Сцена в ресторане Лондона может быть ошеломляющей. В столице есть все, что только можно вообразить, и десятки тысяч ресторанов и пабов, где можно поесть и выпить. Традиционные магазины чипсов расположены рядом с ямайскими ресторанами и индийскими заведениями, где подают классические англо-индийские блюда. Что касается изысканной кухни и мирового признания ресторанов, то в Лондоне почти 70 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Посетители действительно избалованы выбором, когда решают, где и что поесть. Сузьте круг поиска во время своей первой поездки в Лондон, отыскав эти основные блюда и напитки.
1. Английский завтрак или жаркое
Начните свой день, как это делают британцы, с традиционного английского завтрака (который также называют жареным). На этой стороне пруда самая важная еда дня состоит из сосисок, бекона, яиц, помидоров, грибов, тостов и, самое главное, бобов. В то время как еда снисходительна и часто немного озадачивает иностранцев, это вкусно и важно попробовать. Жареный тост (да, жареный!), жареные помидоры, несколько видов сосисок (иногда включая черный пудинг, также известный как кровяная колбаса), запеченные грибы и бобы могут показаться странным способом начать утро, если вы привыкли хлопья или что-то легкое. Но эта сытная тарелка согреет и накормит вас, когда вы отправитесь на прогулку по сырым улицам Лондона. Английский завтрак легко найти в британской столице, его варианты доступны в большинстве отелей, пабов и ресторанов для завтраков. Одними из лучших мест, где можно начать свой день, являются клуб Breakfast Club и кафе Regency, а если вы опоздаете, в баре Polo вам предложат завтрак 24 часа в сутки.
2. Послеобеденный чай
Послеобеденный чай - это типичный британский опыт и приятный способ провести несколько часов в Лондоне. Его также называют полдником, и он был традицией на протяжении веков, восходящей к послеобеденным приемам пищи, которые ели рабочие в 1800-х годах. Он по-прежнему популярен среди британцев и сегодня. Большинство отелей в Лондоне предлагают полдник, который может варьироваться от простого до экстравагантного и от традиционного до оригинального. Некоторые тематические - например, «Алиса в стране чудес» и «Чарли и шоколадная фабрика». В зависимости от того, где вы решите отведать, ваш чай обычно включает в себя различные бутерброды, выпечку и булочки, которые будут насыщать вас до ужина. В Лондоне есть полдник на любой вкус: любители моды могут насладиться печеньем в стиле Диор в Беркли, те, кто хочет традиционных ощущений, могут побаловать себя в Claridge's, а Оранжерея в Кенсингтонском дворце идеально подходит для тех, кто хочет царственной обстановки без здоровенный ценник.
3. Тикка масала с курицей
Курица тикка масала обычно не считается британской, но считается, что она была изобретена в Глазго. Сегодня в Лондоне готовят одни из лучших куриных тикка масала в мире. Он настолько популярен, что считается одним из национальных блюд Соединенного Королевства, и как только вы попробуете сливочно-томатное карри, вы поймете, почему. Куриное карри, подаваемое с рисом, легко найти в Лондоне, и почти в каждом индийском ресторане оно есть в меню. В то время как хорошие индийские рестораны можно найти по всему Лондону, стоит съездить на Брик-лейн, который славится своим карри-хаусом, или отправиться в Dishoom, где царит модная атмосфера и современный вариант со сладким уксусом в соусе вместо йогурта..
4. Рыба с жареным картофелем
Культовая рыба с чипсами (хрустящее жареное рыбное филе в кляре с золотистым картофелем фри и гороховым пюре) - одно из любимых блюд британцев. Конечно, его, вероятно, немного лучше есть в прибрежном городе, но лондонцы по-прежнему относятся к этому блюду серьезно, и вы можете найти отличные чиппи (разговорный термин, обозначающий магазин рыбы и чипсов) по всему Лондону. Классическая еда в пабе хорошо сочетается с местным пивом и поставляется с жизненно важным набором приправ, о которых может сказать любой уважающий себя лондонец. Сочетание солодового уксуса, соли, соуса тар-тар и свежевыжатого лимона - одни из самых популярных добавок к куску трески или пикши, приготовленным только что во фритюре. Чиппи разбросаны по всему городу, но загляните в Poppies, Sutton and Sons, Toff’s и Golden Fish, чтобы найти одни из лучших.
5. Джин-тоник
Джин-тоник возвращается. В то время как британцы всегда любили G&T (многие из самых известных брендов джина - британские - Beefeater, Tanqueray и Gordons, и это лишь некоторые из них), в последнее десятилетие Лондон стал известен как место для джина. В Лондоне 24 завода по производству джина, многие из которых вы можете посетить. Добавьте к этому множество баров, специализирующихся на G&T, и вы получите множество мест, где можно выпить освежающий напиток. Во многих из этих баров есть специальные ароматизированные тоники, которые можно сочетать с различными сортами джина для более характерного коктейля. В Ноттинг-Хилле есть даже джин-отель The Distillery с многочисленными джин-барами и школой джина, где гости могут узнать обо всем, что связано с джином, пробуя несколько знаменитых коктейлей.
6. Воскресное жаркое
Если ваша поездка в Лондон выпадает на воскресенье, участие в воскресном жарком станет незабываемым и сытным. Местные жители очень серьезно относятся к этой британской традиции, и большинство пабов и британских ресторанов участвуют в ритуале. Каждую неделю местные жители собираются в гастропабе по соседству с друзьями и семьей в воскресенье днем, чтобы вместе сытно поесть и наверстать упущенное за прошедшую неделю. Посетители выбирают из ассортимента мяса - курица, говядина, баранина и свинина, которые подаются вместе с овощами, картофелем и йоркширским пудингом (сладкое тесто, похожее на хлеб). В большинстве ресторанов трапезу подают в первой половине дня, но ее можно съесть как обед или как ранний ужин. Посетите Bull and Last, где проходит легендарная воскресная вечеринка, или Compton Arms, где царит более непринужденная атмосфера.
7. Ямайская кухня
Если серое небо Лондона утомляет вас, красочная ямайская еда и ромовые коктейли южного Лондона, одного из крупнейших в мире сообществ ямайских эмигрантов, обязательно поднимут вам настроение. Карибское сообщество Брикстона и Далстона предлагает основные островные блюда, от пряного вяленого цыпленка до оладий из трески и карри. Брикстонский рынок и Брикстон-Виллидж идеально подходят для того, чтобы побродить и попробовать многие блюда ямайской и карибской кухни, и, в качестве бонуса, здесь гораздо меньше туристов, чем на некоторых других рынках Лондона.
8. Кубок Пимма
По мере того, как температура поднимается и появляется солнце, лондонцы празднуют после работы Кубком Пимма. Этот коктейль готовится из лимонной газировки или имбирного эля, одноименного джинного ликера Pimm’s No. 1 и фруктово-мятного гарнира. Это любимый летний коктейль лондонцев с 1800-х годов. Джеймс Пимм, владелец лондонского устричного бара, изобрел напиток где-то между 1823 и 1840 годами, который он первоначально продавал как тоник для здоровья. Сегодня освежающий коктейль является официальным напитком Уимблдонского теннисного турнира и любимцем лондонцев. Кафе Lido в Гайд-парке - идеальное место, чтобы насладиться чашечкой в солнечный день, а The Spaniards Inn имеет просторный внутренний дворик и предлагает Pimm’s из кувшинов.