Внимание италофилов - Олио открывается в Милане
Милан - город стиля. В искусстве, моде, дизайне и еде. Для вас мы приносим новости из Милана о новом ресторане с великолепным стилем в еде и концепции, которые вы просто должны попробовать.
Два молодых партнера, любители еды из итальянского региона Апулия, Анджело Фусилло, 30 лет, и Паола Тотаро, 29 лет, из Ночи и Путиньяно в Апулии, вместе с известным шеф-поваром Марко Миссео открыли ресторан в Милане под названием Olio-Cucina. Фреска.
Принимая во внимание страсть обоих владельцев и их шеф-повара к еде, идея для Олио-Кучиной Фрески о том, чтобы доставить лучшие блюда Апулии с юга Италии в северный город Милан, была естественной. С таким именем, как Olio, они должны были принести лучшее оливковое масло, чтобы заключить эксклюзивное соглашение с маслом Muraglia Апулии. Другими выдающимися продуктами Апулии, которые они принесли в меню, являются мясо подолики, черная свинина и креветки из варвары, fratellidicarne, подолика сакокавалло из Masseria Colombo, помидоры Fratelli Lapietra (Monopoli), capocollo Santoro и другие Presidi Slow Food 'как грабовые бобы, красный лук Acquaviva delle Fonti, черный горох Murgia, миндаль Toritto и лимоны Gargano.
Владелец Анджело Фусилло говорит об этой концепции и своем новом меню: «Я действительно счастлив родить эту великую страсть. Как хороший Апулиан, я испытываю врожденную любовь к кулинарии и ее наиболее аутентичным ингредиентам, к земле и к Постоянный поиск превосходства в мире продуктов питания и вина. Исходя из этого, вместе со своей семьей я предлагаю (d) Olio - Cucina Fresca, ресторан, предлагающий специальное меню, основанное на короле ингредиентов - оливковом оливковом масле. »«.
Как и многие ведущие шеф-повара, в детстве шеф-повар Мисео проводил целые дни на кухне со своей матерью Джанной и бабушкой Кончеттой, наблюдая, как они готовят, и внимательно изучая каждое движение, каждое блюдо. В возрасте 17 лет он учился у шеф-повара Пино Лаварры в ресторане Rosellinis с двумя звездами Мишлен. В течение года он постоянно совершенствовал свой стиль, сотрудничая с некоторыми звездами высокой итальянской кухни: Тони Ло Коко, Филиппо Ла Мантия, Энрико Бартолини и Марко Ортолани.
Наряду с Фузилло, Тотаро и Мисео, Олио-Кучина Фреска собрала молодую, но исключительную команду и привлекла талантливого сомелье Джампьеро Романо, родившегося в Апулии, Кастеллана Гротте, который работал в Паше в Конверсано, одном из лучших ресторанов Апулии.
Благодаря великолепному предложению прекрасных блюд и вина от лучших поставщиков в Апулии, доступных здесь, в Милане, этот ресторан с свежим интерьером и свежим вкусом еды должен быть на вашем радаре. Сделайте заказ сейчас, пока он не стал слишком популярным.