Когда у вас есть мечта, ничто не должно мешать вам увидеть, как она воплощается в жизнь. Уроженец Балтимора Джей Дэвис знал, что всегда хотел подарить своей биологической матери собственный ресторан. К сожалению, она скончалась до того, как все было завершено. Даже после ее смерти он продолжал работать над осуществлением плана.
В прошлом месяцеРесторан ЛуЛу (прозвище его матери) официально открыл свои двери в Шарлотте, и это уже одно из самых популярных мест в городе.
Но путь Джея в ресторанную индустрию определенно не из тех, о которых вы часто слышите.
В детстве его воспитывали отец и мачеха в Южной Каролине. Когда его отец скончался в 1992 году, он вернулся в Балтимор, чтобы жить с родственниками. Однажды, направляясь в церковь, он столкнулся со своей биологической матерью, которую никогда не знал. Но жизнь в B-more была для него тяжелой, поэтому он вернулся в Южную Каролину, чтобы закончить школу, а затем поступить на военную службу.
Джей служил более 6 лет, и за это время он встретил парня, который сказал ему, что ему следует подумать о том, чтобы стать охотником за головами после выхода на пенсию. Немного подумав, он решил принять предложение парня.
Как охотник за головами, он мог путешествовать повсюду. Это также помогло ему накопить деньги, чтобы выполнить свое обещание открыть своей матери ресторан. Она продавала обеденные тарелки из своего дома и неплохо с этим справлялась, но ей нужно было место побольше.
Джей нашла идеальное место и была готова оформить для нее документы. К сожалению, всего через три дня она скончалась.
В конце концов он добрался до Шарлотты, штат Северная Каролина, после того, как поехал туда по работе и встретил любовь всей своей жизни, Микету Проктор. Вместе пара работала над тем, чтобы воплотить мечту его матери в жизнь. По счастливой случайности, при поиске места проведения свадьбы выскочил список помещений, которые они хотели бы приобрести.
«Концепцию и меню придумали во время отпуска. Все произошло буквально за 30 дней», - сказал нам Джей.
Lulu’s - это ресторан в стиле Мэриленда, который нечасто встречается в Шарлотте.
“Я заметил, что, чтобы хорошо поесть, мне нужно вернуться домой. Я большой любитель крабовых палочек. В Шарлотте нет ничего похожего, поэтому я принесла сюда крабовый пирог в стиле Мэриленда»
В меню вы найдете куриные коробки из Мэриленда, медовые крылышки Old Bay, приправленные специями блюда из курицы и креветок, покрытые специальным соусом Джея, и, конечно же, огромные крабовые котлеты в стиле Мэриленд.
За короткое время работы ресторан уже стал фаворитом среди жителей этого района с очередями не менее 1 часа.