Все лучшие блюда и напитки, которые можно положить в живот во время поездки в Пуэрто-Рико.
Большая часть кухни Пуэрто-Рико может быть похожа на кухню ее латиноамериканских соседей, но борикуа удается придать всему свой собственный уникальный оттенок. Если вы на диете, вам нужно приостановить ее перед поездкой в Пуэрто-Рико. Еда здесь хоть и легкая (т.е. почти все жареное), но такая вкусная! Если к концу этой статьи у вас, вероятно, потекут слюни, возможно, пришло время открыть Google Flights, достать кредитную карту и TreatYouSelf.
Мофонго
В то время как национальное блюдо Пуэрто-Рико официально называется arroz con gandules (рис с голубиным горошком), большинство местных жителей скажут вам, что мофонго - выдающееся блюдо Острова Чаров. Плантаны жарят, а затем растирают вместе с чесноком, маслом и солью, а затем фаршируют, как правило, курицей или креветками.
Триплет
Триплет иногда называют пуэрториканским вариантом кубинского сэндвича. Каждый триплет будет отличаться от другого, но обычно они готовятся из комбинации трех видов мяса на гриле, которые подаются на слегка сладком хлебе и покрыты папита (маленький и тонкий хрустящий картофель фри).
Реллено де Папа
Популярная закуска уличной еды, «фаршированный картофель» представляет собой жареные шарики картофельного пюре с начинкой из говяжьего фарша в центре. Rellenos de papa легко найти, особенно в придорожных продуктовых лавках, известных как киоски. Одним из лучших мест для rellenos de papa является Kioskos en Piñones в Лойсе.
Лехон Асадо
Лехон Асадо - хорошо выдержанная свинья, которую медленно жарят на вертеле в течение шести-восьми часов. Мясо ароматное и сочное, оно является фаворитом среди пуэрториканцев. Лучшее место, где можно найти этого фаворита фанатов, - это lechonera, придорожный ресторан, специализирующийся на лечон асадо.
Эмпанадильяс
Эмпанадас или эмпанадильяс - еще одна популярная закуска в Пуэрто-Рико. Эти слоеные пирожные в форме полумесяца фаршируют, а затем обжаривают. Начинка традиционно представляет собой куриный или говяжий фарш, но также можно найти их с начинкой из креветок или крабов.
Арепас
Обычно арепы готовят из кукурузной муки и поджаривают или жарят на плите. Однако пуэрториканские арепы готовят из пшеничной муки, а затем обжаривают. Арепы в Пуэрто-Рико являются фирменным блюдом прибрежного региона Фахардо и фаршируются морепродуктами, такими как креветки или осьминоги. Вы также можете найти подслащенные арепы, в мучную смесь которых добавлено кокосовое молоко.
Вопрос
Quesitos, или «маленькие сыры», представляют собой длинные палочки из слоеного теста с начинкой из подслащенного сливочного сыра и являются любимым блюдом на завтрак. Обычно их посыпают сахарной пудрой или тонкой сладкой глазурью. Популярный вариант quesito включает гуаву вместе с начинкой из сливочного сыра.
Майорка
Майорка - это сладкий, мягкий хлеб на яичной основе. Пуэрториканская версия, основанная на хлебе родом с испанского острова Майорка, была (в очередной раз) адаптирована в уникальном пуэрториканском стиле. Как и в случае с quesitos, майорки можно найти в любых местных пекарнях, и их часто подают с чашкой кофе.
Санкочо
Санкочо встречается во многих частях Латинской Америки. В Пуэрто-Рико ингредиенты для этого сытного рагу обычно состоят из говядины, кусочков кукурузы в початках и смеси корнеплодов, включая картофель, морковь, бананы и юку. Ключевым ингредиентом является софрито, пюре из перца, лука, помидоров, чеснока и других различных ингредиентов, которое используется в качестве основы для многих пуэрториканских блюд.
Пастели
Подобно тамале, пастели готовят, покрывая свинину адобо зеленой банановой масой, а затем заворачивая ее в банановые листья. В то время как тамале традиционно готовят на пару, пуэрториканские пастели варят.
Флан
Хотя флан является еще одним фаворитом в Латинской Америке, это самый культовый десерт Пуэрто-Рико. Этот сливочный десерт на основе заварного крема бывает разных вкусов, включая карамель, сырный пирог со сливочным сыром и кокосовый пирог с кокосовым молоком.
Кофе
Кофе в Пуэрто-Рико насыщенный, насыщенный и ароматный. Когда-то кофе был крупнейшим экспортным товаром Пуэрто-Рико, и, хотя это уже не так, кофе на острове сохраняет свое первоклассное качество. Кофе обычно подают одним из трех способов: pocillo, местное название эспрессо; кортадито, эспрессо с вспененным молоком; или cafe con leche, большая чашка кофе и молоко, похожее на латте.
Мави
Мави, встречающийся на Карибских островах, представляет собой напиток, приготовленный из ферментированной коры дерева Моби. Кору дерева варят вместе с имбирем и корицей, смешивают с сахаром и оставляют бродить на несколько часов. Мави часто сравнивают с рутбиром, и это фирменное блюдо южного региона Пуэрто-Рико.
Кокито
В то время как большая часть пуэрториканской кухни в значительной степени делится с ее соседями, coquito является визитной карточкой Пуэрто-Рико. Кокито, переведенный как «маленький кокос», похож на гоголь-моголь, и его традиционно готовят и подают на Рождество. Кокито готовится из кокосового молока, сгущенного молока с сахаром, корицы, мускатного ореха и рома, так называемого Рождества, в чашке! Это определенно сезонное домашнее угощение, но во время праздников вы можете найти местные рестораны.
Мальта
Как следует из названия, Мальта - это солодовый напиток, слабогазированный безалкогольный напиток, приготовленный из хмеля, ячменя и воды. Мальта, однако, безалкогольна. Говорят, что солодовые напитки с высоким содержанием витамина B превращают углеводы и жиры в энергию, помогая регулировать аппетит. Может быть, еще есть надежда на наши животы, наполненные жареной едой!