T+L направляется в Саванну, штат Джорджия, в нашем последнем выпуске.
После года собраний и пребывания дома ради общего блага пришло время подготовиться к одному эпическому возвращению в путешествие.
Мы здесь, чтобы отпраздновать все хорошее в будущем, в том числе открытие границ и снова вместе строить планы с помощью совершенно новых эпизодов нашего подкаста Let's Go Together, в котором рассказывается, как путешествия меняют наше восприятие себя и мир.
В первом сезоне наш пилот и искатель приключений Келли Эдвардс познакомила слушателей с разными путешественниками, которые показали нам, что путешественники бывают всех форм и размеров и из всех слоев общества. От первой чернокожей женщины, побывавшей во всех странах на Земле, до мужчины, который путешествовал в Мачу-Пикчу в инвалидном кресле, мы встретили невероятных людей. И теперь, во втором сезоне, мы вернулись, чтобы познакомить вас с новыми людьми, новыми местами и новыми перспективами.
В нашем последнем выпуске Эдвардс беседует с удостоенным премии Джеймса Берда шеф-поваром Машамой Бейли и ее деловым партнером Джоном О. Морисано об их ресторане The Grey, ранее изолированном автовокзале Greyhound, и о важности освобождения пространства. вот так.
" Автовокзал, в котором находится The Grey, этот заброшенный автовокзал Greyhound, это был своего рода удивительный пример пространства в стиле ар-деко на юге и в Саванне, и таких было очень мало. Он нуждался в сохранении, и поэтому я решил, что возьмусь за проект по сохранению этого заброшенного автовокзала Greyhound 1938 года», - говорит Морисано.«Как только я закрыл здание, я думаю, что это тайное желание, которое у меня было на протяжении большей части моей взрослой жизни, заняться ресторанным бизнесом и стать ресторатором, сразу же вырвалось из меня».
Однако, говорит Морисано, у него могло быть здание, но не было шеф-повара. Поэтому он написал Машаме письмо с просьбой о встрече. Она согласилась, а остальное уже история ресторана.
Но для Машамы ее ресторан - это больше, чем вкусные закуски. Речь идет о праздновании всего, что может предложить Саванна, и воодушевлении всех, кто ее окружает.
" Я думаю, что Саванна любит тишину и любит свой маленький городок. С расширением порта и просто города в целом, я думаю, он растет. Я думаю, что я хочу поговорить о еде здесь, так это о том, что она расширяется и становится мирской. Здесь очень богатая и глубокая история, - говорит она. - Многое из этого темное, но не все темное. Приятно раскрывать все это, хорошее, плохое и уродливое, через еду. Я думаю, что если мы сможем помочь поддерживать местный бизнес через ресторан, покупая продукты и поддерживая местные фермы, а также просто участвуя в местной экономике, я думаю, что этот город действительно находится на этой модели роста, которую они больше не могут избежать».
Узнайте больше от шеф-повара Бейли, Джоно и Эдвардса о юге, The Grey и многом другом в программе Let’s Go Together, доступной в Apple Podcasts, Spotify, Player. FM и везде, где доступны подкасты.