рабочем пространстве. С тех пор они стали популярным блюдом в штате, но лучшие из них по-прежнему можно найти в Бьютте.
Небраска: Рубен
Похоже, что «Рувим» был творением Восточного побережья, не так ли? Знаешь, в одном из этих фантастических гастрономов? Нет, оказывается, его изобрели в Омахе, и погрузить зубы в эту красоту, фаршированную пастрами, квашеной капустой и сыром, - отличный способ познакомиться с этим недооцененным штатом.
Невада: коктейль из креветок
Возможно, он родился не в Серебряном штате, но стал звездой Лас-Вегас-Стрип в 1950-х годах и с тех пор распространился по всему миру. Фактически, для многих людей коктейль из креветок по выгодной цене является квинтэссенцией любой поездки в Вегас.
Нью-Гэмпшир: Пончики с сидром
Хотя вы наверняка найдете их по всей Новой Англии, и большинство источников называют Массачусетс их прародиной, пончики с сидром так же любимы в Нью-Гэмпшире. Да, каждую осень местные жители сходят с ума от этих осенних жемчужин, и насладиться некоторыми из них для себя - отличный способ познакомиться с Гранитным штатом.
Нью-Джерси: Ириска с соленой водой
Бесспорный аромат лета в этих краях: ириска с соленой водой является синонимом солнца, песка и морского побережья. Несмотря на название, в рецепте нет соленой воды, но это не помешает вкусу немедленно перенести вас на берег Джерси.
Нью-Мексико: Чили
Нью-Мексико является домом для одной из самых уникальных кулинарных традиций страны, в число основных продуктов которой входят такие титаны, как
carne adovada, голубая кукуруза и посоле, но именно почитаемый чили (перец) Нью-Мексико заставляет вращаться их гурманский мир. Наслаждайтесь зеленым чили в соусе поверх буррито на завтрак, гамбургера или в качестве звездочки тушеного мяса с зеленым чили. Красный перец чили более дымный и имеет более глубокий вкус, и вы обнаружите, что его добавляют в соусы по всему штату.
Нью-Йорк: Бублик
Вы не представляете, насколько обычными на самом деле являются бублики, которыми вы наслаждаетесь дома, пока не откусите свежеприготовленный вручную бублик в Большом Яблоке. От современных ремесленных заведений до магазинов, существующих уже более ста лет, нет ничего лучше Нью-Йорка, чем бублик с лососем и сливочным сыром.
Северная Каролина: Барбекю
Вы могли бы привести веские аргументы в пользу хрустящих морепродуктов из калебаса на побережье, но самое большое впечатление после поездки в штат Тар-Хил оставит у вас барбекю. Направляетесь ли вы в восточную часть штата и едите кий, покрытый фирменным острым соусом штата, или направляетесь на запад, в Лексингтон, чтобы попробовать более традиционный сладкий соус, вам гарантирован мясной пир, который изменит вашу жизнь.
Северная Дакота: Суп Кноэфла
Возможно, на первый взгляд он не сразу бросается в глаза в меню (или на экране), но этот сытный сливочный суп согреет вас холодным зимним вечером в Северной Дакоте. Суп Кноэфла, наполненный клецками и картофелем, является свидетельством богатого немецкого наследия региона.
Огайо: Бакай
Эти сферы с арахисовым маслом и шоколадной росписью, напоминающие орех государственного дерева, возможно, единственное, с чем Огайо согласен, когда дело касается еды, потому что вы наверняка не достигнете консенсуса по существу Чили в стиле Цинциннати или Кливлендский польский мальчик.
Оклахома: Луковый бургер
Хотя луковый бургер на первый взгляд кажется простым, результат получается восхитительным. Перед приготовлением тонко нарезанный лук смешивают с говядиной, в результате чего получается аппетитная смесь мяса, плавленого сыра и золотистого, липкого карамелизированного лука.
Орегон: Марионберри-пирог
Слышали ли вы когда-нибудь о марионетке? Что ж, так и будет, если вы приедете в Орегон в конце лета. Эти восхитительные ягоды представляют собой гибрид двух видов ежевики и особенно хороши в пирогах. Даже если вы пропустите сезон марионеток, их можно использовать в джемах круглый год.
Пеннислвания: Крендель
Вы знаете того продавца мягких кренделей в местном торговом центре? Началось в Пенсильвании. А эти твердые крендельки из Ганновера в отделе с закусками? Это Ганновер, штат Пенсильвания, большое вам спасибо. Да, любите ли вы их твердые и хрустящие или мягкие и теплые, штат Кистоун - американская столица кренделей, и, находясь здесь, обязательно нужно съесть несколько штук.
Род-Айленд: Кальмары
Будьте уверены, это не просто старый жареный кальмар. Нет, в Роди берут свежую местную добычу и посыпают ее тонким слоем теста, затем обжаривают до совершенства, а затем смешивают с чесноком, маслом и кусочками пикантного бананового перца.
Южная Каролина: креветки и крупа
Хотя Shrimp & Grits, безусловно, претерпела престижные изменения в ресторанах по всей стране, вы все равно не ошибетесь, выбрав простую, непринужденную версию Lowcountry. Думайте об этом как о фирменном блюде Южной Каролины, как об оригинальном Surf & Turf.
Южная Дакота: Числич
Числик, привезенный на равнины русско-немецкими иммигрантами, представляет собой набор кубиков мяса, нанизанного на шампур и приготовленного на гриле. По сути, это деконструированный вариант «шашлыка» в Южной Дакоте, и его название происходит от этого культового мясного блюда Ближнего Востока.
Теннесси: Горячая курица
Ваш рот, возможно, горит, но вам понравится каждая чертова секунда. Тарелка горячей курицы, прославившаяся в Музыкальном городе, но теперь повсеместно распространенная по всему штату, предлагает самый теплый прием в Теннесси.
Техас: жареный стейк с курицей
Когда немецкие и австрийские иммигранты прибыли в Техас, у них не было другого выбора, кроме как импровизировать, когда дело доходило до версии их любимого венского шницеля в Новом Свете. Попробуйте куриный жареный стейк, кусок стейка в панировке, залитый сливочным соусом и часто подаваемый порциями размером с Техас.
Юта: Похоронный картофель
Когда-то «Похоронную картошку», которую можно было увидеть только на мрачных семейных посиделках или простых домашних посиделках, приобрели большую популярность. В эту липкую, хрустящую и крахмалистую горячую запеканку входят оладьи, много сыра и начинка из кукурузных хлопьев или картофельных чипсов, и в наши дни ее даже можно найти в меню ресторанов.
Вермонт: кленовый сироп
Конечно, это должен был быть нектар божественного дерева для штата Зеленых Гор. Независимо от того, топите ли вы стопку блинов или пробуете одно из знаменитых в штате Maple Creemees (мягкое мороженое со вкусом кленового сиропа), это типичный вкус Вермонта.
Вирджиния: Брансуикское рагу
Отправляйтесь в округ Брансуик на юге штата, чтобы попробовать настоящую тарелку этого дымного и сладкого согревающего рагу с начинкой из овощей и копченого мяса. Однако вам не обязательно идти до конца, чтобы найти источник: котлы с бурсуикским рагу можно найти по всему Старому Доминиону.
Вашингтон: Эпплс
Вашингтон является синонимом яблок, и не зря, поскольку штат является крупнейшим в стране производителем этого замечательного фрукта. Посетите фруктовый сад или местный фермерский рынок, чтобы перекусить чем-нибудь самостоятельно, или поищите яблочный пирог, яблочную крошку или яблочные чипсы с корицей в кафе и магазинах по всему штату.
Западная Вирджиния: роллы с пепперони
Эти маленькие портативные мягкие диски наполнены пепперони и созданы для того, чтобы шахтеры могли брать их с собой в темноту. Они по-прежнему пользуются бешеной популярностью в штате и сегодня и удостоены статуса официального блюда штата Западная Вирджиния.
Висконсин: Сырный творог
Что не нравится в кусочках жареного сыра? Ничего, вообще ничего. Сырный творог - идеальная закуска к блюду, в которое также входят колбаски и качественное пиво из Висконсина, или, возможно, он идеально подходит для того, чтобы подать его вместе с пеной.
Вайоминг: Лось
Хотя лося можно встретить в меню и в других штатах, приготовление его до совершенства стало заветной традицией в Вайоминге. Чаще всего это вкусное мясо подается на булочке, покрытой сыром и соусами, или в виде стейка, свежеприготовленного на гриле.
Поприветствуйте самые престижные пластинки США.