Мюнхен обжаривает много кофе. Город является домом для многих местных брендов, некоторые из которых имеют обжарочные цеха в центре города и флагманские магазины. Мы отфильтровали некоторые из лучших, так что вы можете просто прийти и выпить.
1. Kaffeerösterei Viktualienmarkt
В этом оживленном киоске на центральном продовольственном рынке Мюнхена под открытым небом почти всегда есть очередь. И не зря. Опытные бариста и крепкий эспрессо обеспечат идеальную передышку от городской суеты. В Kaffeerösterei Viktualienmarkt также готовят неплохое флорентийское печенье; доступны с темным, молочным или белым шоколадом, они являются идеальным сахаром, чтобы сопровождать потребление кофеина.
2. Паканде
Pacandé родился в идеальной паре: немецкий инженер Андреас, который очень серьезно относится к технологии обжарки, и колумбийский копирайтер Ана, родом из одного из лучших регионов мира по выращиванию кофе. Вместе они создали компанию, которая работает напрямую с колумбийскими фермерами и использует их веб-сайт и магазин, чтобы рассказывать истории о стране. Вы можете попробовать их кофе и понаблюдать за процессом обжарки в их небольшом магазине в Зендлинге.
3. Fausto Kaffeerösterei
Эта крупная обжарочная мастерская на юге Мюнхена, расположенная в бывшей мельнице, предлагает огромный выбор кофе. Вы можете запастись бобами в просторном магазине или выпить капучино в их саду рядом с журчащим ручьем. Фаусто идеально подходит для посещения на двух колесах - поблизости проходят несколько велосипедных маршрутов вдоль реки Изар.
4. Vits der Kaffee
Недалеко от Изартора находится Vits der Kaffee - обжарочная с примыкающим к ней кафе. Это одно из первых мест, где начали обжаривать зерна в Мюнхене. Все началось, когда владелец Александр Витс в 2004 году посетил жаровню кофе в старом городе Барселоны. Сейчас Витс продает кофе по всему миру. В мюнхенской локации с большим количеством сидячих мест на свежем воздухе можно отдохнуть и понаблюдать за происходящим вокруг.
5. jb kaffee
Йоханнес Байер (JB) начал свой путь к обжарке кофе в своем гараже, используя небольшую жаровню от Vits. Сегодня он снабжает некоторые из самых модных кофеен в городе, а также в других по всему миру. Посетители Мюнхена могут попробовать jb Kaffee в Bean Batter - модном заведении в Вестенде, где подают сладкие и соленые вафли (попробуйте пастрами, красный лук и горчичную смесь) - или Standl 20, пивной бар, спрятанный в небольшом доме в самом центре Мюнхена. Элизабетмаркт в Швабинге.
6. Человек против машины
Человек против машины - это независимая компания по обжарке спешелти кофе с узнаваемым брендом. Их иллюстрированный черный крокодил можно увидеть на кружках, кофейных пакетах и обоях. Постоянно расширяясь, в настоящее время у них есть три офиса в городе, в том числе большая жаровня складского типа в модном районе Глокенбахфиртель. С неоновой вывеской на стене, призывающей «уничтожить плохой кофе», эти ребята не бездельничают. Flat white и сладкий Franzbrötchen (небольшое печенье с маслом и корицей) - выигрышная комбинация.
7. гангундгабе
gangundgäbe сочетает в себе обжарку и пивоварение в элегантном месте в Изарворштадте. Ожидайте независимые журналы, модные кофейные фильтры и джазовую музыку. Владелец Анди - идеальный хозяин - всегда более чем рад рассказать вам все о своем кофе. Зерна обжариваются медленно, в соответствии со специально разработанными профилями обжаривания, а иногда (как нам кажется) и под фоновую музыку. Следите за их джазовыми концертами.
8. Эмило Каффи
Предприятие emilo, основанное в 2012 году, является одним из самых известных брендов Мюнхена и представлено в кафе по всему городу. Они обжаривают свой кофе на востоке Мюнхена и имеют два флагманских магазина в других местах; emilo GLOCKENBACH, рядом с Gärtnerplatz, и emilo WESTEND. Наряду с кофе они готовят классические немецкие пирожные, такие как Nussecken (треугольное песочное печенье с карамелизированным фундуком и шоколадом). А если вы хотите взять что-нибудь с собой домой, у них есть отличные пакеты для капельного кофе - идеально подходит для приготовления идеального напитка в ваших путешествиях.
9. Kaffeerösterei Vogelmaier
Kaffeerösterei Vogelmaier в Хайдхаузене отличается деревенской альпийской атмосферой с деревянными деталями и антиквариатом. Им управляет пара, которая бросила свою основную работу, чтобы следовать своей мечте, путешествуя по миру, чтобы узнать все о кофе. Не пропустите булочки с корицей, поставляемые Zimtschneckenfabrik.
Дополнительный выстрел
Есть также несколько обжарочных заводов за пределами города. К ним относятся Dinzler Irschenberg, которого вы можете найти на остановке автомагистрали A8, направляющейся в сторону Альп, и Wildkaffee, открывший в 2018 году «обжарочный цех» в Гармиш-Партенкирхене.