Красный острый соус и холодные белые птицы: Айвери Айленд, Луизиана
Где можно найти остров, возвышающийся над болотом водно-болотного угодья, на котором тысячи снежных цапель гнездятся на искусственных сваях и исторический завод, производящий более 700 000 бутылок раскаленного красного соуса в день? Единственное место в мире, остров Эйвери, штат Луизиана, где находится всемирно известный соус Табаско.Расположенный примерно в 3 часах езды к западу от Нового Орлеана, остров Эйвери - это место, где соус Табаско был создан в 1868 году Эдмундом Макилни. Все еще управляемая семьей фабрика (открытая для туров) производит более 700 000 бутылок горячих продуктов в день после выдержки перечной «пюре» в бочках из белого дуба в течение 3 лет.
Экскурсия по фабрике (бесплатно) включает в себя видео о том, как готовится соус Табаско, вид на бутилированную комнату и возможность увидеть дубовую бочку рядом, заполненную едким пахнущим перцем.
После горячих вещей пришло время немного природы. В конце 1890-х годов сын основателя Э.А. Макиленни создал так называемый остров птиц, чтобы поощрять гнездование прекрасных снежных цапель, на которых охотились за их перьями почти до исчезновения. Более 120 лет спустя тысячи снежных цапель массируют каждую весну в пронзительном белом сообществе, чтобы безопасно выращивать своих детенышей на искусственных сваях и камышовых платформах.
Остров птиц расположен в 170-акровом саду джунглей вдоль Байю Петит Анс, всего в двух минутах езды от фабрики Табаско. Сады включают бамбуковые леса, сады камелий и азалий, массивные дубы, аллигаторы, оленей и енотов.