20 минут на машине отделяют туристическую Севилью от сельской Севильи, богатого наследия одного из величайших природных ресурсов Испании - нефти.
В Гасиенде Гусман жидкое золото было главным героем с 16 века, и посещение его с целью заняться нефтяным туризмом - лучший способ узнать о его прошлом и оценить его настоящее.
А прошлое Гасиенды Гусмана охватывает несколько столетий существования и еще одну фамилию, имеющую глобальные и исторические знания, - Колумб.
Один из его сыновей, Эрнандо Колон, владелец фермы, в 16 веке направил свою деятельность по выращиванию оливок на экспорт масла в далекие страны Нового Света.
Фактически, он обладал исключительными правами в торговле между Старым и Новым континентом.
Тем, кто думает, что тарифные барьеры и протекционизм остались в прошлом веке или в прошлом, полезно напомнить, что посадка оливковых деревьев в Америке была разрешена только монахам, для их собственного потребления и только в разнообразие столовых оливок.
Нефть могла поступать только из Испании.
Этот правовой протекционизм увеличил добычу нефти в Гасиенде Гусман и сделал ее одной из самых важных в мире и одной из самых престижных в Испании на несколько столетий.
От королевских визитов, Его Величество Карлос III и Фернандо VI проезжали через Гасиенду Гусман, до визитов без древнего происхождения, в течение многих лет простые смертные могли приезжать, чтобы заняться нефтяным туризмом и познакомиться с ним, с 15 века по 21 век. века, от фамилии Кортес до трех поколений фамилии Гильен, эволюция Hacienda Guzmán прошла путь от массового производства до эксклюзивного и экологического качества EVOO, оливкового масла экстра-класса.
Весь процесс производства, от оливковых рощ до розлива в бутылки, могут наблюдать посетители, занимающиеся нефтяным туризмом, и приезжающие посмотреть, как производится оливковое масло.
В Hacienda Guzmán современные, но также и кустарные процессы используются для производства 4 сортов масла, которое всего за 8 лет сбыта уже достигло 40 международных рынков.
Речь идет о пионере «Hacienda Guzmán Reserva Familiar» (односортовая Мансанилья), «HG Coupage» (EVOO из Арбекины, Хохибланки и Мансанильи), «HG Reserva Familiar Hojiblanco» (100% Hojiblanco), последнем и Четвертый продаваемый сорт - «Семейный заповедник Гасиенда Гусман Арбекина».
Мы также говорим о сборе оливок, осуществляемом рабочими, которые «доят» каждую ветку оливкового дерева, начиная с ближайшей к стволу части и продвигаясь по ветке к концу. в то время как они этим движением выпускают оливки.
Эти оливки будут отбираться вручную позже, чтобы гарантировать, что те, которые будут обработаны, не будут иметь каких-либо повреждений или дефектов. И проходит не более 3 часов, от заготовки дерева до начала шлифовки (шлифовки).
С помощью физических и механических процедур из прессованной массы оливок очищается высококачественное масло, которое попадает к потребителю в непрозрачной стеклянной бутылке, чтобы максимально защитить его от солнца и тепла, естественных врагов.
А конечный потребитель может насладиться (почти) всем процессом воочию, посетив Hacienda Guzmán, управляемую Фондом Гильена, целью которого является продвижение и знание оливкового сектора.
Посещение гасиенды Гусман может быть трех типов:
HG Bronze Experience: экскурсия + дегустация масла
HG Plata Experience: экскурсия + дегустация масла + посещение оливковой рощи.
HG Golden Experience: экскурсия + дегустация масла + завтрак
Полный маршрут нефтяного туризма в Hacienda Guzmán охватывает следующие области:
1. Двор Светлости
Внутренний дворик, предназначенный для общественного использования и куда включен завтрак, если он включен в посещение, открыт андалузскому солнцу и окружен комнатами, которые во время их визитов занимали знатные деятели.
2. Двор точильного завода
Прежде чем оливки были измельчены, в этом небольшом патио, куда можно попасть со стороны Патио дель Сеньория, они терпеливо ждали своего назначения.
Маслобойня 317 века
Башни гасиенды Гусмана выполняли не просто декоративную функцию: под ними, под их структурной прочностью, размещались мельницы. В отреставрированной маслобойне 17 века находятся мельница и балка длиной 15 метров! с помощью которого можно лучше понять нефтяной процесс, как он осуществлялся много веков назад.
4. Конюшенный двор
Конюшенный двор, лишенный садов и растений, окружен конюшнями, где содержатся лошади Гасиенды. Кроме того, музей карет предлагает посетителям образцы 17-19 веков, в том числе королевские кареты и неожиданную карету скорой помощи.
5. Андалузский сад
Хотя нынешний главный вход в Hacienda Guzmán находится на противоположной стороне, перед Olivoteca, первоначально посетитель Hacienda Guzmán попадал в нее через этот красивый сад.
6. Оливковые рощи
В Hacienda Guzmán имеется 340 гектаров органического производства, море оливковых деревьев, из которых добывают жидкое золото Севильи, Андалусии и Испании.
7Ла Альмазара Х. Г
Мы уже не живем в 16 веке, и именно поэтому маслобойня Hacienda Guzmán построена и спроектирована так, чтобы поддерживать и обеспечивать контроль качества производимых масел от начала до конца, от оливковой рощи до бутылки.
8Центр исследований и разработок
Технологическая эволюция, применяемая при переработке оливок, проявляется в научно-исследовательском центре, примыкающем к современной маслобойне, где изучается каждый образец оливкового дерева, его сорта и реакция оливок на этот процесс с целью его улучшения.
9. Оливковая библиотека
Живой музей под открытым небом, Оливотека, насчитывает более 150 сортов оливковых деревьев из 13 разных стран, от Сирии до Португалии.
10Магазин
Хотя они доступны в их интернет-магазине и в некоторых заведениях (например, в клубе гурманов El Corte Inglés), если кто-то хочет вернуться из Hacienda Guzmán с бутылками любого из четырех сортов, это правильное место.
Жидкое золото Андалусии, одно из величайших гастрономических сокровищ нашей страны, можно лучше узнать, посетив Hacienda Guzmán в Севилье.
Золотая медаль на «Конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке», серебряная медаль на «Оливковом масле в Японии» или большое упоминание в «Leone D'Oro» - вот лишь некоторые из многих наград, которые получили четыре продукта Hacienda Guzmán, фермы с история, которую стоит посетить на окраине Севильи.