Когда возникает призыв к винному туризму или когда Пенедес пересекает вашу жизнь… помните: Familia Torres. Хотите знать, почему это одно из лучших направлений винного туризма в мире?
Потому что, хотя виртуальный мир вина имеет много позерства, винный туризм приземляется на землю, в терруар, и практиковать реальный опыт. И в этом отношении одна из лучших виноделен в мире, Familia Torres,может многое сказать.
Прежде всего, если по версии «Лучшие виноградники мира» - то есть Оскары мирового винного туризма - квалифицируют как одно из самых приятных событий в мире для любителей вина и всех, кто считает себя гурманом. Послушайте нас, вы не пожалеете, что добавили Пенедес на свою сентиментальную винную карту.
Награды за Лучшие виноградники мира утверждаются более чем 500 экспертами, включая сомелье, гастрономических журналистов и других людей, которые путешествие по планете с вином в качестве основного мотива - и каждый год они выбирают 50 лучших виноделен из более чем 1500 виноделен на пяти континентах. Имейте в виду, это говорит о многом.
Но у семьи Торрес есть много причин быть там. Единственная каталонская винодельня в этом списке Dorada также выделяется своей значимостью в истории - речь идет о винодельческой традиции, зародившейся в 16 веке - за ее приверженность устойчивому развитию, с заглавной буквы.
Действия, казалось бы, такие простые, как уменьшение веса их бутылок или использование возобновляемых источников энергии, позволили им сократить выбросы CO2 на одну бутылку на 35% с 2008 по 2021 год. Решающее событие в его производстве. Так как в 2030 году хотят сократить на 60%, а к 2040 году добиться нейтральности выбросов.
Но это также была его твердая приверженность движению регенеративного виноградарства, обезуглероживанию сектора и сдвигу парадигмы в управлении виноградниками,что позволило ему занять первое место в мировом рейтинге лучших виноделен мира.
ВСЕ, ЧТО ВЫ ВСЕГДА ХОТЕЛИ ЗНАТЬ О ВОССТАНОВИТЕЛЬНОМ ВИНОГРАДАРСТВЕ
Когда вы окружены виноградниками в Familia Torres, закройте глаза. Вы услышите, как порхают птички, порхают насекомые, Вы увидите, как хорошие травы растут вокруг виноградных лоз… Вы встретите овец, драгоценных производителей органических компост, благотворно влияющий на виноградные лозы… и Среди всего этого шума жизни вы услышите такие слова, как регенеративное сельское хозяйство, биоразнообразие, растительные покровы, целостное управление… короче говоря, подражание природе для создания жизни.
Эта стабильная экосистема, которая будет объяснена вам в мельчайших подробностях, даст этим избалованным сортам более естественную защиту от вредителей и болезней и поможет остановить распространение эрозии почвы.
Но возвращаясь к вашему личному опыту на земле, к тому биоразнообразию, которое можно ощутить, к тому космосу, в котором виноградник - еще одно живое существо, Удивительно видеть, что эта сельскохозяйственная модель, которую Familia Torres использует в течение многих лет, не только увеличивает биоразнообразие, но и превращает эти виноградники в настоящие поглотители углерода. Кроме того, поскольку единство создает силу, Familia Torres вместе с другими виноделами сформировала Ассоциацию регенеративного виноградарства для продвижения изменение парадигмы в управлении виноградниками, которое может стать решением остановки изменения климата.
НЕ УЧИТСЯ ИСКАТЬ НОВЫЙ БАЛАНС
Так называемое регенеративное сельское хозяйство или целостная часть заповедей органического сельского хозяйства, но идет дальше, потому что говорит смотрим на землю и как вернуть в них жизнь. Он направлен на восстановление природной экосистемы с использованием уважительных методов, сочетающих знания предков и современные технологии для увеличения органического вещества в земле. Это конец.
Такие приемы, как не переворачивайте почву, чтобы не повредить поверхность; избегайте выброса углерода, попавшего в почву, или использовать Зеленые покровы, чтобы максимизировать ассимиляцию атмосферного CO2 и увеличить биоразнообразие, очень эффективны. Знаете ли вы, что одни только эти действия способны почва фиксировать три тонны CO2 на гектар в год? Разве это не невероятно?
Кроме того, согласно проведенным исследованиям, растительный покров имеет и другие положительные эффекты, такие как сохраняют дождевую воду -улучшение периодов засухи-; предотвратить эрозию почвы или задержать созревание винограда, противодействуя преждевременному урожаю, вызванному глобальным потеплением. Ты прав. И знаешь, что? Теперь пришло время попробовать их вина.
Потому что «Чем больше мы заботимся о земле, тем лучшее вино получаем», объясняет семья Торрес, которой удалось сделать свою винодельню одной из самых почитаемых в мире, сохранив наследие, которое уже достигает пяти поколений. И об этом говорят винные профессионалы в рейтинге World’s Most Admired Wine Brand, ежегодно публикуемом британским журналом Drinks International.